地方特色品种的优势是通过不断的选育留种，保持稳定的优势性状，且更适应本地的气候与地理环境，具有一方水土特性，也代表着当地居民的生活方式和民俗文化。山北香丝瓜是张家港市一个极其优质的地方特色品种，早熟性突出，品质优，产量高。

从1984年起，张家港大圩埭（现属金港街道山北村）部分菜农开始专门种植香丝瓜，到20世纪90年代，周边农户和村庄也相继开始种植，种植规模从几十亩发展到几百亩，种植专业户一度发展到46户。2002年，丝瓜种植合作社成立，形成了丝瓜种植、销售、运输的一条龙服务体系。

但随着城镇化进程加快，拆迁和土地征用，以及产量更高的杂交种子、设施基质栽培、高密度长季节栽培等模式普遍应用，地方品种生存空间越来越受到挤压，目前金港街道周边基本为老龄农户自发零星种植，面积萎缩到几十亩，香丝瓜的保护难度进一步加大。

笔者自工作（2005年）以来，一直致力于“港产”地方特色种质资源的调研和收集研究，认为山北香丝瓜的早熟特性明显，种植模式绿色高效生态，值得进一步示范与推广。

1   山北香丝瓜特性

早熟性突出，雌花着生节位低，一般从5～6节起出现第1雌花（其余丝瓜品种始花节位7～18节），前中期节节有雌花。蔓长4 m以上，叶掌状，深绿色。主侧蔓结瓜，连续结瓜能力强，可同时坐果4～7条，一般坐果后10～15 d即可采收。果长圆柱形，长20～30 cm，横径3～4 cm，果皮绿色，具少量白粉，瓜肉淡绿色，单果质量100～150 g，果肉厚，质地细，有香气，品质极佳，炒食翠绿清香，不发黑。适合设施早熟栽培，是本地种质资源中适合开发与利用的优质品种。

2   春早熟密植山北香丝瓜—药芹（莴苣）高效栽培模式

山北香丝瓜早熟特性突出，当地居民多年栽培下来，摸索总结出了一套小环棚春早熟密植栽培山北香丝瓜技术，重点追求早期产量，后期小环棚揭除，爬藤搭架，形成瓜棚下遮光低温环境；土壤经过自然雨淋，减轻了连作障碍的发生，病虫害发生较轻；利用棚下闲地露地接茬药芹（莴苣），做到了强光与弱光蔬菜套种的高效栽培模式。

2.1   山北香丝瓜春早熟密植栽培要点

①选种留种 

 在5～6叶位坐瓜的健壮植株上，选择瓜形直、条纹清晰、清香味浓郁的瓜做好标识作为种瓜，待种瓜完全老熟，收瓜采籽。选粒大饱满者留种，大田栽培每667 ㎡需种子0.2～0.3 kg。

②播种育苗   

在2月中旬采用大棚+小环棚+地热线营养钵育苗。出苗前闭棚增温，出苗后苗床白天温度保持在20～28℃，晚上保持在15～18℃，白天温度超过30℃时应通风，温度过高时应减少覆盖，以防陡长。

定植前7～10 d，苗床应逐渐通风降温炼苗，以达到叶色深绿、肥厚、根茎粗壮、根系发达，无病虫害的壮苗标准。苗龄一般30～35 d，真叶2～3片时定植。

③密植  

 3月中下旬，采用小环棚+地膜定植。定植前在地膜上挖定植穴，每畦栽2行，行距70 cm，株距30 cm，定植后，小拱棚密闭7 d，少通风，促进瓜苗提早活棵。缓苗后，晴好天气时要及时通风。

④田间管理  

 a.吊蔓整枝。缓苗后，4月中旬撤去小拱棚，采用吊绳栽培。蔓长60～70 cm时，及时吊蔓。主蔓第1雌花开放前及时摘除下部所有侧蔓、多余雄花和卷须。当主蔓绕顶后摘心。

结瓜4～5条后，放下主蔓，留1条强壮侧蔓，绕顶摘心。再结3～4条后，重复上述步骤，如此4～5次后，可除去2/3植株，任其攀爬。这样既还有部分产量，又对下茬弱光蔬菜药芹（莴苣苗期）起到了遮光避雨的作用。

b.其他措施。早期温度低，要做好早期雌花的人工授粉，丝瓜坐果后10～15 d可采收。第1条瓜应在100 g左右时提前采收，以利后面幼瓜生长和雌花坐果，提高前期产量。

山北香丝瓜较抗病虫害，加上每年夏季揭棚自然雨淋和后期香辛作物轮茬，土壤环境好，基本无需药剂防治。可视情况挂黄板诱杀蚜虫、白粉虱等。

2.2   药芹（莴苣）露地栽培

①药芹直播   

药芹在8月上旬播种，10月下旬至11月中下旬均可上市。

7月下旬用清水浸种24 h，洗净后放入冰箱5℃左右冷藏56 h，随后取出置于凉爽通风处保湿催芽，待85%种子破口露白时即可播种。采用撒播直播的方式，无需移栽节省人工，但播种量大。这样密植的药芹茎多叶少，茎秆白嫩，味浓郁，宜凉拌，符合当地居民消费习惯。

为确保播种均匀，可将种子拌适量细土撒播。播后撒1层过筛细土盖籽，可适当用遮阳网覆盖保湿促进出苗。高温季节药芹出苗较慢，播种后每天选早晚淋1次水，保持畦面潮湿。

芹菜的病害主要是斑枯病，可用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治；虫害主要是蚜虫，可用20％吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾防治。

丝瓜可视生长情况拉秧，药芹可根据市场需要适时分批采收，可陆续采收至11月底。

②秋莴苣移栽   

秋莴苣也在8月上中旬开始播种，9月上中旬移栽，10月下旬开始上市，12月上旬结束，既可获得高价格，又可防止因霜冻造成损失。

a.播种。秋莴笋应选择耐热、早熟、对高温长日照不敏感的品种，港城居民喜食青皮莴苣，如二白皮、二青皮等。莴苣种子也需浸种低温催芽，种子有80%露芽时可播种。

b.定植。苗床可设在丝瓜棚架下，出苗前，最好盖遮阳网或稻草保湿降温防暴雨。并在定植前7～10 d炼苗，苗龄25～30 d、幼苗4～5片真叶时定植。青叶莴苣按株距35 cm、行距40 cm定植，每667 ㎡定植4 000株左右。定植时封好定植孔，定植后浇稳根水。

c.田间管理。莴苣整个生长过程中追3次肥，分别是活棵后的催苗肥，团棵后用肥，以及茎部膨大肥，以三元复合肥为主，适当加氮肥。同时当苗8叶1心时可喷洒0.35%的矮壮素，控制徒长，促进肉质茎的膨大。

d.采收。当莴苣主茎顶端和最高叶片的叶尖齐平，植株顶部平展但未现蕾时采收最好，削净基部、去掉老叶即可上市。

2.3   产量效益

山北香丝瓜以早期产量为主，4月底5月初上市，早期价格高，再加上后期藤架产量，每667 ㎡总产量可达4 000 kg，产值约3.5万元；药芹直播人工少，密度高，产量在3 000 kg左右；秋莴苣平均产量3 500 kg，每667 ㎡产值约1.5万元，该模式总产值可达5万元。

3   可持续发展方向

3.1   地方种质资源的保存与利用

山北香丝瓜早熟性状突出，是一个设施早熟栽培不可多得的品种。目前国内一些育种科研单位，都把香丝瓜作为亲本配制一代杂种，以适应设施栽培要求早熟的需要，如早杂一号肉丝瓜的育成，就利用了上海香丝瓜作父本进行配制。江苏一号丝瓜的育成也极有可能利用了五叶香丝瓜作亲本。因此香丝瓜是一个极其优良的种质资源，亟需保护、保存。

3.2   栽培模式的多样化探索

目前大棚设施普及，山北香丝瓜大棚设施栽培的模式和茬口安排需要进一步探索，无论是密植追求早期产量还是长季节栽培追求总产量，接茬哪些品种既高效又生态，值得蔬菜推广工作者和种植者研究。

信息来自《长江蔬菜》2023年4月下