“辛辛苦苦种几亩水稻，

还不如1亩蔬菜”

这是来自西部某种粮大县，一名水稻种植户吐露的心声。这句话从字面来解，有2层意思，一是种水稻虽辛苦但不挣钱， 二是种蔬菜能赚钱。那么，实事上，真的是这样吗？

种地，1亩亏200多元！

受国际国内市场原油、煤炭能源紧缺，生产、运输成本上涨，以及市场供求关系等因素的影响，今年的春耕，农资、柴油等价格集体看涨。

在湖北省产粮大县阳新县三溪镇，据开了21年农资店的邹治寿介绍，“我卖了这么多年农资，没见过今年这么涨价的，化肥、农药普遍涨了30%以上。5%浓度的复合肥每吨涨了100多元，比去年同期每吨涨了1000多元，达到4000元左右；农药也大涨，最常用的除草剂草甘膦同比上涨80%以上。”

“进店的农民有的一问价格，扭过头就走，把整条街逛完了又回来看，还是没买。”隔壁的丰丰农资店店主邹丽萍补充道。“柴油价格也涨得厉害，每升从去年的三四元涨到了现在的8元多，现在种粮都是机械化，这一块的成本也涨了不少。”一旁的三溪镇农业服务中心主任邹先日说。

农资涨价，种粮的成本势必增加，让本就微薄的收益更是雪上加霜，甚至于不仅赚不到钱，一亩还得亏200多元。

“去年种一亩亏100元，今年每亩田的成本又涨了100多元，这田越来越难种了。”三溪镇横山村盛街组村民邹先书种了300多亩田，去年亏了3万多元。“我去年也是1亩亏100元，总共亏了5万多元。”乐发名说，“出门打工又年纪太大，只能种田，正在琢磨着缩减种植规模。”

不赚钱，还得亏本，越来越多的小户们放弃田地，选择进城打工，用他们的话说，“在外面打一天零工，收入就能买100斤米，够一个五口之家吃上一个月”。而那些流转了成百上千亩土地的种植大户，也是纷纷退租，从而导致了大片的农田撂荒。

种菜，真的赚钱吗？

农资价格的上涨对于蔬菜种植户来说，同样是增加了一笔不小的成本开支，只是相对于种粮而言，蔬菜种植的收益相对要高，对于收益的影响也就不至于“致命”。

那么，种菜赚不赚钱呢？

2021年，一条题为“寿光菜农人均年入40万超发达国家”的新闻，在网络上被热议。

来自寿光孙集棚区的菜农周琼在自己的社交平台上回应：“这个收入是正确的，但也分棚的大小。像我们150米到250米的大棚，人家真的一个棚就能卖上30万到50万。但如果是那种60米的老棚，收入就会比较低了。”

寿光，一个小县城，靠卖菜一年的营收是950亿，人均年入40万，单从寿光的数据来看，种菜当然是赚钱的，而且还能赚大钱。蔬菜行业即使再饱和，也有“一夜暴富”的可能，当然，也有倾家荡产的风险，不得不说蔬菜行业的“水”太深。

01种菜全靠赌，是福还是祸？

同样的品种在不同的时间种植和销售，获利和亏损程度截然不同。就像2020年年尾的辣椒，12月份之前和之后的价钱真是天壤之别。

以广州江南的红小米椒为例，11月均价是19.24元，12月则一跃升值到32.94元，接下来一两个月继续攀升至43.81元和33.80元，直至3月份价格才回落到18.9元，在辣椒这波行情里，手里有货的种植户应该体会最深。

确实，除了时间与品种以外，蔬菜行业受“天气”等因素的影响也较大，出现暴涨暴跌的情况也是家常便饭，尤其是做蔬菜流通的朋友，行情好的时候，一车货赚上10万也不难。

正是因为这些因素，在近几年的蔬菜行业里，可谓“赌风”盛行，有赌行情的，有赌品种的，也有赌时间的。

“赌”也就意味着碰巧和运气，虽说中国传统的经验里有“十赌九输”的说法，风险非常之大，但依然阻挡不了广大蔬菜同行们追逐财富的心，大家依然是趋之若鹜。导致现在的蔬菜行业，碰运气的人多，靠能力的人少。

虽然我们经常听说，有人赌行情，这几天赚了几十万，有人赌品种，去年赚了上百万。但是他们亏损的时候没人知道，或者更多赌输了负债累累的人无人提起罢了。因为碰巧的成功绝不会长久，靠谱的努力也不会白费。

为什么这样说呢？因为自古以来就没有听说哪一个行业，靠运气靠赌能长盛不衰的，从科学上说“赌”只不过是让多数人输给少数人而已。太多的大道理不用说，就举几个例子和大家分享。

都说云南和山东的菜农容易赚钱，靠种菜发家致富的非常之多，但是我们忽略了这两地的菜农除了有得天独厚的气候条件之外，大家在种植技术上大多都老练、平稳。

也许有些时候部分品种价格低，甚至有些品种赚钱的年份有点长，但是据调查发现：只要你长年坚持种植，把心放在品质上，烂市虽然有，好市也不会错过，整体下来利润还是不错的。

一个做基地的湖北老板，人特别的聪明，但总喜欢赌品种，今年种玉米，明年种辣椒，这几年种植的品种至少10个，而且面积都不小。不过赌对的时候少，赌错的时候多，一个资产近亿的大基地以赔光收场。

又譬如有一个批发市场上做蔬菜流通的朋友，总是以为自己很聪明，动不动就喜欢赌行情，有时不怎么发货，有时一发就两三车，结果欠了一堆债。

其实凡是做得大的批发商，都是相对比较“傻”，一年下来不管好市烂市，都坚持按时按量发货，虽然也有亏得很惨的时候，但是长期下来，还是赚比亏要多。

毕竟碰巧的成功，一次两次是有的，但是时间长了，那就是看概率了，上天一定是公平的，不可能总是眷顾你。这也提醒我们，千万别把“碰巧的成功”当作自己能力的体现。

02稳扎稳打的农业路，才是正道

其实做农业，尤其是蔬菜这种超快速流通的生鲜行业，最关键就是要坚持和靠谱，只要你不断地付出努力，不断地认真耕耘，就一定会有所积累，也会等到赚钱的那天。

云南大理的老朱，做基地9年时间，每天都把时间花在如何种好菜、提高品质和产量上，试验一个品种，往往花上三四年时间。而且一种就是长年种植，不钻空子，虽说有过艰苦的时候，但现在已经是拥有设施基地数千亩，连年盈利的大老板了。可见不投机不取巧有时也是可以等到机会。

现在是一个互联网的时代，但有些人成也互联网，败也互联网。也许是大家看到互联网行业有着很多一夜暴富的案例，甚至一些年纪很小的年轻人就已经实现财务自由了，让许多人心浮气躁，继而价值观缺失。

但是有些行业是时代的产物，有些人的成功可以靠“碰巧”，但这一定只是个案，也一定只是少数。做蔬菜行业，想一夜暴富的心情可以理解，但是我们还是要回到行业的本质去分析，进而作出正确的取财方向。不投机不取巧，回归现实，回归努力吧！还是那句话：碰巧的成功绝不会长久，靠谱的努力也不会白费。

最后，问题来了

不种粮，改种菜

你觉得可行么

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来源：新华社、真甜农业

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