结球甘蓝简称甘蓝，是一种重要的十字花科蔬菜。它具有较强的适应性和抗逆性，其叶球中含有丰富的营养物质。据统计，我国甘蓝的种植面积约1350万亩，居世界第一位，在全国蔬菜周年供应及出口贸易中占有十分重要的地位。

甘蓝一般分为三个茬口：春甘蓝、夏秋甘蓝和越冬甘蓝。这三大茬口中，“春甘蓝的效益更高一些”，因为抢早上市在4月到5月1日之前，叶菜类比较少，尤其甘蓝供应量偏小，所以价格往往比较好。

笼统来说，春甘蓝分两个茬口，早春拱棚种植的是在4月初上市，4月底结束，有的产地采收期更早，3月就能上市，4月底以后上市的是露地+地膜种植的，一般到5月中旬下市。

根据农业农村部蔬菜市场分析预警团队的分析，甘蓝类蔬菜（包括花椰菜、青花菜、甘蓝）呈现出了较为明显的季节性波动，因为生长周期短，一年中价格随季节变化出现了两次波峰、波谷小周期。

由图可以看出，2019年甘蓝类蔬菜价格的最高峰出现在了4月，同样，北京新发地农产品批发市场的近5年圆白菜价格走势图显示，圆白菜一年中的价格高峰也出现在了3月15日左右。这也印证了春甘蓝的效益较高。

▲新发地市场近5年圆白菜价格走势对比图（元/公斤）

再来看今年春甘蓝的价格走势。据种业人士反映，今年春甘蓝价格整体上不错，大部分地区价格在0.7～1元一斤，最高时达到1.3～1.5元一斤，例如河南汝州、南阳等地出现了少有的高价格，陕西4月初价格持续走高。

还有人说，种植春甘蓝如果注重技术细节，取得6000公斤以上的产量不在话下。由于收获期早，还可以根据市场行情选择种植一些辣椒、黄瓜、番茄、豆角等蔬菜，管理得当，还可以再生产一批蒜苗、香菜和小青菜等等，一亩地收入“杠杠的”。

看到这里，您是不是也心动了？但是市面上品种那么多，又该怎么选出优质品种呢？

“ 十三五 ” 以来，我国甘蓝遗传育种取得了重要进展，创制出一批优异新种质，对重要农艺性状基因进行了定位或克隆，培育出一批优质多抗新品种。

甘蓝新品种选育。培育出一批生产上急需的抗枯萎病/黑腐病、耐抽薹、耐裂球、耐热/耐寒、品质优良的甘蓝新品种，其中完成登记的品种38个，获得植物新品种权保护的品种7个。

例如中甘628、中甘828、中甘56、中甘1305、京甘4号、京甘5号、西园秋丰、西园冬秀、春秋婷美、苏甘65等。这些新品种在产量、品质、抗病、抗逆等方面较原有品种有了显著提升，具有良好的推广应用前景。其中，中甘628、中甘828、京甘4号等优良抗枯萎病新品种已大面积应用，累计在枯萎病危害严重地区推广逾100万亩，减少了农药用量及栽培成本。

推荐适合春茬的新品种

中甘628

华北地区春季露地栽培从定植到收获约54天。株型开展，开展度小；外叶圆形，绿色，蜡粉少；叶球圆形，绿色，单球质量约1.0 kg；中心柱长度中等，约为球高的一半；叶球内部黄色，结构细密，结球紧实，耐裂性中等。叶球质地脆嫩，口感好，商品性佳。田间表现中抗枯萎病，耐未熟抽薹。

适宜在北京、河北、河南、甘肃、陕西、山东、浙江等地春季露地种植。华北地区早春种植一般于1月中下旬在温室播种育苗，苗床或穴盘播种，出苗后防止幼苗生长过旺、过大，造成幼苗通过春化条件而发生未熟抽薹。定植前应施足底肥，底肥以有机肥为主；开始包心时注意追肥浇水，浇水3～4次后即可收获；成熟后应及时收获，一般在5—6月上市。

苏甘65

牛心型甘蓝，越冬栽培生育期 155天左右，中熟，植株生长势强，抗病、抗逆性强；外叶蜡粉重，球色绿；典型单球质量1.4 kg左右，产量4600 kg/亩左右，冬性极强，春天不易抽薹。

在长江中下游地区，春季栽培一般10月初播种，翌年5月前后上市。该品种结球紧实，耐裂球，可根据市场需求提前或延后分期采收。

春秋秀美

春、秋两用牛心甘蓝品种，早熟，色绿，球形美观；冬性强，耐寒性好，根肿病抗性好；单球重1.2kg左右，耐裂球，结球紧实，内包型。

可根据市场需求分期采收，适宜全国大多数地区种植。长江流域露地越冬栽培一般9月25日-10月10日播种，秋季栽培在7月初-8月初均可播种。育苗移栽，亩栽3500株左右。

春魁

该品种冬性强、耐抽薹,苗期抗猝倒病、生长期抗黑腐病,品质优良,每百克鲜样含Vc36.8mg，纤维素0.63g，可溶性还原糖2.22g，超过国优标准。

该品种丰产、稳产性好，产量高达4900公斤/亩以上。越冬春甘蓝主要弥补4—5月份的蔬菜 “春淡”市场，价格高,种植效益好。

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来源：中国蔬菜、长江蔬菜综合整理