豇豆种植效益高但不宜连作，目前，广西沿海地区当地农户以豇豆—水稻1 a 2茬水旱轮作为主，这种传统模式经济效益低、农户积极性不高。通过多年摸索，总结出豇豆—荸荠1 a 2茬水旱轮作新模式，该种植模式每667 ㎡豇豆产量2 800 kg，荸荠产量3 700 kg，2022-2023年，每667 ㎡收入22 860元，比豇豆—水稻轮作模式增加8 000元收入，豇豆与荸荠轮作模式已成为当地农民致富好路径。
1 茬口安排
早春茬豇豆于1月上中旬播种，6月上旬收获结束；夏秋茬荸荠3月中下旬育秧苗，5月中下旬扩繁育苗，7月中下旬定植，12月底收获结束。
2 早春茬豇豆栽培要点
2.1 品种选择
选用早熟或中早熟、丰产、耐贮运品种，如桂丰5号、农丰10号、农家宝、传奇108、绿翡翠、翠秀999等。
2.2 基肥和起畦
播种前5~8 d，结合犁耙地块，每667 ㎡施腐熟农家肥1 500 kg、过磷酸钙100 kg和三元复合肥（15∶15∶15）20 kg。畦面宽1.5 m，畦沟宽30 cm，畦沟深20 cm。覆盖薄膜、搭小拱棚防寒。
2.3 播种
于1月上中旬播种。播种前精选种子，用2.5％咯菌腈悬浮种衣剂拌种，晾干后待播。采用双行双粒直播，行距60 cm左右，株距25 cm左右，每667 ㎡留苗6 000~8 000株为宜。
2.4 苗期管理
①搭建小拱棚 播种后，用长1.8 m的竹片搭小拱并覆盖透明农膜，搭建保温小拱棚。
②苗期温度管理 出苗前，小拱棚内温度保持在25~30℃，出苗后，小拱棚内温度控制为白天20~30℃，晚上15~25℃。低温阴雨天气或温度低于15℃时，每3~5 d通风1次。
③苗期水肥管理 幼苗期需水量少，湿度过大时揭膜降低湿度，淋水后待植株表面和土表水干后再盖膜。幼苗期需肥量少，一般不施用肥料，忌偏施氮肥。需施肥促根时，用15%人畜粪尿水或0.5%尿素液追施1~2次。
④低温炼苗 撤棚前5~7 d进行低温炼苗，方法是将小拱棚两头通风，渐进至白天和全天揭膜；当气温开始回暖，植株3.5~5.0片真叶，株高30~50 cm时，撤去小拱棚。
2.5 中后期田间管理
①搭架和整枝 当株高30~50 cm时，结合中耕追肥培土，用长2.6 m左右的竹竿搭“人”字架，按逆时针方向进行引蔓。及时抹除主蔓0.5 m以下的侧芽，以主蔓开花结荚为主；豆荚分枝每次开完花并结出幼嫩小豆荚后，将结豆荚的侧枝最顶部的梢尖掐掉，以分生新侧枝进行开花结荚。
②水肥管理 抽蔓期控制浇水；当第1花穗坐果且后花穗显现时，浇足水；采收期保持土壤湿润而不积水。搭架前，结合中耕追肥培土，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）10~15 kg、硼砂0.25 kg；盛花始期，结合浇水，当豆荚3~4 cm长时，施第1次攻荚肥，每667 ㎡施硫酸钾型三元复合肥（15∶15∶15）20 kg；采收期，结合浇水，每667 ㎡施硫酸钾型三元复合肥（15∶15∶15）20~25 kg，每隔7～10 d施1次，共3～5次，适当配施含硼的中微肥。
③合理控旺 豇豆易徒长，需进行控旺处理，控旺的具体做法为：第1次，当主蔓0.3~0.5 m时，用30%苯甲·丙环唑乳油2.5 mL或18.7%丙环·嘧菌酯悬浮剂5 mL对水15 kg喷雾整株，每667 ㎡用药液量30 kg；第2次，当主蔓1.2 m时，用30%苯甲·丙环唑乳油10 mL或18.7%丙环·嘧菌酯悬浮剂10 mL对水15 kg整株喷雾，每667 ㎡用药液量45 kg；第3次，当主蔓1.8 m时，用30%苯甲·丙环唑乳油10 mL或18.7%丙环·嘧菌酯悬浮剂10 mL对水15 kg整株喷雾，每667 ㎡用药液量60 kg。
④病虫害防治 主要病虫害有枯萎病、煤霉病、蓟马、豆荚螟、美洲斑潜蝇等。枯萎病可采用种子包衣剂（咯菌腈等）或用30%噁霉灵水剂800倍液等防治；煤霉病可用50%异菌脲可湿性粉剂600～800倍液或50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 500倍液等防治。蓟马可用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1 000～2 000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂3 000倍液等防治；豆荚螟可用1.8％阿维菌素乳油500倍液或8 000 IU/μL苏云金杆菌悬浮剂750倍液、15％茚虫威悬浮剂1 000倍液、60 g/L乙基多杀菌素1 000倍液等防治；美洲斑潜蝇可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂3 000倍液、60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1 000倍液或1.8％阿维菌素乳油500倍液等药剂防治。
2.6 采收
采收从3月下旬开始至6月上旬结束，商品荚从开花到采收需12 d左右，每1～2 d采收1次，在豆荚基部1 cm处折断采下，利于其他花穗开花结荚。
3 夏秋茬荸荠栽培要点
3.1 品种选择
选用抗逆性好、大果率高、丰产、品质优的荸荠品种，如桂蹄2号、桂蹄3号、荔浦马蹄、芳林马蹄等。
3.2 育苗
①育苗方法 采用组培苗或球茎2种育苗方法，育苗分两段进行，第1段培育秧苗，第2段扩繁秧苗。
②秧田准备 育秧前30 d，结合灌水沤田，每667 ㎡施生石灰70 kg进行消毒。育秧前1～2 d放浅水，结合耙地，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）15 kg、过磷酸钙40 kg作基肥；起畦宽90 cm，行沟30~40 cm。
③组培苗育秧 于3月中下旬，选择合格组培苗，每667 ㎡用组培苗200株，株行距规格为10 cm×10 cm，洗净后立插在苗床上；插栽后搭建小拱棚，并覆盖薄膜和遮阳网。
④球茎育秧 于3月中下旬，选择健康一代球茎作种，每667 ㎡用种球茎50个，株行距为10 cm×8 cm，播前用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡1 h消毒，排列在苗床中，使种球茎芽尖向上并覆盖一层细土，盖遮阳网以保持苗床湿润，待80％种球茎出苗可揭去遮阳网。
⑤扩繁秧苗 于5月中下旬，秧苗高20～25 cm时，选择健康秧苗扩繁。种植667 ㎡大田需用40 ㎡苗地扩繁秧苗，株行距为70 cm×70 cm。移插后田间保留2~3 cm水层，7～10 d后，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）10 kg；20～25 d后，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）15 kg；封行后适当控肥；移栽前，用80%甲基硫菌灵可湿性粉剂700～1 000倍液等消毒。
3.3 定植
①整地施基肥 整地前15～20 d，放水浸大田7～10 d；每667 ㎡施腐熟农家肥1 500 kg、三元复合肥（15∶15∶15）15 kg、钙镁磷肥50 kg作基肥。
②定植 于7月中下旬移栽，选择健康粗壮的种苗，一般苗高40～50 cm，定植株行距规格60 cm×60 cm或50 cm×50 cm，插植深度6～8 cm为宜。
3.4 大田管理
①水分管理 田间水分以保持干湿交替为主，定植至封行前，保持水层3~10 cm；封行后，排水晾田2~3 d；后期保持浅水2~5 cm及土壤湿润；采收前，排水晾田。
②肥水管理 定植30~50 d，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）15~20 kg，每10~15 d施1次，连续2次；进入球茎膨大期后，每667 ㎡施三元复合肥（15∶15∶15）30 kg、硫酸钾20 kg，每10~15 d施1次，连续3次。
③病虫害防治 主要有秆枯病、白粉病、白禾螟等。秆枯病可用50％甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1 000倍液或45%戊唑醇咪鲜胺水乳剂1 500倍液等防治；白粉病用15％粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂800~1 000倍液等防治；白禾螟用20％氟苯虫酰胺水分散粒剂2 500~3 000倍液或12%甲维·虫螨腈悬浮剂1 200~1 500倍液等防治。
3.5 采收
12月上旬排水晾田，12月中下旬采收。
4 效益分析
按种植667 ㎡算，豇豆：机耕，种子、肥料、农药、架材等成本共计5 000元，产量2 800 kg，按近3 a平均价格4.2元/kg计，产值11 760元，收入6 760元。荸荠：投入种苗、肥料、农药成本1 000元，机耕、管理、采收等人工成本2 500元，合计3 500元，产量3 700 kg，按近3 a平均价格3.0元/kg，产值11 100元，纯收入7 600元。豇豆—荸荠轮作模式每667 ㎡总投入8 500元，总产值22 860元，纯收入14 360元。
5 小结
广西沿海地区是国内最大的冬春豇豆生产基地，常年种植豇豆面积达3万h㎡，产量超过60.0万t，产值达35.0亿元，3月下旬至5月上旬上市的豇豆占国内豇豆市场的70%以上，豇豆产业是当地优势特色产业；同时，近年来，广西荸荠年栽培面积达2万h㎡，位居全国第一，农户积累了丰富的荸荠栽培管理技术。该新模式合理利用当地气候特点，茬口安排紧凑，通过选择适宜品种、早春小拱棚等技术措施，提高了春季豇豆前期产量，并实现提早上市，增收有保障；夏秋季荸荠因品质好，不愁销路，且可解决土地冬闲问题，水旱作物轮作可减少连作障碍的发生，经济效益、社会效益均十分显著。实行水旱轮作还能减少病虫为害，从而提高农户的收入。豇豆—荸荠1 a 2茬水旱轮作模式在广西沿海地区可推广应用。
原标题：《广西沿海地区豇豆—荸荠周年栽培模式》
者介绍
基金项目：广西农业科学院基本科研业务专项（桂农科2021YT105）；广西科技重大专项（桂科AA23062048）
廖弟有，合浦县利晶农业股份有限公司，广西北海，536132
何德焕，合浦县农业农村局
石仕伟，通讯作者，合浦县石湾镇农业和扶贫服务中心，广西北海，536199，E-mail：18277986869@163.com
陈滨相，黄田夫，合浦县石湾镇农业和扶贫服务中心
赵坤，广西农业科学院蔬菜研究所
信息来自《长江蔬菜》2024年7月下
