辣椒（Capsicum spp.）是一种重要的蔬菜作物和调味品，其适应性强，营养丰富，深受消费者喜爱，由于其可以鲜食亦可以加工，因此具有重要的产业价值。“十三五”以来，我国辣椒年播种面积稳中有升，播种面积和产值均居蔬菜首位。据国家大宗蔬菜产业技术体系统计，近年来辣椒面积稳定在210万hm2以上，成为中国种植面积最大的蔬菜，总产量6400多万吨，平均产量接近30000kg/hm2，农业产值约500亿元。辣椒种植面积、产量、产值分别占全国蔬菜的9.28%、7.76%、11.36%。近年来随着交通条件的改善，人们消费水平的提高，以螺丝椒为代表的高品质辣椒得到快速发展，到2019年辣椒种植面积达到226多万hm2。
蛟龙8号是四川种都高科种业有限公司选育的中早熟螺丝椒品种。由于其皮薄、辣味浓、口感好、亮度佳等特性，受到了广大菜农和消费者的青睐。为了更好地了解该品种的适应性，四川种都高科种业有限公司在四川、贵州、甘肃、陕西等地不同茬口和不同栽培模式下进行布点和试验示范。目前该品种在四川、贵州、河南、甘肃、陕西、湖北、湖南、山东等地逐步推广，2021年5月获得农业农村部非主要农作物品种登记证书（登记编号：GPD辣椒（2021）510187）。
1.特征特性
中早熟螺丝椒，鲜食。始花着生于10~12节，四川平坝地区春季保护地栽培，定植至始收红椒80天左右。株型半直立，植株长势中等，株高70~72cm，株幅67~70cm，果长30~35cm，果肩粗3.8~4.5cm，果肉厚0.25~0.32cm，单果质量70~100g。商品果绿色，老熟果红色，果基部皱褶明显，光泽度好，皮薄肉脆，辣味特浓，口感好，连续挂果性强，综合抗病性强，适合春、秋保护地和露地栽培。
2.栽培技术要点
2.1 适时播种
四川平坝地区早春保护地栽培，一般于11月中下旬至12月中旬播种育苗。露地栽培育苗时间一般在1月上中旬至2月初。秋延栽培一般于7月播种育苗。其他地区根据当地气候条件和栽培习惯确定最佳播种期。
2.2 整地施肥
整地前施足基肥，每667m2施腐熟有机肥3000~5000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20~30kg，或饼肥50~100kg或草木灰100kg。
结合施底肥，每667m2撒施多菌灵2kg进行土壤处理。将肥料和药剂充分撒匀后深翻、细耙，一般深翻25~30cm。采用高畦栽培，厢面宽70cm，畦深25~30cm，可根据需要采用白色、黑色或银灰色地膜进行覆盖。
2.3 及时定植
定植时选择根系发达、茎秆粗壮的健壮苗，切忌定植老化苗、弱苗、徒长苗和病苗。一般幼苗长至6叶1心时根据天气情况定植。为提高定植后的成活率，早春定植前10~15天进行低温炼苗。定植时秧苗种植不宜过深，以幼苗子叶与土壤相平为宜，定植后浇足定根水。一般株距45cm，行距50~55cm，高畦双行单株栽培。根据品种的植株开展度和熟性确定合理定植密度，建议每667m2定植2800~3000株。早春定植后应注意保温和通风管理，秋延后栽培定植后应注意遮荫和水分管理。
2.4 整枝绑蔓
一般始花期应及时去除门椒以下部位的侧枝和腋芽。结果盛期去除基部老叶，并适当疏去一些内膛枝，以减少营养消耗，增加透光性。
坐果初期当植株长至40cm左右时吊蔓或绑蔓，以防止植株倒伏和折断，促进植株正常生长。根据植株长势和种植密度确定整枝方式，一般采用四秆整枝。
2.5 肥水管理
辣椒喜肥耐肥，喜水、不耐涝，根据其生长习性，在不同生长期要合理追肥，即轻施苗肥、稳施花蕾肥、重施膨果肥。水分管理应保持土壤见干见湿，田间不能积水，雨水多的季节和地区及时排水，以防涝害造成的死棵现象。
植株现蕾开花前视植株长势和肥力情况适量追施氮肥进行提苗。现蕾开花期水肥管理不宜过多，否则易引起植株徒长，出现落花落果现象，影响坐果性和产量。花蕾期可进行根外追肥，喷施磷酸二氢钾或爱多收（复硝酚钠），以达到保花保果、提高植株抗性的目的。当对椒或四门斗坐果后，结合浇水及时进行追肥，一般追施茄果类高钾专用冲施肥或三元高钾复合肥。进入盛果期，为满足果实膨果需求，防止植株早衰，应加强肥水管理。盛果期一般可追施三元高钾复合肥和茄果类专用冲施肥。结果期可叶面喷施氯化钙300倍水溶液或钙宝进行补钙，防止脐腐病的发生。
2.6 病虫害防治
辣椒常见病虫害主要有病毒病、疫病、灰霉病、蚜虫、白粉虱、烟青虫等。病毒病主要靠种子携带病毒侵染和媒介传播。播种前采用药剂进行种子处理（可用10%磷酸三钠溶液或1%高锰酸钾溶液浸种20~30min），可以起到钝化病毒的作用；也可以在病毒病发生初期采用20%盐酸吗啉胍可溶性粉剂600~800倍液和2%宁南霉素水剂200倍液进行喷雾防治，每隔7~10天喷1次，连续防治3~4次。疫病可采用甲霜·锰锌、普力克（霜霉威）、杀毒矾（噁霜·锰锌）等药剂喷雾和浇灌相结合进行防治；灰霉病可采用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂2000倍液或40%嘧霉胺悬浮剂1200倍液进行喷雾防治。蚜虫、白粉虱和烟青虫可采用吡虫啉、灭蚜威和阿维菌素等药剂进行防治。
2.7 灵活采收
一般在果实充分膨大后可以根据市场行情和植株长势灵活掌握采收时间，以免采收过晚影响果实的亮度、色泽等商品性状。植株长势旺、无病害的植株可适当推迟3~5天采收，以控制营养生长。植株长势弱、市场行情好的情况下，应尽早采收上市。采收时应防碰伤或碰断枝条，以免造成机械损伤，影响辣椒中后期产量。
信息来自《长江蔬菜》2022年4月上
