曾几何时，梦回大唐。经常听好多朋友说如果能穿越回古代，就怎样怎样，相信看完这些古代水果蔬菜的样子你就再也不想穿越了~尤其是最后一个，你绝对想不到！

1｜猜猜这是哪种蔬菜？

这是1000年前(10世纪)时的胡萝卜～你敢吃一口吗？

野生胡萝卜和现在广为人知的橙色胡萝卜毫不相似。它们起源于10世纪的波斯而且不是白的就是紫的，这些萝卜很细，有叉状的根系，强烈的味道，最终这些胡萝卜的种子达到了欧洲。

在那里他们经历了好几世纪的选择性培育。为了减少他们的苦味，增加它们的甜味和大小。通过改进的胡萝卜仍然颜色各有千秋，有红色黄色和紫色。

亮橙色的现代胡萝卜由于政治原因得以繁荣昌盛。

17世纪的荷兰人主要以种胡萝卜闻名，那里是橙色胡萝卜被培育出来的发源地。荷兰人开始大量种植这一品种的胡萝卜，因为他们视它为献给威廉.奥兰治的一样贡品。

威廉.奥兰治引领了荷兰的独立运动，自此，这个颜色留下来，成为大家熟知的现代胡萝卜的基本版。

2｜猜猜这又是什么？

你绝对想不到以前野生的玉米长这样～玉米的进化一直以来是人类如何改变蔬菜的典例之一。玉米其实源于墨西哥一种名为类蜀黍的植物。几乎不可食用的类蜀黍瘦小且颗粒少，那时的玉米很难被获取，因为它们被包裹在坚硬的壳里，你必须用硬物击打数次才能剥皮。而且被认为尝起来干巴巴的，有类似生土豆的口感。

玉米和类蜀黍其实不太容易被联系起来，多年以来，没有人知道玉米从哪儿来，因为它和任何野生植物都不像，直到找到二者之中相似的染色体之间的关联才被确定，一名科学家甚至尝试着用类蜀黍的果实做爆米花。

类蜀黍到现代玉米的培育过程是这样的，对于每一次新的收获，我们选择拥有更大更多排果实粒的更理想的类蜀黍植株，经过数次选择性培育，最终得到了我们今天的玉米，更易剥皮且是原先的1000倍大。
3｜猜猜这是哪种蔬菜？提示：颜色差超多的。

这是茄子。

野生的茄子完全不能被识别，更无法与我们今天的现代版茄子关联起来。

它们曾经有很多不同的颜色，像黄色、白色、甚至蓝色，大多又白又圆，像植株上长了个蛋。一些最早期的品种，还长着连着花的小刺。据说茄子的种植发源于中国，印度，泰国等地。

最初它们只是被用作医药，因为野生茄子的后味苦涩，通过选择性培育，我们得到了现在的紫色长椭圆形茄子。那些小刺已经消失了，取而代之的是连着花的茎。更让人欣慰的是，现在的茄子可食用，而且味道非常不错呦。

4｜猜猜这是哪种水果

这是桃子，最早是在中国发现的，目前已知最早的野生桃核距今250万年，是在我国西双版纳热带植物园里发现的。而驯化它成为一种可食用水果则是在4000多年前，驯化之前的桃子非常小，个头也就跟现在的樱桃差不多。本来桃子就小，结果它的果核又占了将近34%的空间，果肉据说味如嚼蜡。

5｜这个不难猜

草莓的人类驯化史只有短短400年左右，但它有些另类，因为以前的野草莓虽然比现在要小很多，但味道却比现在的要甜。因为在驯化的过程中，除了考虑口味，还有很多别的因素要考虑在内，比如草莓大小、会不会染上别的疾病等等。

而一开始农民为了让它变得更大，就不得不放弃一小部分甜度了。因此现在我们吃到的草莓就没有以前那么甜了。

6｜这个就有点...

这个是番茄？曾经野生的西红柿不仅有紫色的，还有黄色、绿色两种。番茄原产于中美洲和南美洲，最早被栽培的番茄是黄色的，所以也被人们叫做「黄金苹果」，这种黄色小果后来就变成了现在的圣女果。接着，圣女果再经过人们的栽培，越变越大成了西红柿。

然而，这些改变并不是最好的，这么多年来，番茄丢失了一些可以创造糖分的基因，让它变得没那么美味。因为番茄经历着所有的选择性培育。多数都认为，提高番茄基因特性的空间微乎其微，所以在不久的将来，它们大概会维持现在的模样。
7｜这个猜不到吧？

What？这个居然是黄瓜？真正的顶花带刺。最早的野生黄瓜不仅满身长刺，里面的核还非常大，甚至有人认为它有毒，所以基本不能吃。在公元前2000到公元前3000年，多亏了当时的印度文明，他们把黄瓜当成一种药材来培育，后来才逐渐变成一种蔬菜。
8｜猜猜这又是什么水果呢？

这是7000年前的香蕉！原来香蕉以前的籽这么大…

9｜再来个简单的。

这应该很好认吧？是西瓜～西瓜已经存在了千年之久，而且它们是历经数年外观改变最彻底的水果之一。这种水果的第一次收获记载是在五千年前的埃及。那些西瓜按照今天的标准已经无法辨认出。

它们的尺寸比现在西瓜小很多，直径2英寸左右。而且吃起来极苦，一点也不像现在的小甜甜。
随着时间推移，人们一直在培育和改造西瓜。直到17世纪，西瓜的外表才比较接近现在的西瓜。

这是出自意大利静物画家Giovanni Stanchi，画下17世纪中期西瓜的模样。
但是西瓜的内部在现代人看来还是有些诡异，当时画作显示一片切开的西瓜内部都是漩涡形的，有6片三角形构造和螺旋排列的种子，西瓜的果肉也是浅红色。
渐渐，我们培育出了含更多果肉的现代西瓜。相较野生西瓜而言，现在的西瓜大了1500倍，果肉部分更多，颜色也越来越鲜红，汁更多更甜。
看完这么多蔬菜水果的原始模样，有没有觉得生在现在是一件特别幸福的事情呢？