一直以来，普通番茄的定位都是菜用，以满足城镇居民的日常生活需求。为了适应长距离运输，硬度高成了番茄的育种目标，但片面追求高产和硬度，牺牲了番茄的口感和风味，生活中出现了“番茄炖牛腩，牛肉熟了，番茄还不烂”的情况。且因种植面积的扩大，硬果番茄市场呈现严重饱和状态，连续多年多地出现滞销现象。

近年来，随着交通运输的快速发展和物流技术的提升，市场对番茄果实硬度的要求已经降低。随着生活水平的日益提高，人们越来越关注番茄的口感和品质，需要“有番茄味的番茄”，在此背景下，亚蔬12号水果番茄随之诞生，其亦蔬亦果，既有良好的口感，又相对耐长途运输。

设施番茄，以其产量高、效益好而得到广大菜农的青睐，要想种出好番茄，好的品种和良好的栽培环境缺一不可。长期的实践认为：要用良种、良肥、良药、良方，才能获得好吃、安全、优质的番茄。

01特征特性

亚蔬12号水果番茄为杂交品种，其抗病毒病、抗根结线虫病，熟果深粉色，有足够的硬度，较耐储运，在适当预冷情况下，夏天货架期7～8天，单果质量80～160 g，糖度高、酸度小，在标准肥水管理条件下，能达到整株果实口感一致。要求糖酸比为7.0%～9.5%时，667 ㎡产量为3 000～5 000 kg；糖酸比为9.0%～10.8%时，667 ㎡产量为2 000～3 000 kg。

品种登记编号：GPD番茄（2019）440312。

02栽培要点

2.1 育苗

按2 500～2 600株/667 ㎡的栽培密度育苗，此外多育5%用于补苗。用50℃温水浸种5 min，待自然冷却后继续浸种6 h，捞出用清水洗净，晾干种子表面的水分，待播。

将枯草芽孢杆菌拌入商品育苗土中（1 kg枯草芽孢杆菌拌60盘72孔育苗盘基质），拌匀后装入育苗盘，播种，播后铺1 cm厚的营养土，然后浇透水。5～6天后，种子发芽率达60%时，喷施72.2%霜霉威盐酸盐水剂800倍液预防猝倒病，2片真叶时再喷1次。育苗温度以28℃为佳；种子萌动期适温30℃，后期温度保持在28℃。冬春4～5片真叶时可定植，夏秋3～4片真叶可定植。

2.2 定植 

①定植前准备   

a.棚室准备

棚室顶放风口和前放风口安装100目以上的防虫网。棚室前设置排水沟。

b.土壤处理

6～8月采用高温闷棚，同时要求棚内湿度达到70%，达到改良土壤结构、增强土壤保肥保水能力、灭杀土壤病原菌的目标。具体操作方法如下：每667 ㎡均匀撒施腐熟牛粪、羊粪、猪粪或鸡粪等禽畜腐熟粪2.6 吨（最好含20%玉米秸秆或水稻秸秆），过磷酸钙50 kg，硅钛肥50～100 kg，硫酸镁20 kg，贝壳粉或牛骨粉50 kg，然后深翻30 cm，再用开沟机起垄，作成宽60 cm、高20 cm的南北走向的高畦；保持土壤含水量60%左右，盖地膜，然后关闭最外层大棚膜的上下通风口，有破损处要用胶带粘好。

闷棚期间，棚内最高气温可达70℃，地表温度可达到50℃。地温50℃连续保持800 h以上（北方晴好天气约25天），可杀灭土壤中的病菌和虫卵，防治土传病害如番茄枯萎病、根结线虫病等。高温闷棚结束后，打开最外层大棚膜的上下通风口，揭除地膜，用旋耕机旋平旋匀，晾晒土地7天后备用。

c.整地、施底肥

至少提前半个月整地，结合整地施肥，667 ㎡施腐植酸5 kg、EM菌剂1 kg、枯草芽孢杆菌1 kg、自制氨基酸100 kg作基肥，然后用旋耕机轻旋一遍，整畦备栽。

②定植时间   

根据茬口安排，北方冬春茬10月1日至翌年2月10日定植，秋茬7月15日至8月30日定植，播种时间根据定植时间及当地的温度调整。

③定植密度   

单秆整枝，亚蔬12号叶片小，可以适当密植，667 ㎡栽植2 500～2 600株。

④定植方法   

将那氏778诱导剂500 mL对水60～80 kg进行苗盘处理，每盘蘸0.5 min，第2天上午即可定植。

大小行种植，大行距80～90 cm、小行距60 cm。在距垄中心15 cm处，左右两边各铺设1条滴灌带，滴孔间距不超过20 cm。夏秋采用平畦定植，冬春采用高垄定植（垄高30 cm左右）。冬春茬定植后第一水滴灌量要少，一般10～15吨/667 ㎡；夏秋茬定植后第一水要多，应将土壤灌透，一般30～40吨/667 ㎡。浇缓苗水时，667 ㎡随水施硫酸镁 1 kg、硫酸亚铁1 kg、农用酵素1 L。

幼苗开始扎根，地面见干时划锄，用锄头斩断上层毛细根，促使根系下扎，为培育深根系作准备，此时地面不干不浇水。

2.3 田间管理

①温度   

缓苗期间，白天宜尽量保持温度25～30℃，夜间温度控制在14～18℃，生长期保持白天22～30℃。秋冬季节，若棚内温度过低，则可采用增温块、暖风炉等方式提高棚内温度。

②光照   

采用EVA薄膜或PO膜覆盖，使用反光膜增加棚内光照强度。经常清扫薄膜上的碎草和尘土，保持棚膜整洁，以增强透光性，连阴天使用补光灯补光。

③水分   

宜小水勤浇，至第1穗果坐住后，开始大水大肥，总体上保持土壤相对湿度65%～80%。第1穗果进入转色期后，适当控制浇水，土壤相对湿度保持在55%～60%。

④追肥   

平衡施肥，定植后，每667 ㎡施腐植酸1 kg、氨基酸100 mL、海藻酸100 mL等水溶肥3次，随水滴灌，从定根水开始，每10天1次；苗期，叶面喷施0.100%~0.125%磷酸二氢钾液；花期，每667 ㎡交替施硼肥250 g、糖醇钙25 mL和海法钾肥 10～15 kg，每10天1次，共3次，可预防脐腐病和裂果。

番茄进入膨果期后，667 ㎡施硫酸镁1 kg、硫酸钾5 kg、硫酸锰1 kg、硫酸铁1 kg，随水滴灌，每10天1次，连续3次；至第1穗果快转色时，则只施硫酸钾，每次每667 ㎡施8～10 kg，每15天1次，直到第6穗果摘完，一般不超过5次。大量元素水溶肥可在第1穗花开放后施3～4次，第1次施3 kg/667 ㎡，第2次5 kg/667 ㎡，第3~4次则施15 kg/667 ㎡，每10天1次，可同时配施甲壳素、腐植酸、氨基酸、海藻肥以及生物菌肥等。

⑤湿度   

在操作行铺秸秆，厚5～10 cm，注意多通风，降低空气湿度。北方棚内空气湿度小于40%时，容易发生病毒病，为增加空气湿度，每667 ㎡可用10 mL氨基酸叶面肥对水20 L叶片喷施。在叶面补充氨基酸液体肥时增施微量元素（Zn 0.35%、Mo 0.02%、B 0.15%、Cu 0.15%、Mn 0.35%），可在防治病虫害时补充营养。

⑥植株调整   

采取单秆整枝，一般苗高45 cm时选择晴天下午进行第一次整枝，及时去掉多余的侧枝，并用绳吊起主蔓，每5～7天人工缠绕1次，保持主茎向上生长。

根据品种特性，留4～6穗果后，在果穗上保留2～3片叶，即可摘心。为提高果实品质，尽量晚摘除底部叶片，一般果实进入转色期再去除该果穗以下所有叶片，保证通风透光

2.4 授粉留果

提倡采用振荡授粉器或熊蜂等授粉，也可用防落素进行人工辅助授粉。根据品种特性，一般每穗保留3～5个果实，摘除多余的果实和发育不良的果实；第1穗花，必须摘除畸形花，并且每穗只留3个或3个以下果实；从第2穗果开始，每穗可留4～5个整齐果实。

03病虫害防治

3.1 大棚番茄的主要病虫害

主要病害有病毒病、灰叶斑病、早疫病、晚疫病、灰霉病、菌核病、叶霉病、白粉病、茎基腐病、根腐病、细菌性斑点病、软腐病、溃疡病、枯萎病、根结线虫病等，主要虫害有白粉虱、蚜虫、棉铃虫、烟青虫、菜青虫等。

3.2 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

04适时采收

亚蔬12号属口感型番茄，七八成熟即可采摘，切记不要等到完全成熟再采收，否则影响口感。

05注意事项

营养生长期间缺氮，番茄植株会变得纤细，花也开得很小，产量和品质都会下降，这时应从上向下观察叶片，判断是否需追肥。如果氮肥过多，番茄叶片主脉部分隆起；氮肥量刚好，叶片主脉是平的；氮肥过少，叶片主脉部分下凹。氮肥由多到少，叶片主脉表现为：隆起→变成平平的→凹陷。维持叶片主脉平非常重要，如果发现叶片主脉开始凹陷则应及时追施氮肥，施用量根据叶片凹陷程度而定。

信息来自《长江蔬菜》2021年11月上