吉林省白城市位于东经 121°38'~124°22'，北纬 44°13'~46°18'，海拔 300.0~662.6 m，光照充足，降水变率大，旱多涝少。年平均降水量为399.9 mm，其中作物生长季5~9月降水量为355.6 mm，占全年降水量的88%，部分满足作物的水分需求；热量资源丰富，年平均气温5.2℃，≥10℃活动积温平均为2 996.2℃，无霜期平均为144 d，初霜日平均为9月27日；光照资源充足，年平均日照时数2 915 h。白城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科尔沁草原东部；土质疏松且以砂壤土居多，为大葱的生长创造有利自然条件。
大葱在白城市栽培历史悠久，是当地的一大优势作物，主要在洮南区、洮北区、大安通榆、镇赉等地广泛种植，其中洮南区种植面积最大，达到500 h㎡。截至目前，推广面积1 233.33 h㎡以上。大葱在这些地区的适应性和丰产性得到了证实，常规品种产量 40 000~80 000 kg/h㎡，近年来，长白大葱的均价在 2.0元/kg左右，铁杆大葱的均价在3.0元/kg左右。除供给白城市外，还远销内蒙、黑龙江。白城市秋大葱栽培面积最大。
1 当地主栽品种
1.1 大梧桐
大梧桐又称章丘大葱，山东省章丘县宁家埠一带地方品种，葱白（假茎）一般高48~66 cm，最大80 cm，圆柱形，单株质量600 g左右，重者可达1.5 kg及以上，基部横径3.3~5.0 cm，葱白指数10以上。葱白质地洁白松脆，纤维少，汁多，有甜味，辛辣适度，不分蘖，抗强风能力略差，抗紫斑病能力较弱，易贮存。鲜葱产量45 000~75 000 kg/h㎡。
1.2 寿光八叶齐
寿光八叶齐是山东省寿光县的地方品种，属长葱白类型。高1.0~1.2 m，每株有功能叶7~8枚。叶呈粗管状，叶面着蜡粉，深绿色。葱白上部浅绿，下部洁白，高40~50 cm，单株质量380~550 g。生长势较强，分蘖力弱，抗寒性强。每1 h㎡鲜葱产量在75 000~90 000 kg。
1.3 海阳大葱
海阳大葱是河北省抚宁县长葱白类型的地方品种，栽培历史悠久。植株直立紧凑，株高90 cm，叶展17~19 cm。葱白上部浅绿色，下部洁白，圆柱状，高35~40 cm，粗2.7 cm，单株质量150 g。葱白辛辣，微甜，水分适中，品质上等。中熟，从播种到收获360 d，由定植至收获80~110 d；抗寒性及抗病性强，紫斑病较轻。鲜葱产量67 500 kg/h㎡。
1.4 仙鹤腿
仙鹤腿是吉林省各地区、县普遍栽培的长葱白类型的地方品种，栽培历史悠久。植株高大，叶簇直立，株高80~100 cm。葱白高22.1~40.0 cm，粗2.5~2.6 cm，上部微紫，下部白色。单株质量125~400 g，葱白脆嫩带甜味，辛辣一般，品质上等。中晚熟，在吉林省生长期360 d。分蘖力很弱，抗寒力强，耐旱、耐热，不耐涝。鲜葱产量45 000~60 000 kg/h㎡。
1.5 公主岭大葱
公主岭大葱由吉林省农业科学院园艺所选育。株高85 cm，叶呈粗管状，叶面着蜡粉，绿色，单株有叶10~12枚。葱白高30 cm，粗3 cm。单株质量150 g，葱白辛香味甜，品质上等，宜作干葱贮藏。晚熟，不分蘖，抗寒性强，抗病性亦强，鲜葱产量30 000~40 000 kg/h㎡。
2 秋大葱栽培技术
2.1 选择优种
选择生长周期短、丰产性好、抗病力强的大葱品种。
2.2 播种育苗
秋大葱于8月25~28日播种，多用畦播育苗，一般畦宽1.0~1.2 m。先施足基肥，每1 h㎡施腐熟有机肥80 000~100 000 kg，然后作畦。每畦开4~5条播种沟，踩垄后播种。播后覆土2~3 cm厚，用脚将覆完土的地踩实，6~10 d即可出苗。播种后如果土壤不干旱可不灌水，上冻前浇1次封冻水，以使葱苗安全越冬。用种量60 kg/h㎡左右。
2.3 苗期管理
幼苗出土后要及时拔除杂草，防止杂草与葱苗争夺水肥。播后如遇干旱可随时灌水，封冻前再灌1次封冻水，以促进葱苗安全越冬。第2年返青后根据土壤的干湿程度适当灌水，结合灌返青水，追施1次提苗肥，一般追施硝酸铵200~250 kg/h㎡，以利葱苗茁壮生长。
2.4 定植
秋大葱一般第2年6月上中旬定植。定植前先要整好地，起好垄，每1 h㎡施腐熟有机肥6万kg左右。用铁叉将葱苗掘起，然后再拔出，以防断头，起苗时要严格挑选，淘汰蛆苗、弱苗，并将高矮苗分开单栽，便于管理。定植时用大犁开沟，按行株距60 cm×（5~6）cm斜摆葱苗，成弓背形，随种子同时施下的大葱专用肥50 kg/667 ㎡，覆土3~4 cm厚即可。
2.5 定植后管理
培土、追肥和灌水是秋大葱田间管理的3个重要环节。定植缓苗后进行第1次铲趟，以松土为主，适当浅覆土，把土培至葱白下；第2次铲趟要适当多覆土，用大铧带草把，把土培到与葱白齐平；第3次培土要多，把葱白培上，但以不埋心叶为限。追肥一般进行2次，第1次结合缓苗后铲趟进行，施硝酸铵200~250 kg/h㎡，在铲趟前将化肥撒在距苗5~7 cm处，用犁覆土压严；第2次追肥要在第2次铲趟前进行，用肥量可稍多一些，施硝酸铵300~350 kg/h㎡。大葱虽然较抗旱，但干旱期间生长缓慢，虽喜湿润，但积水易涝死。所以高温干旱时期宜勤灌水，雨季应及时排出田间积水，这是生产上提高秋大葱产量的重要措施，不可忽视。
2.6 收获
白城市秋大葱收获期为9月下旬10月上旬。收获时应选晴天土质潮湿不黏时进行，拔葱时抖掉土，适当去除枯叶，然后捆好上市。
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信息来自《长江蔬菜》2023年6月下
