番茄亩增收超3000元
化学农药施用量减少40%以上
这个技术适用性极广
番茄“巧”避雨，好处太多了！
日前，由湖北省农科院经作所研发、湖北省农业科技服务“515”团队集成推广的“高山番茄避雨栽培技术”入选农业农村部2023年主推技术。
图片来源：湖北省农业农村厅
番茄作为高山蔬菜主栽作物之一，是高寒山区农民增收的重要经济作物，生产中存在不少问题：降雨偏多，导致雨传病害重、用药量大、生产成本高，产品质量安全风险增加；暴雨淋溶，导致土壤酸化、有机质下降，化肥用量大、肥效差；雨水不均，番茄果实裂果早衰频发，影响产量、商品性和效益。
10余年来，湖北省高山蔬菜团队集成优良抗病品种、漂浮育苗、水肥一体化精准施肥、顶部棚膜覆盖、四周防虫网隔离等技术，形成了高山番茄避雨栽培技术体系，在湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵州等海拔1000米—1600米地区广泛应用。
高山番茄避雨栽培技术优势
1.减轻病害发生，晚疫病病情指数降低59.1%、细菌性斑点病指数降低68.7%，化学农药施用量减少40%以上。
2.提高肥料利用率，减少化肥用量。复合肥由150-200kg/亩降低到60kg/亩，减少化学肥料施用量20%～30%。
3.增产增收。番茄商品性提高，番茄光泽度好、果形圆正、果面光洁、果蒂处无裂纹。亩增产7.68%，价格高出10%～15%，平均亩增收超3000元。达到减肥、减药、减工，增产、增值、增收的效果。
图片来源：垄上行
“（高山番茄）避雨栽培的方式就是我们顶上用薄膜进行避雨。四周用网子进行隔离，顶上避雨就是减少我们棚内的湿度。（避免）雨水直接冲刷，减少晚疫病、新型斑点病这些主要的病害发生。（避雨栽培）可以减少病害90%以上的发生率。我们一般选择30目左右的防虫网，可以把潜叶蛾、蚜虫挡在棚外，减少害虫的数量。”湖北省农科院经作所副研究员矫振彪说。
同时，针对山区降雨偏多，暴雨淋溶导致土壤酸化、有机质下降，化肥用量大但肥效差，番茄容易出现裂果的难题，蔬菜团队通过”水肥一体化”，精准解决这一难题。
高山番茄避雨栽培技术
1 技术路线
1.1 大棚制作安装 大棚依地形而建，以利排水、 采光和防风。采用钢架大棚，跨度 7.5～8.0 m，高度 3.0～3.2 m，长度可根据地块和便于操作而定，但不宜超过 60 m。
相邻棚间距不小于 1.2 m，棚头间隔大于 2.0 m。弧形拱管两端插入土层 30 cm 以上，两管合拢用弯头对接，应确保各拱杆相互平行，使形成的屋面在同一平面。
插杆间距 80 cm。顶面3 道纵梁，中心弯头处固定中纵杆。中纵杆左右两边 2.0 m 处固定 2 根纵杆，与承重横梁采用“W”形连接。中立柱加密加粗。卡槽安装位置距离地面1.4～1.7 m，用于卡住塑料薄膜和纱网。
棚两端的4 个侧面及中部侧面用斜角撑杆。为防止地面下沉不平整导致棚平面变形，可在棚两侧齐地面用纵杆连接，并在钢管上固定螺丝。
1.2 品种选择 宜选择抗病性强、耐贮运、商品性好、口感佳、产量高的番茄品种，如瑞菲、倍盈、铁果 4 号、满堂红、红姑娘等红果番茄，戴粉、百佳等粉果番茄。
1.3 海拔和播期选择 高山番茄栽培的适宜海拔为 800～1 600 m，以海拔 1 200～1 400 m 最为适宜。不同海拔的适宜播种期不同，海拔 800～1 200 m 一般在 2 月中旬至 3 月上旬播种，4 月上旬至下旬定植，6 月下旬至 9 月上旬采收；也可在 5 月中旬至 6 月上旬播种作为延秋番茄，6 月下旬至7 月中旬定植，9 月下旬至 11 月下旬采收。
海拔1 200～1 500 m 一般在 3 月中下旬至 5 月上中旬播种，4 月下旬至 6 月中旬定植，7 月下旬至 10 月中旬采收。海拔1 500～1 600 m宜在4月上中旬播种，5 月中旬至 6 月上旬定植，8 月中旬至 10 月中旬采收。
1.4 培育壮苗 选择地势开阔、背风向阳、干燥、无积水、靠近水源、进出方便的地块作育苗场所。每 667 ㎡大田用种量 2 500 粒左右，定植约 2 000株。采用穴盘育苗或漂浮育苗。营养土应疏松透气，养分齐全，酸碱度中性到微酸性，不含除草剂等对幼苗有害的物质，不携带病原菌和害虫（卵）。
高山番茄漂浮育苗
图片来源：中国知网
建议使用工厂化生产的配方营养土。播前晒种1～2 d（天），然后用55 ℃温水浸泡15 min（分）并不断搅拌，待水温降至室温后继续浸种 2～3 h（小时）。苗床搭建小拱棚，播种至出苗前宜密闭小拱棚保温，小拱棚内温度保持在 22～26 ℃为宜。定植前 5～7 d（天）进行低温炼苗。
1.5 整地施肥 选择两年内未种过茄科作物的地块，深耕整地。酸化严重的田块，每 667 ㎡撒施生石灰、硅酸钙等土壤调理剂 75 kg 调节酸碱度。棚内开 5 厢，厢中间开沟施基肥，生产过程中用到的所有肥料应符合 NY/T 394—2020《绿色食品肥料使用准则》的规定。
以 6 000 kg · （667 ㎡）-1为目标产量，则番茄全生育期对 N、P2O5、K2O的需求量分别为 18～21、13～15 、32～35 kg，基肥参考用量：每 667 ㎡施腐熟农家肥 2 000 kg，或商品有机肥 320～400 kg、三元复合肥（N-P-K 为 15-15-15）100 kg、硼肥 1 kg、钙镁肥 20～30 kg，因各地土壤肥力及番茄植株长势、施肥种类有差异，生产中需根据实际情况调整肥料类型和用量。
采用做畦机做畦，畦宽 150 cm（包沟），沟宽 40 cm、深 15～20 cm，畦面呈半龟背状。畦上覆盖幅宽90～100 cm 的白色地膜，膜下铺设双排孔滴灌带，喷水孔朝上，进水口一端与主管连接，分阀控制，尾部用折叠套堵住。
1.6 定植 苗龄 40～50 d（天）、幼苗 6～8 片叶时定植。在定植前 l～2 d（天），用 65% 代森锌可湿性粉剂 500 倍液，或 50% 多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液喷施幼苗，做到带药带土到田。采用双行定植，行距为 60 cm。
若采用单干整枝，两行植株呈三角形错开定植，株距 40～47 cm，每 667 ㎡种植 1 800～2 000 株。若采用双干整枝，两行植株需相对定植，株距 53～60 cm，每 667 ㎡种植1 500～1 700 株，定植后及时浇定根水，并在畦沟内铺黑色无纺布防除杂草。
1.7 盖顶膜，围纱网 通过在棚顶覆盖塑料薄膜实现避雨栽培，有条件的种植户可以全生育期覆盖顶膜；条件不允许时，一般 7 月下旬进入结果期后覆盖顶膜，顶膜宽 9.2 m。大棚四周用宽2.0 m 的 60 目纱网围住密封。9 月中旬气温下降后及早盖边膜保温。
畦沟铺防草布
图片来源：中国知网
1.8 田间肥水管理 视番茄植株长势进行追肥，采用膜下滴管水肥一体化系统冲施不含氯的水溶肥。追肥宜分次进行。
定植后 7～10 d（天）追施1 次提苗肥，每 667 ㎡施高氮型复合肥（N-P-K为 28-10-10）5 kg；第 1 穗果开始膨大时追施 1～2次膨果肥，每次每 667 ㎡施高钾型复合肥（N-P-K为 8-5-40）5～8 kg；采收期追施 2～3 次平衡型复合肥（N-P-K 为 17-17-17），每次每 667 ㎡ 施 6～10 kg。
每次施肥时先浇水，之后在浇水的同时完成施肥，水溶肥稀释倍数为 300 倍左右，最后再通过浇水洗净滴灌管道。
1.9 植株调整
1.9.1 吊蔓或搭架 沿栽培行在植株上方拉 10 条塑钢绳并固定在棚两端的横杆上，横向间隔 2 根拱杆拉 1 条铁丝，用于托举塑钢绳，再用 3 根铁丝将横向铁丝固定在顶梁上。
在第 7 节花芽萌发时进行吊蔓，选用长度为 2.0 m 的黄金绳或包装绳，一端系在植株正上方的塑钢绳上，另一端从植株最高节位开始围节位绕 3 圈后打结。也可在第 1 穗花开放时用竹竿插“人”字架，用包装绳定期绑蔓。
1.9.2 整枝打杈 采用单干或双干整枝方式。单干整枝以主干为结果枝，抹去所有侧芽；双干整枝保留主干第1花穗下的1个分枝，抹去其余所有侧芽。侧枝长 5～7 cm 时及时去除。
1.9.3 疏果摘叶摘心 每穗留 4～5 个果，最多留6 个果，疏去尾部的花蕾，坐果后根据留果数量保留果形正常、长势均匀的果，疏去其余果实。
当第1 穗果基本长大定形后，根据植株长势进行摘叶，原则上是摘除老叶、病叶，正常情况下摘除植株底部 4～5 片老叶，以后根据采收进度及时摘除老叶，在留果节位下保留 3～4 片叶。
定植时间早的可留8～11 穗果，定植时间晚的留 5～7 穗果，当预计要留花穗开放时，在花穗上部留 2～3 片叶及时摘心。
1.10 主要病虫草害防治 高山番茄病害主要有青枯病、溃疡病、早疫病、晚疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病、疮痂病、脐腐病、根结线虫病等，虫害主要有蚜虫、烟青虫、棉铃虫、美洲斑潜蝇等。
按照“预防为主，综合防治”的原则，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅进行综合防治。农药的使用应符合 NY/T 393—2020《绿色食品农药使用准则》的规定。
1.11 采收、分级、包装 番茄果面转红即可采收，采收时果柄剪平齐，保持萼片完整。采后果实宜用塑料框转运到阴凉处及时分级包装，可用塑料箱包装，并用纸将番茄一层层隔开。
番茄产品质量应符合 NY/T 655—2020《绿色食品 茄果类蔬菜》的有关规定，包装应符合 NY/T 658—2015《绿色食品 包装通用准则》的规定。
图片来源：垄上行
良法当然要结合良种，以湖北为例，主要进行高山避雨栽培的番茄品种有：粉果品种可选择普罗旺斯、黛粉、维也纳2号（沃尔富斯）、恒运等；大红果品种可选择齐达利、满堂红、鸿运、瑞菲、凯文（先正达）、4224、7845（圣尼斯）、冬暖等；草莓番茄品种可选择戴安娜、甜莎、京八、亚蔬等；樱桃番茄可选择釜山88、千禧、贝贝、迷彩、夏日阳光等。
长阳县榔坪镇文家坪村种植番茄近万亩。2017年，该村引入“高山番茄避雨栽培技术”，采用水肥一体化滴灌栽培，革新番茄种植技术，番茄走俏江浙市场。目前，全村蔬菜年产值约1.8亿元，户均年收入40万元，成功跻身“全国乡村特色产业亿元村”。
因为实用高效，此前，高山番茄避雨栽培技术被列入全国高山高原十大主推技术、湖北省2022年农业科技十大引领性技术。
延伸技术——
高山越夏辣椒设施避雨栽培技术
辣椒属茄果类蔬菜，营养丰富，生产周期长，产量高，效益好。由于南方高海拔山区雨水多，湿度大，越夏露地栽培结果期极易诱发病虫害，影响辣椒的生长、产量及品质。高山越夏辣椒设施避雨技术在病虫害控制和优质高效生产方面取得了良好的效果。
高山越夏辣椒设施避雨技术
1 避雨设施
高山辣椒栽培避雨设施以塑料大棚为宜，生产上可以根据实际，选择竹木结构塑料大棚或钢架结构大棚。地块应选择土层深厚、土壤肥沃、有机质丰富、保肥保水力好、排水良好的山地水田或旱地。一般来说，竹木大棚大多棚高2.0～2.5 m，宽4 m，肩高1 m，棚长不少于30 m；钢结构大棚一般采用8 m标准大棚，棚高3.2～3.5 m，长度30～50 rn，具体可依据田块实际来定。竹木大棚和钢结构大棚均采用0.8 mm聚氯乙烯（PVC）长寿无滴膜覆盖。
2 品种选择
高山辣椒应选择抗性强、耐高温、耐旱耐湿、长势强、优质丰产品种，如杭椒1号、采风1号、新丰5号、中椒4号、中椒7号等。
3 壮苗培育
辣椒壮苗标准是：通常苗龄在50～60 d，生长势强、根粗壮、须根多、根茎处粗0.5 cm、株高10～15 cm、叶10～12片，无病虫害。
越夏栽培辣椒的定植期一般在5月下旬，适宜播种期在4月上中旬，此时气候温暖，雨水充沛，适宜育苗。苗床应选择背风向阳、土质肥沃、疏松通气、排灌便利、2～3年未种过茄科作物的田块。
播种期选择4月上旬至中旬，播种宜选晴天进行。播前将苗床先浇足底水，待底水全部渗入下去以后再进行播种。每平方米撒播10～15 g，并覆盖1 cm过筛细土，播种后用地膜覆盖。
播种后温度管理：播种后，苗床内温度白天控制在25～30℃、夜间18～20℃，一般4～5 d即可出苗。幼苗出土后要及时揭去地膜或稻草，让苗见光，防止徒长。待子叶展开后，间掉过密的幼苗，保持苗距4～5 cm，保证生长前期和中期不拥挤，使幼苗生长健壮。
水分管理：苗期要适当控制浇水，保证苗床不能过湿。苗床湿度过大，容易发生立枯病和猝倒病。当苗床表土见白时，可浇水1～2次。定植前1～2 d浇1次水，使床土松软，拔苗时不会伤根。
4 定植
辣椒生长期较长，根系发达，需肥量大，要求施足基肥。定植前，提前深翻土地，每667 ㎡大棚施腐熟猪牛粪2500～3000 kg、复合肥料和钙镁磷肥各30～40 kg，并与土壤充分混匀。南方山地土壤偏酸性，每667 ㎡可施石灰70～100 kg进行改良。种植畦畦宽（连沟）1.3～1.4 m，其中沟宽0.5 m，沟深0.4～0.5m，依地形地势确定。
高山越夏辣椒适宜定植时间在5月下旬至6月上中旬。定植要做到：选择晴天定植，选择健壮苗，带土带药定植。即在定植前，在苗床内进行1次病虫害药剂防治，提前1 d浇湿苗床，以便起苗带土，减少根系损伤，剔除弱苗病苗。做到合理密植，每畦栽2行，株距30～35 cm，667 ㎡栽3500株左右。秧苗栽植深度以子叶痕刚露出土面为宜，在栽后随即浇质量百分比10%腐熟粪水或0.1%～0.2%尿素水，使幼苗根系和土壤充分接触，促进早缓苗。为了预防青枯病等细菌性病害发生，在浇点根肥水时，加入农用链霉素或新植霉素3000倍或质量百分比77%可杀得可湿性粉剂500倍一起浇施。
5 田间管理
定植后一般要进行2次中耕，第1次在幼苗活棵后，即移栽后10～15 d，选择晴天进行较深的中耕除草，但注意不要伤及根系。第2次在植株封垄前进行浅中耕除草，为避免伤根系，植株根部附近的杂草用手拔除，并清理沟中土，向植株茎部附近培土。
畦面铺草是一项高山辣椒优质高产栽培的有效技术措施。在梅雨季节过后，高温干旱来临前或在第2次浅中耕培土后，在畦面铺青草或稻草或麦秆等。铺草覆盖畦面，具有降低地温，防雨淋刷土壤，保持土壤疏松，保肥、保湿，促进根系生长，压住杂草生长等作用。
整枝：因辣椒第1花序（门椒）以下各叶节均能发生侧枝，但多根侧枝同时生长和开花结果，植株营养分散，通风透光差，会引起落花落果多，果实发育差。因此，高山辣椒栽培要进行整枝。选择晴天，及时剪除，减少营养消耗，促进果实生长，达到果实个大，商品性好，产量高的目的。
搭架：为了防止辣椒植株倒伏，影响产量。除做好培土外，还要进行立支柱或搭简易支架。即用长45～50 cm的小竹竿或竹片或小木棍，在离植株约10 cm处插一立柱；在畦面的两侧用小竹竿或小木棍搭简易栅形支架，高约40～50 cm，然后用塑料绳，采用“∞”型绑缚方式把植株主干绑在立柱或支架上。
肥水管理：掌握在前期轻施、结果期重施，少量多次的原则。在定植后至第1个果膨大时，结合中耕施追肥2～3次，可每次每667 ㎡施质量百分比20%～30%人粪尿800～1000 kg，或三元复合肥料10～15 kg。结果期每隔10～15 d施追肥1次，每667 ㎡每次可施三元复合肥料10～15 kg或尿素8～10 kg。根外追肥，可结合病虫防治加入质量百分比0.2%磷酸二氢钾或有机叶面肥一起喷雾。干旱时要及时滴灌灌溉或浇水，若采用沟灌时，要浅灌，即灌“跑马水”。雨后及时排水。
6 采收
高山越夏辣椒一般从7月中下旬开始采摘，8月中下旬处于盛果期。适当提早采摘门椒，每次采收间隔1～2 d，以利于提高鲜果品质，提高结果率和产量。采收宜在早晨或傍晚进行。采收后放到阴凉处，防止阳光直射，及时分级包装销售。
强降雨已在路上
茄果类作物如何避雨防病？
据近期天气预报，（6月17日）江南、华南等地强降雨持续，湖南南部、江西中部、浙江南部、福建北部、广西东北部等地部分地区将有大暴雨。同时，随着暖高压脊东移，华北、黄淮、江淮等地的高温天气将再度发展，东北30℃以上的炎热天气增多。
面对暴雨天气，菜农应早做准备！
01、番茄
目前，高山番茄进入开花坐果期，强降雨可造成在土番茄倒伏、沤根、裂果等现象。
加紧采取措施防雨
一是加固设施。设施避雨栽培的番茄，要及时检查大棚，加固棚室主体，夯实立柱；放下四周棚膜，防止雨水灌入棚内；增设、拉紧压膜线，提高设施抗风雨能力。
二是疏通沟渠。及早疏通排水沟渠，清理淤堵杂物，防止强降雨涨水形成堵塞。
三是及时采收。对于露地已成熟的番茄果实或者刚转色的番茄果实，及时抢收回室内，避免强降雨造成裂果损失。
图片来源：重庆市农业科学院
如果应对不及时，怎么做才能减轻损失？
要在雨停后及时清理、疏通田间沟渠，排干番茄地块积水，防止沤根。同时，揭开大棚棚膜进行通风，降低湿度。若设施大棚被雨水冲坏，要及时维修。对于露地栈架倒伏的番茄，要及时扶正、搭架、绑蔓。
此外，强降雨后田间温度高、湿度大，更易发生多种病虫害，建议及时进行喷药保护与防治，药剂可用吡唑醚菌酯加烯酰吗啉加阿维菌素等，注意叶片正反两面均要喷到。同时，要加强施肥管理，每亩可追施多元复合肥20公斤左右，同时辅以叶面追肥，间隔7—10天1次，连喷2—3次。
02、辣椒
辣椒不耐旱，更不耐涝，连阴雨或大雨过后，如田间积水，易造成植株根系缺氧，发生水渍危害，造成落花落果。此外，降雨后空气湿度大，还会造成疫病、烂果流行。
因此，在降雨到来前，一定要挖好排水沟，确保大雨、暴雨造成的田间积水及时排出田外。在排水的同时，要及时整理田间植株，及时清除烂叶烂果。
由于暴雨过后田间肥料流失较严重，加之辣椒根系受淹后活力下降，吸收肥水能力降低，要及时追肥。根据不同田块灵活掌握肥料的追施量，受涝严重、肥料流失较多的地块要适当多补，反之则少补。可选用氨基酸叶面肥或微肥叶面肥进行叶面喷施补充营养，增强抗逆能力。
大雨过后空气和土壤长期潮湿，高温高湿的环境更易滋生病虫害，需做好预防，可用甲基托布津或恶霉广谱杀菌剂农药进行灌根，对可能发生的根腐病、青枯病等土传性病害进行提前防治。
图片来源：重庆市农业科学院
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信息来自湖北农业农村厅、垄上行、重庆农业科学院、湖北日报等 长江蔬菜综合整理
