屏南高山农业闻名省内外，常年稻菜播种面积1.75万h㎡，其中粮食播种面积0.73万h㎡，蔬菜种植面积1.02万h㎡。为有效提高土地综合利用率和产出率，保障粮食安全，实现粮食安全问题创新举措，本课题组开展旱地粮经复合种植模式，通过示范年内花椰菜—玉米—花椰菜轮作种植新模式，较好地控制了高山蔬菜土传性病虫害的发生程度，同时缓解了稻菜争地、农民要钱与政府要粮等问题，保证耕地数量、质量、生态“三位一体”保护制度体系。
花椰菜是十字花科草本植物，其粗纤维含量少、品质鲜嫩、风味鲜美，属药食兼用、营养丰富的保健蔬菜；玉米是粮、饲、鲜食果穗和工业原料兼用农作物。近年来，在多点发力促消费，推动市场持续回升向好的环境下，鲜食玉米供求关系已逐步转向供不应求，大力发展玉米生产对保障粮食安全、农民增收、促进农业稳步健康发展具有重要意义。
为进一步加快推广花椰菜—玉米—花椰菜粮经复合轮作新模式，推动农业产业发展实现新跨越，满足消费需求，在总结高山露地花椰菜—玉米—花椰菜轮作新模式上，取得了良好的社会经济效益。春花椰菜每667 ㎡种植1 600±100株，产量约2 000 kg，产值约 6 000元；玉米每667 ㎡种植3 000~3 200株，产量突破1 500 kg，产值突破4 500元（种植水果玉米产值更高）；秋花椰菜每667 ㎡种植1 500±100株，产量突破2 250 kg，产值突破 9 000元。现将其轮作种植新模式总结如下，供类似区域发展粮经轮作模式参考。
1 选择优良品种
选择良种是实现花椰菜—玉米—花椰菜优质丰产的关键。根据属地自然生态条件、生产管理、用途和目的，选择适宜的品种。春花椰菜选用中晚熟，长势旺盛，根系发达，花球松大洁白，梗青，品质鲜嫩，耐寒、耐湿、抗病性强的矮脚品种，如瑞雪80天、瑞雪90天、禾峰80天、禾峰90天、白美人90天、白玉矮脚88天等；秋花椰菜选用中早熟、中熟，生长旺盛，梗青绿色，高产松花、半松花型，肉质松脆可口，耐热耐湿、抗病性强的品种，如中厦70天、庆丰65天等；玉米选用颗粒饱满，排列整齐，清香脆甜，皮薄少渣，适应性广、抗病性强、高产稳产且发芽率和纯度都合格的经过审定或认定的品种，如闽双色8号甜玉米、金煌232玉米、雪甜7401玉米等。
2 茬口科学安排
根据自然生态环境条件，依据花椰菜、玉米对温、光、水、热量条件的要求，结合市场供给结构，通过科学安排，适期播种，培育壮苗。高山轮作：春花椰菜播种期为元旦前后，2月上中旬移植大田，5月上中旬采收；接茬玉米，玉米最佳播种期为4月下旬，5月上中旬移植大田，8月中旬采收；接茬花椰菜，秋花椰菜宜于7月下旬在小拱棚遮荫培育壮苗，8月中旬移植大田，10月中下旬采收。
3 清园整地施肥
3.1 清园
清除上年园地杂草并深埋或闷烧灰烬土（灰烬土：将前茬园地所有秸秆、杂草、杂物堆集在一起，覆盖带土坨、土块的茎秆作物、块茎等，从收集堆底层中心点火，待烧10 min左右，中间有高温焦炭块后，封住点火口，可避免大田焚烧秸秆作物的风险，发扬传统农业农村闷烧灰烬营养土），灭杀园地环境中的病毒、病原体、虫卵、幼虫、成虫等。
3.2 整地施肥
深耕翻垡园地35 cm以上，均匀耙细整平；施足底肥，每667 ㎡施腐熟农家肥或灰烬营养土1 500 kg、复合肥75 kg、硼锌肥2 kg，或施腐熟商品有机肥1 000 kg、尿素20 kg、过磷酸钙40 kg、硫酸钾10 kg，做到有机肥与无机肥相结合，大量元素与中微元素结合，全园撒施后耕耘，整细整平，起垄，畦带沟150 cm，覆盖农膜备种。
4 轮作种植模式
高山统一实行规范化起垄栽植，栽培规格为春花椰菜双行“▲”形种植，行株距52 cm×40 cm，每穴栽种1株，每667 ㎡种植1 600±100株；夏玉米双行或单行种植，双行行株距50 cm×20 cm，每穴栽种1株，每667 ㎡种植3 000~3 200株，单行株距18~20 cm，每穴栽种1株，每667 ㎡种植1 600~1 800株；秋花椰菜双行种植，行株距52 cm×45 cm，每穴栽种1株，每667 ㎡种植1 500±100株。
5 田间管理要点
5.1 春花椰菜管理
及时查苗补种，确保苗全苗齐，用肥应遵守《肥料合理使用准则通则》的相关规定。
春花椰菜种植
①缓苗后及时追肥
追肥要勤，特别是春花椰菜生长期恰逢寒冷潮湿季节，要早追肥、多根外追肥，掌握前速效中浓后速效的原则，整个季节追肥4～5次，一般每次每667 ㎡施复合肥10～20 kg，现蕾后用0.05％～0.10％硼砂液、0.1％钼肥加0.2％磷酸二氢钾液喷施1～2次。
②病虫害防治
立枯病、猝倒病发生初期，立即选用40%根腐灵可湿性粉剂800倍液、68%雷多米尔可湿性粉剂600倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂600倍液、70%敌磺钠可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液浇根，间隔5天1次，确保全苗；霜霉病选用75%百菌清可湿性粉剂800倍液、72.2%霜霉威盐酸盐水剂600倍液或40%嘧霉胺悬浮剂800倍液防治。同时注意补充营养液肥，以增强叶片光合作用，如混加爱多收6 000倍液、磷酸二氢钾300倍液、氨基酸液肥500倍液等叶面喷施。
春花椰菜基本不发生虫害，采收后期有少量小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲等为害，可每667 ㎡用8 000 IU/mL苏云金杆菌悬浮剂100～150 mL对水50 kg喷雾，或用5%甲维盐悬浮剂3 000倍液、14%虫螨·茚虫威悬浮剂1 500倍液等喷雾防治。提倡农药交替轮换使用，每种化学杀虫剂、杀菌剂每茬使用次数不超过2次。
③保护花球
当小花球10~12 cm时，将靠近花球的老叶主脉折断，盖住花球，使其免受阳光直射，也可用芒萁、茅草、稻草等遮花，以保证花球洁白。
④适时采收
花椰菜成熟后应及时采收，采收过晚，花球松散，商品价值下降。采收时应适当留外叶保护花球，贮运应符合无公害蔬菜技术标准。
5.2 夏玉米管理
夏玉米单行种植（提前种植秋花椰菜）
①确保苗全
定植后及时查苗补种，移苗补栽、确保苗全。每隔7天叶面喷洒1次0.2%磷酸二氢钾液或0.01%芸薹素内酯可溶性液剂2 000倍液，共喷施3次，以促进作物光合产物的合成与运输，增强玉米植株的抗病性和抗逆性。
②肥水管理
拔节期结合浇水，追施“攻秆肥”，每667 ㎡施尿素15~20 kg或磷酸二铵15~20 kg、硫酸钾10 kg；大喇叭口期追施“攻穗肥”，每667 ㎡施尿素25~30 kg或高氮高钾复合肥20 kg；玉米抽穗扬花期，每667 ㎡浇水30~40 m³或沟灌“跑马水”，防止“卡脖旱”；花粒期是玉米一生中需水需肥的关键时期，要根据土壤墒情、玉米作物长势确定浇水、追肥时间和用量。
夏玉米双行种植（春花椰菜采收后）
③病虫害综合防治
认真执行“预防为主、综合防治”的植保原则，确保玉米免受病菌、虫卵等为害，抓好农业、物理、生态和化学等综合防治措施。
玉米小、大斑病：玉米抽穗后发病较重，注意观察，初呈水渍状斑点，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、75%代森锰锌可湿性粉剂700倍液或75%百菌清可湿性粉剂700倍液喷雾防治，每隔7~10天喷1次，共防2次。
茎基腐病、锈病：用20%三唑酮乳油1 500倍液、58%甲霜·锰锌可湿性粉剂800倍液加20%叶枯唑可湿性粉剂1 000倍液喷雾，或用80%代森锌可湿性粉剂600倍液灌根，每株用药量0.3 kg。
玉米纹枯病：发病初期，用5%井冈霉素水剂100~150 mL对水50~60 kg或40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液进行茎叶喷雾，或在茎伤部涂刷药剂或喷洒3%中生菌素可湿性粉剂600倍液。
玉米螟、穗虫、黏虫：在大喇叭口期、抽穗期、吐丝期、花粒期，用40%氰戊菊酯乳油4 000倍液、90%敌百虫晶体2 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油1 000倍液灌心或喷雾防治，也可选用绿僵菌、白僵菌、苏云金杆菌、印楝素及多杀霉素等生物农药进行喷雾防治。
玉米蚜、蓟马、草地贪夜蛾：用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液，加1.8%阿维菌素乳油2 000倍液喷雾，或加10%高效氯氟氰菊酯水乳剂20 mL、1.5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油20 mL、3.2%甲维·氯氰微乳剂50~60 g、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30~40 mL对水30 kg喷雾进行防治。
田鼠：取敌鼠钠盐配成毒饵，在播种期、乳熟期藏在田园地脚处，防控鼠害。
④适时采收
玉米从授粉结束至成熟一般35~40天（鲜食玉米最佳采收期依籽粒成熟度而定，授粉后约25天籽粒进入乳熟期）。玉米成熟的特征是籽粒基部形成黑胚层，乳线消失，籽粒饱满，食味、口感风味俱佳，千粒质量最高，产量最高。若为提早上市、卖高价，可适当早收获。收获后的玉米要及时放入阴凉处或直接上市交易，为下茬提供良好的生态环境。
5.3 秋花椰菜管理
玉米采收后，秋花椰菜种植
①肥水管理
定植后5～7天及时施入起苗肥、发棵肥，每667 ㎡施尿素5 kg、硼锌铁镁肥1 kg，对水1 000 kg浇施。幼苗期：缓苗后及时补施适量速效氮肥和中微量元素。莲座期：进入莲座期后，控水控肥、培土蹲苗，蹲苗结束后浇1次透水，每667 ㎡随水追施复合肥20~30 kg。结球期：花球3~5 cm并进入迅速膨大阶段时，对肥水的需求量猛增，此期应保持土壤湿润，结合浇水每667 ㎡追施尿素10~15 kg、硫酸钾10 kg、硼锌镁肥2 kg，并叶面喷施0.2％硼砂溶液1~2次。结球后至采收期前5天控制灌水、追肥。
②病虫害防控
秋花椰菜主要病虫害有：黑腐病、细菌性黑斑病、菜青虫、小菜蛾等。提倡防、减少治。田间病虫害观测：定期巡查，及时发现病虫害，做好预测、预报。
物理防治：灯光诱杀，每1～2 h㎡设置1盏频振式杀虫灯诱杀害虫；粘虫板诱杀，田间悬挂黄色粘虫板诱杀蚜虫，在黄板（30 cm×20 cm）面涂上机油或凡士林，每667 ㎡悬挂20～25张，平均分布，以高于植株10～15 cm为宜。
农药防治要求：农药使用应符合《农药合理使用准则》的规定。优先选用生物药剂，如20%井冈霉素可湿性粉剂800倍液、每667 ㎡用8 000 IU/mL苏云菌杆菌悬浮剂100～150 mL对水50 kg喷雾等。
黑腐病、细菌性黑斑病：从莲座期开始，用4%春雷霉素可湿性粉剂800倍液、53.8%氢氧化铜水分散粒剂800倍液或50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂1 500~2 000倍液等喷雾防治，每隔7~10天1次，连喷2~3次。喷药时可加磷酸二氢钾或硕丰481，以均衡植株生长。
菜青虫、小菜蛾（吊丝虫）：可每667 ㎡用8 000 IU/mL苏云菌杆菌悬浮剂100～150 mL对水50 kg、10%多杀霉素水分散粒剂10～20 g对水30~50 kg或5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂30~40 mL对水30 kg喷雾，或用14%虫螨·茚虫威悬浮剂1 500倍液或5%氟啶脲乳油1 000～2 000倍液等防治，对农药抗性强的可选用化学药剂复配或与微生物药剂混用提高防效，并注意交替使用，避免产生抗药性。
③束叶遮荫
为保护花球避免阳光直射，可在花球8~10 cm大时，选择无病斑老叶进行束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早，以免影响光合作用及形成光合产物，导致花球产量和花球品质下降。
④适时采收
秋花椰菜采收参照春花椰菜，即参照5.1。
原标题：《高山露地菜—玉米—菜轮作种植新模式》
作者介绍
基金项目：“5511”协同创新工程（XTCXGC2021016）；国家特色蔬菜产业技术体系（CARS-24-G-08）；福建省现代农业蔬菜产业技术体系项目（2060302）
李关发，屏南县农业技术和农村产业发展中心/福建省现代农业蔬菜产业技术体系屏南综合试验推广站，福建宁德，352300，E-mail549892136@qq.com
刘敏，陆陈后，宁德市屏南县鹭怡家庭农场
薛珠政，通讯作者，福建省农业科学院作物研究所，福建福州，350000，E-mail：369654817@qq.com
信息来自《长江蔬菜》2024年3月上
