茄子为茄科茄属植物，又名落苏，一般认为原产地为印度。我国自西汉起普遍种植茄子，明代时品种趋于稳定、品类繁多。现在南北半球大多数地区都有种植，尤其在亚洲、非洲、地中海沿岸及欧洲中南部栽培最为广泛。

茄子适应性强，已实现周年生产，为夏、秋季的主要蔬菜。茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质及钙、铁等人体必需的物质。茄子还是为数不多的紫色蔬菜，紫皮中含有丰富的维生素E和维生素 P。

我国目前温室茄子栽培用种，特别是秋冬季栽培品种，大部分由国外引进，种子价格较昂贵，因此，急需自主选育和推广高产、优质的茄子新品种。笔者利用搜集到的茄子种质资源，选育出高产紫萼紫长茄新品种紫爵1号，为我国茄子生产提供优良的品种选择。

1   特征特性

紫爵1号，原编号122-7，是以高代稳定优良自交系E192001为母本，E192002为父本配制而成的一代杂种。早熟，植株长势旺盛，叶片小，通风透光好，9～10节着生第一花，花穗间隔2～3节，叶片绿色，茎秆紫黑色，分枝能力强，连续坐果能力强。果实长条形，果形较均匀，尾部略尖，果实长度35～41 cm，横径6～7 cm，单果质量280 g左右；果肉白绿色，质地细嫩，味微甜；果皮黑紫色，果面光滑，光泽度好，着色均匀；萼片紫色，刺少，果实商品性佳，硬度好，耐储运；日光温室越冬长季节栽培667 ㎡产量达18 000 kg，适宜于我国东北、华东、华中、西南等长茄栽培区温室栽培。

2   栽培要点

2.1   栽培茬口

①早春茬栽培   春提早栽培是设施茄子的主要栽培模式。12月中上旬开始育苗，采用多层覆盖，穴盘基质育苗，次年2月中旬定植，果实采收至7月上旬，每667 ㎡产量4 500 kg左右。

②温室秋延后栽培   温室内覆地膜栽培。一般7月上中旬采取湿帘风机或遮阳网降温育苗，7 月下旬8月上旬移栽，覆盖地膜。9月中旬进入采收期，每667 ㎡产量2 000～2 500 kg。

③日光温室越冬长季节栽培   一般7月上旬开始育苗，8月中下旬定植。采用阶梯型循环整枝法，可一直采收至翌年6月。该栽培方式下茄子采收期长，经济效益显著，667 ㎡ 产量可达18 000 kg以上。

2.2   播种育苗

采用穴盘育苗，播种时浇透水，播种后1周左右出苗，出苗后保持白天 25～28℃，夜间 18～20℃；及时补水，防止萎蔫，且补水一般在晴天上午进行。

壮苗标准：冬春季苗龄 55～60 天，夏秋季苗龄 25～35 天，5～6片真叶，株高15 cm左右，茎秆粗壮，叶色绿，根系盘好，无病虫害。

2.3   定植管理

定植前10天左右深翻土壤，施足底肥。每667 ㎡施用有机肥1 500～2 000 kg、复合肥 50 kg、过磷酸钙40 kg、钾肥10 kg。撒匀后再进行翻地作高垄，垄宽80 cm、高20～25 cm，沟宽60 cm，双行定植；冬春季节晴天上午定植，夏秋季节下午定植，一般667 ㎡栽植1 800～2 000株为宜，定植后及时浇缓苗水。

2.4   肥水管理

缓苗后，坐果前为防止徒长，应控制水肥，以土壤见干见湿为原则；门茄坐果后进行第1次追肥，以复合肥为主，施肥量每667 ㎡施三元复合肥（15-15-15）10 kg。盛果期每采摘 1～2次追肥1次，以复合肥+冲施肥为主。

2.5   整枝打杈

可根据当地栽培习惯进行整枝，通常采用双秆或三秆整枝方式， 门茄采收后及时摘除老叶，整个生长期要做到及时打杈，防止养分浪费。

2.6   适时采收

紫爵1号以嫩果鲜食为主，要适时采收，“茄眼”即将消失时采收最佳。采收时期以早晨或傍晚为宜，避免中午高温采收，采收时用剪刀剪下果实，防止撕裂枝条；为保持产品鲜嫩，采收后要避免阳光直射，及时装袋或装箱保存，减少水分散失及避免果实色泽变暗，影响商品性状；运输时要注意保温，防止过冷过热。

作者：

马士芳，江苏绿港现代农业发展有限公司，宿迁市宿城区南蔡乡埠张路1号江苏绿港农业园区，223800，电话：15850911970

胡义曼，司龙亭，江苏绿港现代农业发展有限公司

李文虎，通讯作者，江苏绿港现代农业发展有限公司，E-mail：rzchina@126.com

来源：《长江蔬菜》2020年1月上