唐山位于河北省东部、华北平原东北部，地处华北与东北通道的咽喉要地，毗邻京津，在推进农业结构调整过程中，长期作为京津地区优质蔬菜供应基地和服务京津市场的“菜篮子”，蔬菜生产逐步趋于周年化、规模化、标准化、产业集群化，种植面积大幅增加，设施栽培逐年扩大，尤其是果菜类种植面积急剧增加，效益明显提高，就黄瓜栽培状况而言，种植茬口细，栽培形式多样化，提早和延后栽培提高了效益，但同时也带来了相应的问题，如低温引起的花打顶、畸形瓜和各种病害，大量激素类药剂导致品质严重下降，土壤板结、酸化，急需改变栽培方式。因此，笔者就保护地黄瓜、菜豆和菠菜轮茬的投入和效益进行分析，总结了栽培过程中的关键技术，供种植户参考。

1   黄瓜栽培技术要点

1.1   茬口安排      

黄瓜1月中旬播种育苗，4 月上旬开始收获，7月下旬拉秧。

1.2   品种选择      

选用唐秋209、唐杂8号、秋杂2号等优质、高产、抗寒性较好的秋黄瓜新品种。

1.3   保护地黄瓜栽培技术要点      

①栽培密度   温室春季栽培每667 ㎡种2 200~2 600株，在适宜范围内，产量随着栽培密度的增加而增加，超过一定限度，光照强度明显减弱，嫩果亮度受到影响，品质下降。

②嫁接栽培   采用金根南瓜砧木进行嫁接，促使其形成庞大根系，增强抗性和根系吸收能力，以增加产量。         

③肥水管理   保护地黄瓜新品种大都属于全雌或强雌性类型，需肥需水量大，必须提供充足的底肥，一般每667 ㎡施用腐熟有机肥5 000 kg以上，且每次采收后都应及时追肥，追肥以溶解性好的生物有机肥为主，结果期增加磷钾肥为主，适当配施氮肥，对于多年连作的温室土壤在翻地时有针对性地进行土壤处理，从而优化土壤环境，提高产量，克服连作障碍。      

④整枝管理   保护地黄瓜由于空间有限，以主枝结瓜为主，及时掐掉所有侧枝和黄叶、老叶，到达一定高度时要及早落秧，落秧时间以下午或傍晚为宜，推荐使用落蔓器，可以减少缓秧期和人为造成的断秧。      

⑤疏瓜   雌性系黄瓜节位低，视秧苗情况确定留瓜节位，常规种植打掉6节以下的所有侧枝，结瓜前期按照隔2疏1，后期按隔1去1的原则疏瓜，减少畸形瓜数量，保证秧苗健壮。遇到低温连阴天气可适当补充CO2气体，增加棚室后墙保温层，使用双层充气膜等设施提高温度。

2   菜豆（Phaseolus vulgaris L.）栽培技术要点

2.1   播种时间

7月底或8月初播种，9月中下旬开始收获，冷棚11月10日左右拉秧，日光温室视情况延后。

2.2   品种选择      

选丰收一号、绿龙、天津双丰系列、泰国架豆等双荚率高、优质、丰产、抗病的菜豆品种。

2.3   整地施肥播种      

每667 ㎡增施优质农家肥2 000 kg，配合复合肥45~50 kg，整地前每667 ㎡施50%多菌灵可湿性粉剂2 kg，起垄栽培，垄间距60 cm×40 cm，在垄沟按株距30~33 cm点播2行，每穴播3~4粒，出苗后每穴留2~3株。

2.4   田间管理      

幼苗长到4～5片复叶时，视墒情浇水，每667 ㎡追施复合肥20 kg左右。豆秧长至35 cm左右时，引蔓上架或拉绳吊蔓，待植株长到距离棚顶一定高度时掐头，以促进侧枝生长，侧蔓留1~2个花穗后掐头，并及时打掉弱小叶芽，从而促进花芽分化。开花期禁止大水漫灌，以防落花。收获期根据生长情况每5~7 d灌1次水，结合灌水每667 ㎡追施复合肥20 kg、尿素5 kg。视秧苗情况合理调整肥水，保证植株前期健壮生长，促发花穗，以增加结荚率，减缓早衰，延长菜豆供应期。

2.5   病虫害防治      

菜豆病虫害主要有叶霉病、锈病、白粉病和蚜虫、白粉虱。

叶霉病用2%春雷霉素水剂800～1000倍液、50%扑海因（异脲菌）可湿性粉剂600倍液或50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 000～1 500倍液防治；锈病和白粉病可用25%肟菌·戊唑醇水分散粒剂1 500倍液或200 g/L氟酰羟·苯甲唑悬浮剂2 000倍液防治。      

蚜虫、白粉虱可用30%呋虫·噻虫嗪悬浮剂2 000倍液或22.4%螺虫乙酯悬浮剂1 000倍液进行防治。

2.6   采收      

适时采收，以免影响品质，采收宜在早上进行。

3   菠菜栽培技术要点

3.1   品种选择      

选择抗寒性好的速生大叶菠菜品种，如菠奥168、唐山大叶和全能菠菜等，生长势好，叶色绿，有光泽，叶柄粗、须根发达，适应性、耐寒性强，高抗霜霉病，高产，每667 ㎡产量2 500~3 000 kg。

3.2   整地施肥      

速生大叶菠菜根系发达，生长速度快，且越冬茬口保护地栽培生育期长，因此要求底肥充足，一般每667 ㎡施腐熟有机肥3 000 kg、三元复合肥50 kg、钙镁磷肥30 kg。撒施均匀，深翻整地。

3.3   播种

播种时间为11月中下旬，播种前对土壤浇透水，浇水后2~3 d土壤不粘镐头时开沟播种，沟深3~5 cm，沟距约15 cm，可直接播种或将种子在温水中浸泡24 h，捞出沥干后播种，无需催芽。

3.4   温度管理      

菠菜生长正值低温期，注意保持设施内的温度能满足菠菜的生长。菠菜生长适宜的温度为白天15~20℃，高于25℃时及时放风；夜间不低于8℃，当气温4~5℃时，要加盖棉被等保温措施，以免影响菠菜正常生长。每天按时放风，以降低棚内湿度，减少病害的发生。

3.5   肥水管理      

播种后保持土壤湿润，保证出苗整齐。待幼苗长到3~5片真叶时中耕松土，促进根系生长；6~7片真叶时结合追肥浇水。菠菜整个生长期内温度较低，蒸发量较小，应适当控制浇水。整个生长期视天气情况和棚室内湿度酌情浇水，以保持棚内土壤湿润为原则。浇水应选择晴天中午进行。结合浇水可每667 ㎡追施硫酸钾型三元复合肥15~20 kg。 

3.6   异常天气管理

 如遇大雪天气，及时清除棚上积雪，以免压弯大棚；大风天气，压死四周棚膜，必要时可使用压膜线、竹竿或木棍压膜，避免透风降温；低温天气，利用草苫、棉被、旧塑料等覆盖棚膜，加强保温；持续连阴天气，要尽量争取散射光，或将草苫间隔覆盖，以提高棚室内温度。异常天气下停止浇水追肥，以免发生病害。注意及时更换和修补棚膜。棚膜如有灰尘，要及时除尘清洗，以免影响透光。

3.7   病害防治     

越冬茬菠菜常见病害为霜霉病，合理选用高效低毒、低残留农药。常用药剂有58%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500~700倍液等广谱性药剂。每次每667 ㎡用45%百菌清（烟渊）烟剂200~300 g熏蒸，每隔7~10 d 1次，连续2~3次。注意药剂轮换使用，叶面喷施、烟熏交替进行，以防植株产生抗药性。

3.8   适时采收      

当速生大叶菠菜长到20 cm左右，达到商品要求时，即可分期分批收获。采收时清理枯叶、黄叶和烂叶，以提高商品外观品质。

4   效益分析

早春茬黄瓜栽培模式每667 ㎡产量8 000~10 000 kg，总产值28 000~35 000元，总投入2 950~3 880元（种子费750元或苗1 680元，底肥500元，农药200元，追肥700元，除草700元），总纯收入2.4万~3.0万元。而且早春茬黄瓜栽培时温度较为适宜，生长速度快，营养丰富和外观品质佳，病虫害发生轻，管理方便，价格高。7月下旬黄瓜拉秧后深翻土地，进行高温灭菌，减少病虫害的发生。

秋茬菜豆栽培模式每667 ㎡总产量2 500~3 000 kg，总投入1 350元（种子费360元，底肥450元，农药100元，追肥500元，除草300元），总纯收入1.25万~1.80万元，11月中下旬冷棚拉秧，12月中下旬日光温室拉秧。

随后播种菠菜，省工省力，菠菜每667 ㎡纯收益4 000~6 000元。

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信息来自《长江蔬菜》2023年11月下