西兰花原产于意大利，属十字花科芸薹属，是甘蓝的变种之一，其含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质，矿物质含量高，营养成分位居同类蔬菜之首，形似欧洲中世纪皇帝的皇冠，因此又被称为“蔬菜皇冠”。西兰花具有美容养颜、润肠通便、增强体质等功效，既可炒食又可凉拌，是多用途的新型保健型蔬菜，越来越受到消费者的青睐。
古浪县地处河西走廊东端，居甘肃省中部，境内光热资源丰富，昼夜温差大，属干旱丘陵沙漠地带，海拔1 550～3 469 m，平均海拔2 500 m。土壤类型为风沙灰钙土，工矿企业少，无污染，得天独厚的自然条件非常适宜蔬菜种植。
古浪县园艺站蔬菜产业组经过2年的试验示范，总结出了适宜沿漠区种植的西兰花1年2茬早熟高效栽培关键技术。早春茬每667 ㎡西兰花保苗2 200株，产量1 200 kg，平均价格5.0元/kg，产值6 000元，夏秋茬每667 ㎡西兰花保苗2 200株，产量1 500 kg，平均价格4.0元/kg，产值达6 000元。1年2茬种植每667 ㎡产值在12 000元左右，较常规种植每667 ㎡增收1 250元以上，经济效益十分显著，促进了当地农民增收致富。目前，该项技术已在古浪县北部沿沙漠区西兰花生产中推广超13.3 h㎡，现将栽培技术要点总结如下。
1 茬口安排
早春茬于3月中旬育苗，4月中旬移栽定植，6月下旬开始收获；夏秋茬于6月上旬育苗，7月上旬移栽定植，9月中旬开始收获。
2 品种选择
应选择植株生长势强，整齐一致，花球紧密，花蕾小，花球大，耐寒，抗病性强，口感甜脆，商品性好的早中熟品种。适宜古浪县沿漠区种植的西兰花品种有曼陀绿、优秀、耐寒优秀、早生绿、玉冠等。
3 栽培要点
3.1 轮作倒茬
前茬以大麦、小麦及豆类、葱蒜茬为宜，避免与十字花科蔬菜连作。
3.2 整地施肥
每667 ㎡基施完全腐熟的优质农家肥5 000~6 000 kg、生物菌肥100 kg、尿素8 kg、普通过磷酸钙100 kg（或磷酸二铵25 kg）、45%硫酸钾三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15，下同）20 kg、硫酸锌2 kg、硼砂500 g，均匀撒施后深翻耙耱均匀。结合整地，将40%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液均匀喷施地表，以杀灭地下害虫；再用25％甲霜灵可湿性粉剂135～150 g对水60～80 kg均匀喷洒在地表，进行土壤灭菌处理。
3.3 育苗及幼苗管理
定植前25～30天，在阳光下晒种6～8 h，利用紫外线杀死种子表皮的病菌，然后用50～55℃温水浸种，不断搅拌至水温降至20℃，再浸泡3～5 h。浸种结束后，将种子淘洗干净，用湿毛巾包好放在15～20℃条件下催芽，每天早晚各淘洗种子1次，待60%种子露白后即可播种。一般在日光温室中采用基质穴盘育苗，选用128孔穴盘，播前将装满基质的育苗穴盘浇透水，每穴播1粒，播后覆0.5～0.8 cm厚的基质或珍珠岩，并覆盖薄膜，以保温保湿，促进出苗快而齐。待种子将顶土出苗时揭掉薄膜。为培育壮苗，幼苗期温度应掌握在15～20℃，白天温度较高时需适当通风。当幼苗株高8～10 cm，茎粗0.5～0.8 cm，3~5片真叶时即可移栽定植。定植前1周，适当揭开温室前部进行炼苗。
3.4 起垄定植
早春、夏秋茬分别在4月中旬和7月上旬适时定植。采用双膜覆盖栽培技术：垄宽70 cm，垄高20 cm，沟宽50 cm，用幅宽120 cm的地膜覆盖垄面，垄沟中间留5 cm宽的渗水带，按照株距45 cm在垄上挖穴定植，每穴1株，每垄2行，每667 ㎡保苗2 200株；定植后，早春茬在每垄上搭建小拱棚形成双层覆盖，以提高定植至团棵期间的温度，达到提早上市的目的；夏秋茬不用搭建小拱棚，自然生长即可。
3.5 田间管理
西兰花整个生长期需灌水6次。定植后及时灌水，以促进缓苗；定植后至幼苗期灌水2次，每次每667 ㎡灌20 m³，以促进根系生长，有利于发棵；莲座期灌水2次，每次每667 ㎡灌15 m³，结合灌水每667 ㎡穴施尿素8 kg、磷酸二铵15 kg，以利于团棵；结球期和花球膨大期是需肥水较多的时期，也是形成产量和保证质量的关键时期，共灌水2次，每次每667 ㎡灌18 m³，结合灌水每667 ㎡追施尿素10 kg、硫酸钾20 kg，当花球直径达到5 cm 后，叶面喷施0.2%硼砂溶液1～2次；结球后期适当控制灌水、追肥。花球直径约5 cm大小时及时束叶，以保护花球，确保花球无病虫斑点。
3.6 病虫害防治
西兰花生长期间的病害主要是黑腐病、黑斑病、霜霉病和软腐病等。黑腐病和软腐病发病初期，选用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍+10%葡萄糖酸钙750倍混合液喷雾防治；黑斑病发病初期，用65%代森锌可湿性粉剂500倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治；霜霉病发病初期，选用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。
虫害主要是蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、甘蓝夜蛾等，可利用黄板或频振式杀虫灯诱杀。蚜虫发生时，可用0.2%苦参碱水剂800倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂1 500倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、甘蓝夜蛾，可用80%敌敌畏乳油1 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液或40%辛硫磷乳油300倍液喷雾防治。
注意农药间隔5~7天喷1次，连喷2~3次，并注意交替用药，采收前7天严禁喷施任何农药。
3.7 适期采收
当花球充分长大，花球紧凑，边缘小花蕾群略微松散时为最佳采收期。早熟品种当花蕾色泽一致、触感略微粗糙、边缘小花蕾群略微松散时采收；中晚熟品种触摸花球有凹凸不平感，花蕾生长十分紧凑时采收。采收以清晨和傍晚为好，花球周围保留3~4片小叶，花球下部带花茎10 cm一起割下，可保护花球。
原标题：《沿漠区西兰花早熟栽培关键技术》
作者介绍
王智琛，武威市古浪县园艺技术工作站，甘肃武威，733100，E-mail：glxyyjsgzz@163.com
陈志宏，通讯作者，武威市古浪县园艺技术工作站，甘肃武威，733100，E-mail：glyyczh@163.com
信息来自《长江蔬菜》2024年6月上
