茄子与芹菜轮作是江苏宿迁近年来逐渐发展起来的一种高效种植模式，具有上市早、土壤可持续利用、节约水肥、经济效益好等特点，采用“塑料大棚外膜+二膜+小拱棚+地膜”多层覆盖保温，提升单体钢架大棚保温性能，有效增加棚内温度，可促进冬春季设施茄子提前上市、增加效益；夏季灌水高温闷棚，杀死土传病菌、降低土壤盐分，有效解决土壤连作障碍问题；夏秋季节芹菜接茬冬春季节茄子，利用茄子栽培底肥和冲施肥，节省肥量；每667 ㎡产量茄子达7 500 kg，芹菜5 000 kg，效益达2万元。
芹菜（Apium graveolens L.）又称旱芹、药芹，伞形科芹属一二年生草本植物，是我国重要的叶菜类蔬菜。江苏省芹菜种植非常普遍，苏南、苏中、苏北等地均广泛种植，并且设施栽培面积逐年扩大，已实现周年供应。江苏省芹菜种植面积位居全国首位，芹菜在江苏省蔬菜生产中所处的地位非常重要，面积为7万h㎡。
茄子（Solanum melongena L.）是茄科茄属草本植物，是一种重要的世界性蔬菜作物，江苏省常年茄子种植面积稳定在4.7万h㎡左右，是我国第六种植大省。茄子单果质量大，产量高；芹菜易管理，效益好；茄子和芹菜轮作过程中，结合夏季高温闷棚可有效解决土壤连作障碍问题。
江苏宿迁地区形成的茄子与芹菜轮作高效种植模式使当地农民走上了增收致富的道路，也为土壤可持续利用、作物轮作倒茬提供新的思路，是一项值得推广的实用栽培模式。
1 茄子生产要点
1.1 品种选择
选择早熟、耐低温弱光、高产、品质好、符合市场需求的茄子品种，如青秀二号、绿罐309、绿美等。
1.2 茬口安排
冬春茬于12月中旬至翌年1月中旬定植，采收时间为2月中旬至6月底。
1.3 壮苗培育
使用嫁接苗，砧木选择托鲁巴姆，采用套管嫁接法或劈接法嫁接，嫁接后温度保持在20～28℃，湿度保持在90％以上；嫁接7天后湿度可降低到70％左右。光照管理，前3天避光率要高于70％，之后逐渐见光，8～10天后可正常管理。
嫁接苗标准：茎秆粗壮，节间较短，株高12～15 cm，茎粗3～4 mm，具有4～5片真叶，叶片颜色浓绿，无病虫害，嫁接口愈合完好，成坨性好、幼苗长势一致。
1.4 密度要求
茄子株行距40 cm×40 cm，大行行距70～80 cm，每667 ㎡栽2 000～2 200株（图1）。
1.5 肥水管理
采用滴灌浇灌水肥。每667 ㎡施复合肥50 kg、生物菌肥150 kg作基肥；生长期施平衡水溶肥5.0～7.5 kg，每10～15天冲施1次；结果期施水溶性钾肥10～20 kg，每10天冲施1次，可在每批茄子成熟采收后冲施。
1.6 植株调整
于8片叶时吊秧，采用双秆整枝法，以2个主秆结果为主，其余侧枝全部打掉，从下到上依次结果，单株同时留果数不超过4个，及时摘除老叶、黄叶，植株根部萌发的砧木应及时去除。
1.7 病虫害防控
茄子主要病害有灰霉病、根腐病、青枯病等，主要虫害有粉虱、蓟马、蚜虫、斑潜蝇等。灰霉病，每667 ㎡用50％多菌灵可湿性粉剂150 g或20％二氯异氰脲酸钠可溶性粉剂200 g对水30 kg均匀喷雾；炭疽病，可用50%多菌灵可湿性粉剂100 g或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂80 g对水30 kg均匀喷雾；青枯病，用77%氢氧化铜可湿性粉剂120 g对水30 kg灌根，每株灌药液250 mL，每隔7天灌1次，连续防治2～3次；猝倒病，可用45％五氯·福美双可湿性粉剂4 600～6 000 g/667 ㎡进行土壤处理。
虫害物理防治方法有悬挂黄蓝板、铺设银灰色地膜、使用防虫网。化学防治，粉虱可每667 ㎡用200 g/mL吡虫啉可溶性液剂15～30 mL或12.5％阿维·啶虫脒微乳剂15～20 g对水30 kg均匀喷雾；蓟马用240 g/mL虫螨腈悬浮剂20~30 mL或60 g/L艾绿士（乙基多杀菌素）悬浮剂10～20 mL对水30 kg均匀喷雾；斑潜蝇选用1.8％阿维菌素乳油40 mL或75％灭蝇胺可湿性粉剂10～15 g对水30 kg均匀喷雾；蚜虫选用10％吡虫啉可湿性粉剂40 g或10%啶虫脒乳油40 g对水30 kg均匀喷雾。
1.8 采收
果实椭圆形，单果质量500~700 g，果皮光滑亮丽时，可根据市场需求及时采收（图2）。
1.9 高温闷棚
6月底茄子采收后，进行夏季高温闷棚，对土壤中真菌、细菌、线虫等具有杀灭作用，闷棚时，结合施肥每667 ㎡加入威百亩水剂2.5～5.0 kg、石灰氮20～40 kg，深耕30 cm。深翻土壤后对棚内土壤灌水充分湿润后，密闭棚室，闷棚25～30天。高温闷棚后配合使用生物有机肥及生物菌剂，以弥补高温闷棚对有益菌群的影响。
2 芹菜生产要点
2.1 品种选择
选择叶柄长、纤维少、丰产、抗逆性好的芹菜品种。夏秋茬芹菜宜选择耐热、生长快、产量高、耐储运的品种，如皇后西芹、圣保罗西芹、达芬奇、埃菲尔西芹、宁芹1号、四季香芹等。
2.2 播种时间与用种量
7月中下旬播种育苗，每667 ㎡用种量为0.2～0.3 kg。
2.3 浸种与催芽
播种前7天左右进行浸种催芽，将种子放入40～48℃温水中，恒温边搅拌边浸泡30 min，之后放入15～20℃清水中浸种12～24 h，期间搓洗2～3次，换水1～2次，捞出沥干水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，置于15～20℃冷凉处催芽，保持空气流通和纱布湿润，每天观察，当50％～70％的种子露白时即可播种。
2.4 苗期管理
芹菜幼苗喜光照，保证温度不过高的情况下，每天应保证适度光照，以防止芹菜幼苗徒长。育苗前期遇高温、强光照时，使用6针左右的遮阳网，降低光照强度和降低棚内温度，中午时段进行通风对棚内降温，以增强抗性。如遇持续高温天气，可加盖2层遮阳网进行遮荫。空气相对湿度保持在50％～70％。
2.5 间苗
出苗后，当幼苗具3～4片叶时，进行间苗，疏掉过密苗、病苗、弱苗，同时去除田间杂草，间苗后及时浇水，芹菜株行距保持在8～10 cm。
2.6 肥水管理
采用水肥一体化技术地面滴灌浇水肥，上季种植茄子的，底肥较多，生长期只需在芹菜10 cm和20 cm时分别施平衡肥1次即可。
2.7 温湿度管理
生长适宜温度在15～25℃，温度超过30℃时，采用遮阳网、通风降温等降低设施内温度。温度大于35℃时，需全天遮盖遮阳网；大于30℃时，可于9：00后打开，16：00后关闭；气温低于15℃时，及时关闭风口；气温降到8℃以下时，揭盖保温覆盖材料。空气相对湿度保持在80％左右，每2～3天浇1次小水，浇水后及时通风排湿。
2.8 芹菜防倒伏
芹菜生长后期植株易出现倒伏现象，在植株生长到20 cm时，可覆盖渔网防止倒伏，有提高产量和品质的效果（图3）。
2.9 病虫害防治
芹菜主要病虫害有斑枯病、蚜虫、甜菜夜蛾等。斑枯病，每667 ㎡可用10％苯醚甲环唑水分散粒剂60～80 g对水30 kg均匀喷雾；蚜虫，每667 ㎡用70％吡虫啉可湿性粉剂10 g对水30 kg均匀喷雾；甜菜夜蛾，每667 ㎡用1％苦皮藤素水乳剂90～120 mL对水30 kg均匀喷雾。
2.10 采收标准
10月下旬至11月，芹菜长度约50 cm、符合市场需求时即可采收，采收时削平根须，不留黑色根基，去除黄叶、老叶，喷洒清水，去泥土保湿（图4）。
2.11 清田园施底肥
11月中下旬采收后，去除田间病叶老叶、除杂草；多施底肥，每667 ㎡施发酵干鸡粪2 000 kg+复合肥100 kg，或施有机肥2 000～2 500 kg +氮磷钾复合肥100 kg，旋耕土壤，为12月茄子定植作准备。
3 经济效益分析
随着新的管理和销售模式的出现，利用各种平台和方式开展茄子—芹菜的种植和销售，将进一步促进茄子和芹菜产业的健康可持续发展，茄子—芹菜轮作高效种植等新型模式的出现，也将进一步增加蔬菜种植户的效益。
3.1 每667 ㎡产量产值
茄子每667 ㎡产量7 000～7 500 kg，高产时在8 000~10 000 kg，均价约2元/kg，2月底上市早时达到6元/kg，中期约2元/kg，后期1.0～1.2元/kg。芹菜每667 ㎡产量5 000 kg，高产时可达6 000 kg，单价2.0元/kg。
3.2 每667 ㎡成本
每667 ㎡土地租金1 000元，基肥1 000元，生长期施肥1 000元，农药500元，农膜等更换维修费用500元，人工6 000元，种子和其他成本1 500元。合计成本11 500元。
3.3 每667 ㎡平均效益
种植大户规模化种植每667 ㎡效益在15 000元左右，精细管理种植每667 ㎡收入达20 000元。
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信息来自《长江蔬菜》2024年1月上
