运送蔬菜、水果的车辆明显增加，司机进出京的通道逐渐理顺，司机进京的恐慌情绪明显减弱，虽然运费仍然居高不下，运费涨价的幅度一般仍然显示翻番的水平，但是司机也愿意进京了。特别是在政府相关部门的帮助下，新发地市场在临时交易区设立了核酸检测点，免费为进出京的司机做核酸检测，使得鲜活农产品的运输相对通畅了许多。

因此，进场交易的商户和客户明显增加，呈现出购销两旺的状态。相比休市之初，商户不敢进场交易、客户不敢进场采购的状态，使人明显感觉到新发地市场鲜活农产品的交易已经得到快速发复苏。

复苏到什么状态呢？如果用两句话来描述，就是：鲜嫩蔬菜的交易高峰在每天下午4点到凌晨2点，其中在下午6点到夜间12点，是入场最高峰时段，交易区内车辆、人员基本上处于拥挤状态，有车辆进不了场，就在交易区外面的路边进行交易；水果的交易基本上是在夜间进行，交易最高峰的时段是夜间10点到凌晨4点。尽管临时交易区的条件相对简陋，降雨以后，场区泥泞，但是车辆仍然十分拥堵。

新发地市场临时交易区基本上接近“爆棚”的程度。

再过几天，被集中隔离的商户就会解除隔离，他们近期也非常急迫地想尽快重返新发地市场开展经营活动。目前只有2个交易区经营火爆，其他交易区相对冷清。商户一般愿意扎堆，哪个交易区品种齐全就愿意在哪个交易区经营，这2个交易区已经在满负荷运行了，那些即将解除隔离的商户也需要另辟蹊径，都挤到这2个交易区，肯定放不下。

6月初爆发的聚集性疫情，由于政府坚决、果断、快速、行之有效地应对，新发地市场的商户、工作人员的全力配合，到本周末已经接近尾声，在6月19日的《每周动态》中我们说过：“明天的阳光依然灿烂”，现在，离明天越来越近了。

7月3日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.60元/公斤，比上周同期（6月26日）的3.13元/公斤下降16.93%；比去年同期的1.94元/公斤上涨34.02%。周环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨69.19%，本周同比涨幅大幅收窄。

▲2020年6-7月与2019年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周蔬菜价格环比大幅下降，得益于蔬菜的上市量快速增加。蔬菜的临时交易区已经进入了拥挤状态，在高峰时段，蔬菜的交易已经在交易区外的路边进行了。同时，由于前期蔬菜价格过高，也为本周价格快速下降预留了较大的空间。

价格同比涨幅仍然较大，主要原因除了上周谈到的3个以外，新增加的2个原因分别是产地的价格坚挺、鲜嫩蔬菜的需求量加大。

上周我们曾经谈到：冷凉地区蔬菜的种植面积总体上略少于去年同期，所以，今年夏季蔬菜的整体价格基本上会略高于去年同期。

但是，今年入夏以来，华南地区出现比较长的高温天气，长江中下游地区出现连续30余天的强降雨天气，都影响了当地蔬菜的正常生长，使得北菜南运的规模加大。

由于南方地区的客商到北方冷凉地区的采购量加大，抬高了产地蔬菜的价格，也使得新发地市场蔬菜的加权平均价在周前期出现比较明显的回落，周后期又出现了小幅回调，使得蔬菜的价格在近期降无可降。

在新发地市场休市之初，耐储运的蔬菜销售量在蔬菜销量的占比较大，当时人们为了应急，多采购一些能够存放时间较长的蔬菜。而这些耐储运的蔬菜，价格相对偏低一些；随着蔬菜供应的恢复，人们可选择的品种增多，鲜嫩蔬菜的需求量快速增加。而鲜嫩蔬菜的价格相对较高，也拉动蔬菜的整体价格有所回升。

据我们观察，在疫情之初，人们对蔬菜的需求基本上属于保障性需求，是生活的基本需求；随着疫情高峰期的度过，人们对蔬菜的需求在逐渐进入品质型需求，是提高生活品质的需求。这种生活方式的转变仅仅是刚刚开始，一旦人们的需求由保障性需求提升到品质型需求，对鲜嫩蔬菜的需求量还会继续放大，蔬菜的整体价格仍然会有所攀升。

这种攀升，实际上是需求拉动的，是经济水平发展达到一定阶段的必然现象。

来源：北京新发地