潘家湾土家族乡位于素有“三峡门城”之称的宜都市西部山区，西北与长阳、五峰两个土家族自治县交界，是丘陵起伏的半山区，全乡地势西北高，东南低，最高海拔1 072 m，最低海拔200 m，年平均气温16.3℃，雨量充沛，年平均降雨量1 230 mm，无霜期270天，日照时数1 738.9 h，全年平均降雨量1 100~1 300 mm。普遍气候特点为四季分明，冬冷夏热，光照充足，雨热同期。在潘家湾乡300~700 m的半高山地区，没有大量的工业污染；土壤为黄壤，矿物质含量高；早晚温差大，无霜期257天，平均降雨量1 120 mm，有利于作物糖分以及多种养分的积累。蔬菜产品上市比平原迟，比高山地区早，上市时间延后75~80天，适宜种植延季茄果类蔬菜。

为解决蔬菜品种间供应不平衡，全市茄果类蔬菜严重供应不足，蔬菜生产种类繁多，好品种没有好收成等问题，帮助农民实现在自己家门口就业的愿望，带动农民增产增收。2022-2023年，宜都市农业科技服务推广中心和宜都市潘家湾乡农业公共服务中心引进中国农业科学院花卉研究所选育的中椒6号、浏阳市果蔬实用技术研究所选育的湘椒55号、江西大家族种业有限公司选育的大家族818、山东青岛三和种业有限公司选育的红袍一号4个中早熟辣椒品种在潘家湾乡梁山村蔬菜“两减”提质增效示范基地开展试验示范。在试验示范基础上，总结出半高山早春辣椒高产高效栽培模式，纯收入4 217.25元/667 ㎡以上。现将相关技术要点总结如下。

1   良种选择

在以市场为导向和科技创新的前提下，选择早熟性好，生长势强，结果率高，适应性广，抗逆性强，商品性好，耐贮运的辣椒品种作为主推品种，如中椒6号、湘研55号、大家族818、红袍一号等。

2   播前准备

2.1   苗床设置     

播种前30天准备苗床，选择土壤有机质含量丰富，地势较高的肥沃地块，避免选用茄科作物连作地作苗床，宜在跨度为6 m或8 m的大棚内育苗，苗床宽1.2 m，深0.15~0.20 m，长度根据需要确定。选好地块后，人工清除田间杂物杂草，深翻起垄晒白，同时每667 ㎡施入农家腐熟粪肥2 000 kg，或商品有机肥500 kg加硫酸钾复合肥50 kg、过磷酸钙30 kg。

2.2   种子播前处理      

播前精选种子，选择晴天晾晒2 h，有利于杀死病菌。然后进行药液浸种和催芽。先用清水浸种3~5 h，然后用10%磷酸三钠液浸种20~30 min，捞出用清水清洗干净、沥干，在25~28℃下催芽，当60%~70%的种子露白时即可播种。

3   播种

2月下旬至4月中旬播种，每667 ㎡用种量控制在50~80 g为宜。将准备好的基质装盘、压穴后进行播种。催芽种子采取50孔或72孔穴盘育苗，每穴播1粒，浇透水后覆0.8~1.0 cm厚的基质。

4   苗期管理

出苗后，及时揭去薄膜，苗床温度白天保持在20~25℃，夜间12~15℃。待幼苗第1片真叶露心后，可适当提高苗床温度至白天25~28℃，夜晚18~20℃。在苗床温度适宜的情况下，早揭晚盖不透光覆盖物，延长光照时间。      

浇水宜在晴天10：00前后进行，不干不浇，浇则浇透，浇后及时通风降湿。育苗期间一般不追肥，肥力不足的基质可在后期叶面喷施浓度为0.10%~0.15%三元复合肥液，2 h后再喷1次清水。平盘播种，当幼苗长至2叶1心时，分苗至50孔或72孔穴盘，注意剔除病苗、弱苗、畸形苗等。苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病等，用15%噁霜灵水剂450倍液或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液常规喷雾，注意轮换交替用药；虫害主要有蚜虫、烟粉虱、小地老虎、蝼蛄、蛴螬等，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或5%啶虫脒乳油2 500倍液常规喷雾，注意轮换交替用药。定植前5~7天炼苗，通风降低苗床温度，以白天15~20℃、晚上8~10℃为宜。      

当幼苗苗龄30~50天，子叶完整，具5~8片真叶，茎粗0.3~0.5 cm，苗高15~20 cm，叶色浓绿，根系发达，无锈根，无黄叶，无病斑，无虫害时即可定植。

5   定植

定植前7~15 天深翻土壤，结合整地每667 ㎡施腐熟有机肥2 500~3 000 kg或商品有机肥500 kg，配施硫酸钾型三元复合肥30~50 kg和钙镁磷肥30~50 kg。精耕细耙，深沟高畦，连沟畦宽1.3~1.5 m。沟宽0.3~0.5 m，深0.25~0.30 m，畦面铺设滴灌带，覆盖双色地膜。      

4月下旬至5月中下旬选择晴天定植，视幼苗大小带基质分批移栽，定植时注意苗坨表面与垄面相平，辣椒两排侧根方向与垄向垂直。采用一垄双行栽培，大行距60 cm，小行距40 cm，株距25 cm，每667 ㎡种植2 500~3 000株。定植时适当调节滴灌带位置，使滴灌带距幼苗基部5~8 cm，定植后浇透定根水，保证苗坨吸足定根水，确保缓青，利于早封垄。

6   田间管理

①水分管理   缓青后至开花坐果前，适当控制浇水，畦面见干见湿。控制好湿度。用手抓土，手捏时有渍水现象，土壤含水量60%为宜，可避免植株徒长，落花落果现象。开花结果后，需水量增加，应适时适量浇水，以免墒情不足影响产量。暴雨导致积水时，要及时渗水中耕，确保雨停即干。夏秋7~9月温度较高，早晚浇水，降低地温，确保土壤含水量60%~70%为宜。      

②肥料运筹   辣椒耐肥，随着植株的生长发育，对营养的吸收量逐步增加。生长前期追施0.3%~0.5%尿素液，坐果后视辣椒生长情况分期追肥。稳坐门椒后追施1次催果肥，每667 ㎡施尿素15 kg、过磷酸钙20 kg、硫酸钾15 kg，对水穴施，追加的肥料可根据辣椒生长情况适当调整。“对椒”“四面斗”开始膨大时，各追肥1次。始收后7天及时追施硫酸钾型三元复合肥和叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾液，提倡采用水肥一体化。一般采摘期每采收2次即施1次高钾肥，叶面喷施2~3次0.3%磷酸二氢钾浸出液。出现落叶现象可根外追肥，用3%过磷酸钙加0.3%磷酸二氢钾浸出液，延长植株叶片寿命，促进光合作用。      

③植株调整   生长势弱的植株及时摘取门椒。门椒长出后分批次抹去下面枝叶，基部侧枝尽早抹去；对椒采后要适时修整枝，有利于通风透光，防止徒长；老叶、黄叶、病叶及时进行摘除。后期适时搭80 cm高的短支架或用塑料绳固定植株，防止植株倒伏。

7   病虫害防治 

早春辣椒病害主要有病毒病、疫病等；早春辣椒虫害主要有蚜虫、温室白粉虱等。      

①病毒病   常见有两大表现症状，一是斑驳花叶型，植株矮化，呈现黄绿相间斑驳花叶。二是叶片畸形和丛枝形。叶片畸形丛生，叶片增厚，果实上呈深绿和浅绿相间的花斑，病果畸形易脱落。主要通过虫传和接触传播。

防治方法：一是选用抗病品种，采用高畦双行密植，覆盖地膜以促进辣椒根系发育。二是田间注意防治蚜虫，可喷施10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或3%啶虫脒乳油200倍液，同时铺银灰色塑料薄膜，分苗与定植前喷洒1次0.1%~0.3%硫酸锌液或5%菌毒清可湿性粉剂500倍液，预防病毒病的发生。三是田间发现病株后，及时拔除，覆盖生石灰消毒处理。      

②疫病   疫病是辣椒的一种毁灭性病害，高温高湿条件下发生尤为严重，定植后气温高雨水多，温室内湿度大，或浇过大水的保护地疫病均发生严重。苗期和成株期均可发病，幼苗基部呈水浸状暗褐色，造成幼苗折倒和湿腐。成株发病时，病叶上有淡绿色近圆形斑点，扩大后边缘呈黄绿色，中间暗褐色，湿度大时可见白霉，叶片软腐脱落。主要借雨水、灌溉水或农事活动传播。

防治方法：一是提前进行种子处理，用种子质量0.3%的53%甲霜·锰锌可湿性粉剂、3.5%咯菌·精甲霜悬浮种衣剂拌种后播种。二是在定植缓苗后、开花结果初期采用72%甲霜·百菌清可湿性粉剂600~800倍液或60%锰锌·氟吗啉可湿性粉剂800~1 000倍液均匀喷雾，视病情5~7天喷1次，尤其要注意雨前雨后立即喷药，注意药剂交替使用。      

③蚜虫   辣椒田蚜虫以棉蚜为主，棉蚜喜在叶面上刺吸汁液，造成叶面卷缩变形。

预防方法：一是在辣椒采收后及时处理残败叶，清除田间地边杂草。二是及时施药防治，在苗期采用持效性高的药剂，如10%烯啶虫胺水剂4 000~5 000倍液或10%氟啶虫酰胺水分散粒剂3 000~4 000倍液。在结果期施速效性好、持效期短的药剂，如2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 000~2 000倍液。

④温室白粉虱   温室白粉虱成虫和若虫吸食辣椒汁液，被害叶片褪绿、变黄、萎蔫。

防治方法：一是采用农业防治，提倡上一茬种植白粉虱不喜食的芹菜、蒜黄等耐低温蔬菜，同时在通风口增设尼龙纱，控制外来虫源。二是生物防治，可人工繁殖释放丽蚜小蜂。三是物理防治，在大棚内设置黄板，每667 ㎡悬挂32~34块。四是化学防治，可用10%烯啶虫胺水剂3 000~5 000倍液或22%噻虫·高氯氟悬浮剂2 000~3 000倍液均匀喷雾，视虫情7天左右喷施1次。

8   及时采收   

中椒6号、湘研55号、大家族818、红袍一号均是鲜食辣椒，在果实充分膨大，色泽加深、果肉变硬时及时分批分次采收，以免影响植株生长。

9   效益分析

667 ㎡总成本3 200元，其中辣椒种用量40 g，成本120元；投入商品有机肥120 kg、硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）120 kg、生物有机肥240 kg，肥料成本300 元；人工成本2 700元；农膜成本 80元。      

667 ㎡收获辣椒3 500 kg，其中中椒6号占比60%，收购价5元/kg；湘研55号占比10%，收购价3元/kg；大家族818占比10%，收购价3元/kg；红袍一号占比20%，收购价5元/kg；按辣椒平均收购价4元/kg算；667 ㎡产值14 000元。      

从试验示范结果来看，2022年辣椒价格行情较好，该模式产值在14 000元/667 ㎡以上。根据潘家湾乡金萱蔬菜专业合作社提供的生产数据，2021年4个品种平均效益在4 217.25元/667 ㎡，比过去种玉米每667 ㎡增加3 036.25元。

辣椒的市场价格波动较大，但总体来说半高山早春辣椒栽培模式比单独种植甜玉米模式平均效益提升257.1%以上，适宜在宜都市半高山地区种植，尤其以采取“企业+基地/基地合作组织+农户”农业产业链，畅通销售渠道、物流运输渠道，搭建辣椒种植、销售、服务、辐射为一体的发展平台。有效解决辣椒生产中常出现的区域过剩、品种过剩、时段过剩的问题，确保广大农民的利益。

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信息来自《长江蔬菜》2023年11月上