为了帮助大家及时掌握蔬菜市场行情，小蔬汇总了五个地区的菜价信息，供广大蔬菜产业从业人员参考！

市场行情分析

蔬菜一周行情分析

（2023.12.02-2023.12.08）

一、市场基本概况 

本周河南万邦市场蔬菜价格整体呈现稳定中小幅度上涨趋势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场上60种重点蔬菜品种，价格与上周相比持平的有2个品种，价格下降的有21个品种，价格上涨的有37个品种。

本周蔬菜区均价5.10元/kg，上周均价4.93元/kg，周环比上涨了3.33%，去年同期均价4.72元/kg，同期比上涨了7.45%，具体原因如下分析：  

1、天气影响

  本周天气预报显示下周将出现零下十几度天气，各个产地会出现上冻情况，因而近期各个采购商开始增加采购库存，部分采购进行囤货，导致了近期市场采购量明显增加。市场采购的增加，引起了近期价格的上涨。

2、产地影响

近期各地秋季蔬菜基本结束，各产地陆续转移到冬季蔬菜，冬季蔬菜品种较少、产量低，设施、人工、成本都相对较高，导致了蔬菜价格上涨。

产地方面开始陆续向南方转移，南方蔬菜各类费用也相对较高，综合导致了近期蔬菜价格上涨。

二、本周市场热点话题

韭菜

本周韭菜均价为5.40元/kg，上周均价为3.6元/kg，去年同期3.6元/kg，周环比上涨了23.47%，同期比上涨了46.94%，本周价格上涨的主要原因：

1.目前市场韭菜主要供应产地为广东、河北等地。韭菜属于喜热蔬菜，温度低时生长速度慢，所以韭菜价格会随着气温降低而上涨，且上涨浮动较为明显。

近期河南本地及周边山东等地的韭菜供应陆续结束，广东地区的韭菜开始供应市场，路程远，费用大，温度低，产量大，均会导致韭菜价格上涨。  

2.另外造成近期韭菜价格上涨的原因为去年韭菜价格低。去年农户种植韭菜收成不理想，今年农户改种其他农作物，种植面积减少，导致了今年供应量小，成交价格高。

综述：本周韭菜价格上涨的主要因素是产地改变、种植量减少。

预计：据商户分析了解到，近期看由于温度的下降，价格会上涨，远期看，供应产地供应的稳定，价格会持续稳定。

以上信息来自河南万邦国际农产品物流城

寿光蔬菜产业集团

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月11日

北京新发地农产品批发市场

（单位：500g，价格：元）

统计时间：2023年12月11日

河南万邦国际农产品物流城

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月11日

武汉白沙洲农副产品大市场

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月11日

广州江南果菜批发市场

（单位：KG，价格：元）

统计时间：2023年12月10日

小蔬提醒：以上菜价信息，仅供参考！

信息来自寿光蔬菜产业集团、北京新发地农产品批发市场、河南万邦国际农产品物流城、武汉白沙洲农副产品大市场、广州江南果菜批发市场。