最近每天看蔬菜行情，不知道多少朋友跟笔者的心情是一样的：不抱多大希望，只愿自己手上的不要再跌就好，再差也就这样，一时半会好不了。但不管怎样，种还是照种，能卖多少是多少，希望总在下一茬，这反映出多少蔬菜人的无奈与心酸。

其实行情每天都在变化，每天总有涨跌，那最近为什么大家那么坦然呢？因为很多朋友已经见怪不怪，或者说已经麻木。批发市场的价格是瞬间交易价格，在行情不好时，当你发现某天价格涨了，一发货，可第二天又跌回去了，最近的行情就是这样，所以大家麻木了。

那真的就这样了吗？有没办法规避下风险呢？带着这个疑问，今天笔者通过水叶菜行情分析总结几点跟大家探讨，不一定对，只是希望能起到抛砖引玉，引起大家的思考。

一、分析价格找规律

1）没有规律的价格。我们经常说市场价格是瞬间交易而形成，特别是水叶菜类。这个价格在还没开市之前，谁都预测不了，所以是没有规律的。只有开市后，这个价格才能出来，但这时已经开始交易，就算当天很高价，你也来不及采摘和运输。

2）有规律的价格。所谓有规律的价格，其实是近期的行情走势可预判，比如说5月的叶菜，大家都能预判得到。我们以广州江南大利为例，翻看去年5月历史价格，就算在疫情刚过不久，整个月份月均价只有2.2元/公斤，比起还在疫情封锁期3月只高了3毛，是去年第二低价格。今年五月就更差了，月均只有2元/公斤。再看19年5月，月均价1.85元/公斤，也是当年全年最低，这说明5月真的不能种太多大利。如此类推，其他品种都可以类似来分析，总会有些规律。

二、如何避开烂市广东人喜欢吃叶菜，这是大家都知道的秘密，所以云南、宁夏、河南、广东、山东几大产区都会种不少叶菜供应广东市场。且由于叶菜管理简单，投入少，人工少，适合大面积种植，一般种的人都喜欢多种。

如果大家同时间种，在市场需求相对固定情况下同时上市，烂市是不可避免的。所以大家不仅要思考各地气候和种植时间，同时还要考虑这些年不断增多的设施农业反季节种植，在量大的情况下，如何错开种植时间，使自己货源能错开上市高峰期，尽量避开烂市行情。所以我们除了要分析蔬菜的历史价格走势外，还要分析产地分布和相关种植时间等情况，这样才能尽量做到相对可控。

三、赌与度之间如何把控经常有朋友说做菜运气成份占很大比例，行情好时，赚得盘满钵满，不好时，亏得一塌糊涂，就像赌博一样。

其实笔者不是特别赞同靠运气这个观点，不管什么行业什么品种，时间长了，总会形成一定规律，比如说5月的菜心，大家都会预期得到整个行情走势，想赌的机会都没有，除非发生大天灾，这个概率还是挺小的。那为什么大家又经常说赌一下呢？其实所谓的赌就是对未来行情的预判，如果把握一定的度加上自己的经验，就算预判错误，也不至于输得很惨。在大行情不好情况下，少亏就是赚，只要不伤筋动骨就行。

四、不能只看自己手上品种不少朋友关注行情，经常只关注自己手头上的品种，其实有时同类型的品种都要关注下。比如叶菜，当品质口感更佳的菜心都已便宜到跟其他叶菜平时那个价位的时候，很多人还是会多买些菜心的，其他同类品种也是如此，每天买菜的人相对固定，青瓜炒肉，黄瓜也可以炒肉，多买了A就一定会少买B，这是不变的规律。所以我们不仅要关注自己手头上的品种历史行情，还要多留意下其他同类型的品种。

五、心态有时比种植更重要

做农业是一个积累的过程，想一夜暴富是不可能的，看多少地产商进入农业，都没搞出什么名堂，反而是一批稳扎稳打的职业农民，长年累月坚持下来了。当你选择种什么，种下去那一刻已经决定了这批菜的命运，亏赚都正常。关键是接下来种什么，以后怎么种，这个连续不放松的心态才是最重要的。

赚了开心，亏了不能灰心，就像小学生考试一样，如果一次考失败了就放弃了，那肯定学不好，我们做菜也应该要有胜不骄败不馁的心态才行。

来源：真甜农业

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