本周（9月5日—9日）上海江桥蔬菜混合均价370.6元/百公斤，环比上周的327.4元/百公斤，增加43.2元/百公斤，增幅13.2%。

入场量

本周入场量方面，西郊、江桥单日最高入场量再创新高，达到8200余吨。市场走货顺畅，一方面，节日效应影响，消费端需求增加，节前市场商户纷纷加大备货，确保市场货源充足、品类丰富，以满足下游采购的节日需求。另一方面，开学季到来，学校食堂恢复采购，进一步助推了市场需求的增长。

今年“秋姑娘”脚步略显匆忙，北方入秋相比往年偏早，部分冷凉夏菜产区进入收尾阶段，货源供应有所减弱。但据相关人士反馈，今年冷凉蔬菜相比往年有所扩种，现阶段的蔬菜供应依旧是有保障的。

菜价

蔬菜混合均价方面，本周周前期持续上涨，周后期下降回调。9月以来，今年“平淡”已久的蔬菜行情终于蠢蠢欲动。北方产区气温下降，蔬菜生长速度放缓，上市周期拉长，供应能力有所下降。销区随着开学＋过节，市场需求上升。在“一降一升”的合力作用下，9月蔬菜价格开始持续上涨。

但可能是因为上涨势头过猛，本周后期菜价开始转折回落。主要是因为：近期部分蔬菜价格上涨过快，终端需求有所减弱，需求下降导致市场走货疲软，反向作用到产区，产、销价格同步下降。

具体来说，散菜花、西兰花、西葫芦、生菜、青菜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等前期价格增长过快的品类，本周价格都有不同程度的回落，豆王、芸豆、牛心菜、娃娃菜、莴笋等价格较为平稳，大宗类的青甘蓝、卷心菜、大白菜、番茄、长萝卜价格上涨。

另外，国内部分地区疫情反复，据客商反馈，当地存在叫车难、地方管控等情况，蔬菜运输受到一定影响。

上周末期间的台风较为友好，不仅给高温已久的南方带来了降温，还送来了充沛的雨水。后续天气预报来看，蔬菜现阶段的主要产区晴雨相间，秋高气爽的天气，对于蔬菜的总体生长较为有利，蔬菜供应有保障。另据中国天气网相关报道，台风“梅花”预计12日将进入我国东海，而后北上。其后续动向还需密切关注。

散菜花

本周散菜花价格冲高回落。

夏季以来，由于今年北方冷凉蔬菜有所扩种，极端灾害天气又较少，产区蔬菜量大，今年7-8月，散菜花价格较长时间保持在低位运行，批发价仅2.1-2.4元/斤，同比往年偏低。

在经历了近两个月的“萎靡不振”后，直至8月末，散菜花价格强势反弹。

受冷空气影响，今年北方降温相比往年偏早，北方产区蔬菜生长速度有所放缓。张北产区又遭遇严重霜冻，散菜花等蔬菜受到不同程度影响。另外，甘肃产区近期雨水多、湿度大，散菜花品质下降、好货较少。货源偏紧，产、销价格迅速走高，市场批发价最高达到5.1-5.4元/斤。

由于价格增长过快，下游难以消化，市场散菜花销售缓慢，本周产、销两地价格都出现回调。现市场批发价在3.9-4.2元/斤，预计后续以回稳为主，下降空间不大。

玉米

9月甜玉米批发价出现较为明显的上涨，本周批发价2.1-2.4元/斤，相比往年同期偏高。

今夏以来，甜玉米价格一直较为平稳，长时间保持在1.7-1.8元/斤。夏季市场甜玉米的主要供应产区是天津及其周边地区，今年天津也是遭遇“烧烤模式”，据客户介绍，持续高温导致甜玉米生长期间授粉不均，质量和产量都受影响。

8月底，上市茬口出现空档期，产区货源偏紧，地头收购价明显上涨，这也是近期带动市场销售价格明显上涨的主要原因。由于天津产区“表现不佳”，往年夏季作为货源补充的云南宜良、福建三明、湖北甜玉米，今年进场量也是明显增加。

预计9月中旬，随着天津晚茬甜玉米上市量加大，届时价格会有所回落，但降幅空间依然有限。

板栗

金秋送爽，又到板栗飘香的季节。现在市场里销售的板栗主要来自云南昆明和安徽金寨，批发价分别为：云南板栗5.5-6.0元/斤，安徽板栗5.5-5.8元/斤，相比往年同期价格略高。

今夏我国气候条件特殊，“北涝南旱“，北方雨水偏多，南方高温干旱，导致今年安徽、辽宁产区的板栗生长周期都有所延长，上市时间有1-2周的推迟，往年9月初就能进入市场的辽宁丹东板栗今年未能如期而至。

往年安徽产区上量后，云南产区便会退出市场，今年安徽产区”汛期反枯“，长时间高温干旱，对板栗的生长以及品质都造成了一定影响，导致今年的板栗产量有所下降，整体个头偏小，好货较少，地头收购价持续走高，本周统货收购价最高达到4.8元/斤。这也促使今年云南板栗持续进场作为补充。

另外，市场内还有福建建瓯刚上市的锥栗在进行售卖，由于货源偏紧，价格也是颇高，批发价16-18元/斤。喜欢尝鲜的小伙伴们千万不要错过了。

来源：上海江桥

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