人生有五味，即“酸甜苦辣咸”，在中国人的饮食习惯里，辣一般特指辣椒的辣味，但辣与其他四味有着明显的不同，辣味是辣椒素对人体造成灼烧伤害感觉，人体在修复灼烧伤害的过程中，产生多巴胺，获得“过瘾”的舒服感觉，就像毒品一样，吃多了容易上瘾。
辣椒的发展前景非常广阔，不仅是种植面积最大的蔬菜，而且是加工方式最多的蔬菜，由于地域、气候环境及生活习惯的不同，辣椒加工方式多样，产品种类繁多，如辣椒干制，把干辣椒磨成粉，将辣椒与油热炒，加工成油辣椒等。2000年以后，加工辣椒大发展，以贵州老干妈为代表的辣椒粗加工企业和以河北晨光为代表的辣椒精深加工企业迅速崛起，带动中国辣椒产业继续快速发展。据国家大宗蔬菜产业技术体系统计，2015年辣椒种植面积达214.7万h㎡，辣椒成为我国种植面积最大的蔬菜，到2019年辣椒种植面积226万h㎡以上。
湖南为我国辣椒加工大省，年产辣椒初加工产品143.29万t，精深加工产品18.93万t，辣椒加工产值60亿元左右，全年用于加工的鲜椒总量为70万t左右。在如此大的市场需求下，味辣、果皮薄、肉质脆、红果颜色好、干物质含量高、易干制加工的品种更符合市场需求。同时，因全球气候变暖导致高温、干旱等极端天气的增多，品种的耐热、耐干旱能力强，丰产性好，综合抗性强，连续坐果力强便成为了首要的育种目标，杂交辣椒新品种娇龙就是在这种背景下选育而成的，该品种于2018年4月通过国家农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号为GPD辣椒（2018）431183。
1 选育过程
娇龙为杂交种，由R07344×R06-3-2-1-1配组而成。
01 母本
母本R07344是2004年秋季从四川广元收集当地作干椒的小羊角椒品种——四川二金条，经过海南及长沙1a 2代的选择，到2007年，经过3a 6代的株系选择，育成的优良自交系R07344，此自交系与原来二金条已经有明显区别。R07344中熟，首花节位10~12节，植株生长势中等，株高70~80cm，株幅70~90cm，茎秆粗壮，茎节带紫色，株型紧凑，方正，分枝性一般，果实长线形，果长而直、肉薄，绿色转红色，红果鲜艳，果表微皱，果肉薄，果长20~22cm，果宽1.4~1.5cm，单果质量14~15g。干物质含量高，辣味浓，结果集中。耐贮藏，辣味较强。种子金黄色，扁平，肾形，千粒质量7.2g左右。
02 父本
父本是贵州大丰辣椒地方干椒品种，采用单株选择法经多代自交纯化选育而成的株系材料，父本植株生长势较强，节稀，叶片浅绿色，叶脉清晰，叶大，叶尖尖，首花节位11~13节，花丝白色。果实长线形，果长35cm左右，果宽1.8cm左右，肉厚0.15cm，果色绿，果表皱，果皮薄，肉质脆，味辣，干物质含量高，干后皱少，有香味，耐连续干旱天气，高山气候下坐果力强，抗炭疽病，抗疫病和青枯病一般。
娇龙于2011年下半年在湖南长沙配制组合，2011年下半年在三亚进行组合初选，2012年上半年在长沙进行组合复选，2013-2014年进行品比试验，2015-2016年进行多点区域试验，2017年进行生产示范，结果表明，娇龙稳定性好，坐果率高，群体整齐，果实长线形，果实深红色，皮薄，味辣，适宜鲜椒上市或干制加工，建议在湖南、广西、海南、贵州、 四川、河南和山东春夏两季塑料大棚或露地栽培。
2 选育结果
2.1 丰产性
①品种比较试验 2013-2014年娇龙品种比较试验分2次分别在湖南长沙、山西原平及海南三亚湘研科研基地进行，采用露地覆盖地膜丰产栽培。湖南长沙及山西原平播种期为2月10~22日，定植期为4月15日至5月1日；海南播种期为9月20~28日，定植期为11月1~5日。试验选在排水良好、土壤肥沃的地块进行，采用随机区组设计，3次重复，小区面积9㎡，每个小区24株，双行定植，株距0.4m，行距0.5m，四周设保护行，果实成熟期共采收4次，每次间隔15～20d，以加工型辣椒品种湘辣二号为对照。品种比较试验期间调查结果表明，娇龙生长势强，群体稳定性好，挂果力强，果长29cm，果宽1.4cm，单果质量19g左右；娇龙每667㎡产量2063.6～2191.4 kg，较湘辣二号（CK）高3.1%～9.8%，丰产稳产，平均667㎡产量可达2116.7kg，比湘辣二号（CK）高6.8%，差异显著（表1）。
②多点区域试验 2015-2016年参加湖南省辣椒区域试验，分别在湖南长沙、常德、岳阳、湘潭和邵阳5个试验点进行，随机区组设计，小区面积12㎡，3次重复，以加工型辣椒品种湘辣二号为对照。5个试点的播种期为1~3月，定植期为4~5月，试验均采用地膜覆盖，每667㎡定植2 200～2500株。2015年5个试点娇龙平均每667㎡产量2005.2 kg，比湘辣二号（CK）增产1.0%，差异不显著。2016年5个试点的平均每667㎡产量2045.6 kg，比湘辣二号（CK）增产1.6%，增产不显著。娇龙2a平均产量2025.6 kg/667㎡，比对照增产1.3％，无显著差异（表2）。
③生产示范 2017年在湖南长沙、贵州贵阳、海南三亚及广西南宁进行生产示范，按照当地栽培管理水平进行生产，不设重复，每667㎡定植2 200～2500株，以湘辣二号为对照，共采收4次商品成熟果，结果表明，娇龙熟性较湘辣二号晚，耐旱能力强，耐涝性较好，抗疫病、炭疽病能力强，平均667㎡产量约2063.8kg，比对照增产3.7%（表3），果实长线形、光亮顺直，辣椒深红，易干制，味辣，连续坐果能力强，综合抗性好，适合鲜椒上市或干制加工。
2.2 抗病性
2015-2016年在多点区域试验和生产示范中对娇龙进行田间抗病性调查统计，结果表明（表4），娇龙田间表现抗疫病、抗炭疽病、感病毒病。
2.3 品质
2015年4月在湖南农业大学园艺学院生理实验室对娇龙进行品质鉴定，结果表明（表5），娇龙鲜食果实中VC含量1401.5mg/kg，辣椒素含量为 1.354g/kg，干物质含量21.7%，与湘辣二号（CK）相比均有不同程度优势，且娇龙果光亮顺直，味辣、皮薄，水分含量低，干后油分含量高，适合鲜椒上市或者干制加工。
3 品种特征特性
中熟线椒品种，植株生长势强，株高65~70cm，开展度65cm×70 cm，分枝较多，第1花节位10~11节；果实长线形，果长28~30 cm，果宽1.3~1.5cm，果肉厚0.14~0.16 cm，2个心室为主，果顶尖，单果质量18~20g，果实光亮顺直，青果为绿色，成熟果为深红色，味辣。坐果性好，田间对疫病、炭疽病的抗性强于对照湘辣二号，该品种耐寒性、耐热性中等，耐旱性强，耐涝性较强。每667㎡产量2100kg左右，适宜在湖南、广西、海南、贵州、四川、河南和山东春夏两季塑料大棚或露地栽培。
4 栽培要点
4.1 适时播种
广西7月中旬至8月上旬播种，海南8月下旬至9月下旬播种，长江流域一般11月中下旬至翌年3月上旬播种，每667㎡用种量20～30g；采用穴盘或漂浮盘育苗，播种后注意保持育苗基质水分和温度，出苗期控制温度在18℃以上，出苗后夜温控制在15℃以上，白天不能高于35℃，预防椒苗冷害或冻害，保持育苗期间的温度和养分，预防苗期病虫害，培育壮苗。
4.2 合理定植
广西8月下旬9月上旬定植，海南9月下旬至10月下旬定植，长江流域3月下旬至4月中旬定植，定植选择晴天或者多云天下午进行，参考株行距45 cm×45cm，一般每667㎡栽2200～2500株。
4.3 合理施肥
重施有机肥，适时追肥。基肥每667㎡施三元复合肥50～75kg、钙镁磷肥50kg、钾肥15kg、有机肥1000～2000kg，将全部基肥在整地前撒入田块，再深耕。追肥每667㎡施三元复合肥20～30kg，根据辣椒幼苗生长情况，少量多次施入，可在定植缓苗后7～10d，轻追1次发棵肥，此次追肥可以适当加入防治根腐病的药剂，如多菌灵、百菌清或敌磺钠等；蕾期或开花期追施肥1次，每667㎡施三元复合肥5kg左右，此后每采收1批，追肥1次，根据辣椒苗生长情况，每次每667㎡施三元复合肥3～5kg；后期植株长势缓慢适当增加氮肥，每667㎡施尿素1～2kg，促进营养生长，防止果实变短，增加产量。
4.4 病虫害综合管理
一般选择2～3a没有种过辣椒、番茄、茄子及马铃薯等茄果类蔬菜的田块种植；长江流域及以南地区采用深沟高畦、覆盖地膜栽培，同时加强田间肥水管理，提高植株的抗病性，及时做好病虫害防治，病虫害防治总原则为“预防为主，防治结合”，以农业防治为主，化学防治为辅，同时注意用药安全。
4.5 其他措施
娇龙植株棚内株型高大，节长，易倒伏，首花后注意搭架；根据植株长势，注意中后期肥水管理。
信息来自《长江蔬菜》2022年8月下
更多信息，请添加小蔬微信号CJSCZZS004了解！
