贵州省麻江县坝芒乡地势峰丛层叠，沟河密布，交通便利，全乡农耕区海拔900～1 300 m，常年年均气温13.9℃（最高月份7月均温23.5℃，很少超过28℃；气温最低月份1月均温3.5℃）， 年降水量1 200～1 500 mm，年日照时数1 000～1 100 h，年无霜期270～300 d，是初夏阴雨多、隆冬日照少的峡谷温凉山区，也是麻江县夏秋蔬菜主产区。

根据该区域气候特点和夏秋种菜优势，开发推广单行菜椒接茬红菜薹节本增效栽培。通过利用种植菜椒的厢体、地膜、滴灌等条件，免耕移栽红菜薹，实行一次性基本要素投入。该模式经近几年示范推广应用，年度基地规模近100 h㎡，每667 ㎡产量5 000 kg（菜椒3 600 kg+红菜薹1 400 kg）、节省费用1 000元，达到净收入12 000 元以上的生产水平， 实现一次基本要素投入，达到“双种双收”的节本增效应用效果。

1   品种及茬口

菜椒选用优质、丰产、耐热、生长势强的非调料用抗病辣椒品种，如汇丰5号尖椒、特选羊角椒、金剑206F1等；3月上中旬播种，4月下旬5月初定植，7月上中旬至9月上中旬上市。该季节播种后要注意盖膜保温，晴天温度较高时，适当覆盖遮阳网。

红菜薹选用耐热、耐湿、耐寒、适合年前上市、抗逆性强的早中熟品种，如小叶红棒棒薹、十月红菜薹等；8月中下旬育苗，9月中旬移栽，11月初开始采收上市。

2   菜椒种植要点

2.1   播种育苗      

采用128孔穴育苗盘，将自制或商品基质装入育苗盘至距孔穴上缘1 cm处，每穴播1粒，播后用基质盖种至与穴盘上表面平齐。将播种好的穴盘移进大棚或拱棚，喷水淋透基质，至有水滴从育苗盘底流出为度，之后检查是否有跳种，如有跳种再补撒湿润基质盖种，最后在育苗盘上覆膜保温保湿。70%左右苗出土时揭去育苗盘上的薄膜，齐苗后逐渐加大通风降温力度，保持基质见干见湿，防止幼苗徒长。

2.2   整地移栽

      翻地晒土2～3 d后，每667 ㎡撒施有机肥1 500～2 000 kg、氮磷钾复合肥40～50 kg，接着起厢，碎土耙细。按宽1.2 m开沟作厢，厢面宽80 cm，沟宽40 cm，厢体高20 cm左右，边沟深、宽均不小于30 cm。厢面作好后，沿厢面延长向中部铺设2条滴灌管，上覆地膜，压实膜边。苗高17～20 cm、真叶8～10片时移栽，每厢1行，株距25～30 cm，单穴单株定植，选取长势相对一致的秧苗，每667 ㎡确保1 800～2 200株。定植后及时浇足定根水，随即封好压严定植口。

2.3   水肥管理      

定植后幼苗长出新叶时，滴灌浇水促缓苗。完全缓苗后至初果期，植株生长速度快，门椒开花后，适度控水蹲苗使幼苗根系纵向伸展，保持土壤见干见湿即可。进入结果期，随着温度升高和光照增强，茎叶生长与果实发育并进，不断结果与采收，此期需水需肥量日益增加，视天气状况、土壤墒情和生长发育需求确定具体的水肥施入量，掌握滴灌间隔期为浇水10 d，追肥15 d，总体原则是保持土壤湿润、防止田间积水和促使植株健长。追肥主要用水溶性氮磷钾复合肥、磷酸二氢钾、尿素、微肥等，交替采取滴灌追施与叶面喷施的方式进行，通过滴灌浇水和追肥，保持种植厢体土壤充分湿透。

2.4   植株整理      

门椒开花坐稳前，将门椒及门椒下的侧芽摘除但不打叶片，促进植株营养生长，开始采收青椒时，及时摘除门椒下所有侧枝和叶片，增加植株通风透光，降低田间湿度，减轻病虫害发生，提高商品性。摘除侧枝和叶片最好用剪刀剪，避免损伤植株。

2.5   病虫害防治      

在示范推广中菜椒主要有疫病、青枯病、炭疽病、疮痂病、病毒病和蚜虫、烟青虫、斜纹夜蛾等病虫害。

落实农艺健身栽培措施、绿色农药品种选用和安全间隔期施药规定。

病害防治，针对主要病害对应选用23.4％双炔酰菌胺悬浮剂1 000～1 200倍液或68%精甲霜·锰锌水分散粒剂350倍液、70％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或70%琥铜·乙膦铝可湿性粉剂500～600倍液、22.5％啶氧菌酯悬浮剂1 200～1 800倍液或50％克菌丹可湿性粉剂200～600倍液、60%琥铜·乙膦铝可湿性粉剂500倍液或30%络氨铜水剂300倍液、5%菌毒清水剂500倍液或1.5%植病灵水剂600倍液等广谱性杀菌剂。

虫害防治，可针对重发虫害定向选择10％吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液或0.2％烟碱·苦参碱水剂800倍液、5%氟虫脲可分散液剂2 000倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油4 000倍液、10%虫螨腈悬浮剂1 500倍液或0.8%甲氨基阿维菌素乳油1 500倍液等广谱性杀虫剂。

2.6   适时采收     

当青椒变硬、表皮发亮时及时采收，以利植株生长和后期结果。

3   红菜薹种植要点

3.1   播种育苗      

床土制作：选用疏松肥沃，2 a未种过十字花科作物的熟菜园土加入适量腐熟农家肥混匀细碎、消毒后，用农膜密封5～7 d，揭膜散药后备用。

苗床：要求背风向阳，排灌方便，厢宽1.4 m左右，长度因田而异，但一般不超20 m，厢高15～20 cm。

播种：选用籽粒饱满的新鲜种子，播种前将厢面浇透底水，床面铺施厚0.5 cm左右的床土，按播量0.6～0.7 g/㎡均匀播种，适当稀播，播后盖0.3 cm左右的床土，以盖住种子为宜。播后插竹片建小拱棚盖遮阳网遮荫和防暴雨，苗龄25 d左右，667 ㎡用种量30 g左右。齐苗后加强水肥管理，保持见干见湿，防止菜苗徒长。

3.2   整地移栽

及时清除田间植株残体及杂草、杂物，重新梳理原有边沟、厢沟，确保排灌通畅；整理原铺地膜，用清沟泥土封盖并压牢地膜所有破口。每厢栽2行，选取长势相对一致的菜苗，实行错穴栽植，株距30 cm左右，每667 ㎡确保植苗3 700株左右。定植后及时浇足定根水，封好压严定植口。 

3.3   水肥管理      

定植后幼苗长出新叶时，滴灌浇水促缓苗。完全缓苗后，植株生长速度快，适度控水蹲苗使菜苗根系纵向伸展，保持土壤见干见湿；当天气持续干热、土壤干旱现象加重时，每隔10 d左右滴灌浇水1次，做到晴天浇水阴天不浇、午前浇水午后不浇。进入采薹期，茎叶生长速度快，此期需水需肥量日益增加，视天气状况、土壤墒情和生长发育需求确定具体的水肥施入量，掌握滴灌间隔期为浇水10 d、追肥15 d，总体原则是保持土壤湿润、防止田间积水和促使植株健长。追肥主要用水溶性氮磷钾复合肥、磷酸二氢钾、尿素、微肥等，交替采取滴灌追施与叶面喷施的方式，通过滴灌浇水和追肥，保持种植厢体土壤充分湿润。  

3.4   病虫害防治      

近年种植过程中发现，麻江红菜薹主要有根肿病、霜霉病、病毒病、软腐病、根结线虫病、斜纹夜蛾、蚜虫等病虫害，落实农艺健身栽培措施、绿色农药品种选用、减量增效用药方法和安全间隔期施药规定。

病害防治，针对病害可对应选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或15%噁霉灵水剂600倍液灌根、64%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾、30%唑·铜·吗啉胍可湿性粉剂800倍液或30%毒氟磷可湿性粉剂1 500倍液喷雾、20%叶枯唑可湿性粉剂300～400倍液或20%噻森铜悬浮剂500～700倍液喷雾防治。

虫害防治，针对重发虫害可定向选用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液灌根、10%甲维盐水分散粒剂1 500倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液喷雾、10％吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液或0.2％苯甲酸苯酯水剂800倍液喷雾。

3.5   采收     

红菜薹采收要及时、正确。主薹不采，侧薹不发。主薹在开花前采，宜适当早采，以促进植株生长，侧薹早发。采薹最好用利刀切，不能蛮折。薹长25～30 cm时及时采收，采薹切口稍斜、表面平整。主薹采收时不能留桩，以利基部腋芽抽发侧薹，侧薹采收时，要注意不伤外叶，并在基部留1～2个叶芽。

4   小结

此模式经近几年在麻江县的示范推广应用，具有很好的节本增效、增产增收效果，经田间抽样测产，平均每667 ㎡产值22 000元左右，每667 ㎡纯收入12 000元以上，可在相似气候区域进行大面积示范推广。

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信息来自《长江蔬菜》2023年10月下