曹县这个镇

一根芦笋卖三国

 真正“吃干榨净”

 赚得“盆满钵满”

一、自研种苗自产自销

产量提高40%以上

5月16日，在山东曹县青堌集镇华东芦笋科技园，10多名工人分散在20多个大棚里，正在将刚制作完成的育苗盘摆放整齐，工人动作利索，手艺娴熟，整个过程有条不紊。

“现在我们的订单很多，工人一大早就到大棚里工作，这批芦笋种子刚播种完成，等出苗以后就能进行销售。”华东芦笋科技园负责人刘保真说。

图片来源：农村大众

芦笋——

芦笋作为高档保健蔬菜，含有组织蛋白、芦丁、皂甙、黄体酮、叶酸及硒等多种矿物质，位居30余种抗癌植物之首。芦笋种植后可连续收获15年以上，其抗逆性和适应性极强，耐盐碱能力强，适宜的土壤pH值为6.5～8.5，耐盐碱（耐0.4%以上含盐量），能耐-36℃低温，所以种植区域较为广泛。

早在30年前，曹县村民就开始种植芦笋，刘保真家就是其中之一，当时引进的是国外淘汰的老芦笋品种、用的是陈旧的管理技术，芦笋产量一直不高。

“当时看着父老乡亲那么辛苦，作物产量却很低，就想用自己在农校学到的技术培育出更高产的种子、找到更高产的种植方法，帮助村民解决产量问题。”刘保真说。

从那以后，刘保真认准了芦笋科研这条路，一走就是20年，从一个门外汉变成了国内屈指可数的芦笋专家。他培育的芦笋新品种“2000-3F1”“盛丰F1”，比国外进口品种产量提高40%以上。

图片来源：农村大众

“芦笋种苗种植周期在10年左右，可以说现在青堌集镇95%的芦笋都在使用我们园区的种苗。”刘保真说。“以前国外进口的品种，今年栽下去明年一年不见效益，到后年才收几百斤，第三年才能有1000斤左右的产量。我们自主研发的新品种，今年种下去，明年就能达到2000～3000斤的产量，后年能达到3000斤以上的产量，到第四年进入高产期，在黄河流域可以达到亩产4000斤以上。”

现在，华东芦笋科技园每年可供应一代优质种苗2000万株，国内芦笋种苗市场占有率突破40%，同时与非洲、欧洲的10余个国家签订了销售合同，为对方提供芦笋种苗。

图片来源：农村大众

早年，曹县的芦笋种植主要以进口种子为主，但随着技术的积累和研发的加强，曹县现在已经实现了芦笋种子的自主研发和生产。

国内首个

2023年4月份，国内首个具有自主知识产权、高度耐盐碱的芦笋新品种航天6号在菏泽曹县问世，并开始全面推广。

据了解，航天6号芦笋是由山东省农业科学院农作物种质资源研究所、杭州浙丰农业科技有限公司联合研发，历经三十年而培育的新品种。

航天6号芦笋新品种更高产，较传统芦笋品种有着更加精致的口感，更加丰富的营养成分。新品种的推广，能有效净化芦笋种子市场。2023年年初，农业农村部植物新品种保护办公室已经受理了航天6号芦笋新品种的品种权申请。这是国内第一个申请品种权保护的芦笋品种。

曹县农业农村事业发展服务中心高级农艺师李汝锋介绍，曹县芦笋面积已发展到10万亩，占全国芦笋面积的六分之一，截至目前，芦笋平均亩产量1200公斤左右，芦笋价格每公斤9-11元，按此价格计算，每亩收入可达10000-13000元。每亩投入3500-4500元左右，亩纯收入6500-8500元。

作为著名的“芦笋之乡”，曹县已成为目前国内芦笋种植面积最大、加工能力最强、产品质量最优、出口创汇额最大的县，芦笋产业已成为曹县最具优势的外向型农业产业。

二、多模式种植

企业收购+保价回收！

每年4到6月份，是曹县芦笋的丰收季，笋农们也迎来了繁忙的日子。

“我们一天挖两次，早晨五六点钟挖一次，下午四五点钟挖一次，一天可以挖100多斤。”在青堌集镇朱老家村的地头上，笋农胡玉华正挎着小筐挖芦笋。今年胡玉华家里种了两亩芦笋，除去成本每年能增收3万多元。

“我家种的是白芦笋，之所以才种了两亩，是因为家里人不多，害怕采收不及时，影响品相，要不然还想多种点。”胡玉华说。

图片来源：农村大众

朱老家村芦笋种植技术员袁伯灵已经73岁了，在芦笋行业摸爬滚打了40多年。他介绍，芦笋有白芦笋与绿芦笋两个品种，二者最大的区别在于种植过程中有无光照。白芦笋需要高垄培土，这样长出来的嫩笋就是白色的，绿芦笋则不需要高垄培土。白芦笋平均亩产相比绿芦笋要高出20%，但必须及时采收才能保证质量。因此青堌集镇的种植户大多选择小面积种植白芦笋，以达到效益最大化。

“白芦笋从地里生长出来以后，如果不及时采收，被阳光照射到的部分就会变红，这种芦笋的收购价每斤低于一块钱，十分影响收入，所以种植户都在早上与傍晚采收芦笋，因为那时的光照相对弱，对芦笋品相影响较小。”袁伯灵说，“种植户在采收完芦笋以后，都会马上找到经销商进行销售，及时存放到冷库里。”

对于青堌集镇的芦笋种植户来说，芦笋销路并不是问题，“因为镇上有多家芦笋深加工工厂，芦笋需求量很大，大部分种植户会选择将当日采收的芦笋直接销售给工厂，虽然收购价格高，但是对芦笋规格有要求，因此，部分不符合要求的芦笋，便会由各村芦笋种植合作社进行保底收购，通过其他渠道进行销售。”堌集镇党委副书记、镇长郭长军介绍。

图片来源：牡丹晚报

在曹县、单县，还有不少芦笋种植户开始在地里养殖金蝉，实现了一块土地两份收入，效益还十分可观。

“最初的时候，我们都是把带有蝉蚁的枝条直接埋进地里，但效果不好，经过摸索、学习，开始孵化蝉蚁，经过人工孵化的蝉蚁成功率非常高。”芦笋种植户朱之春说，什么时候埋蝉蚁，埋深埋浅都有讲究，“蝉蚁喜欢潮湿，每年的6、7、8月份是最佳种植时间，种上两年开始出，种一次能出三年，年年种，这样可以大大提高金蝉的产量。”

朱之春坦言，在芦笋地里养殖金蝉，他开始也有顾虑，担心金蝉吸食芦笋的根系后，芦笋产量会降低，但随着不断尝试，他发现，芦笋根系发达，为地下的金蝉幼虫提供了生长环境，同时芦笋是多年生植物，具备芦笋地里养殖金蝉的可能，适当种金蝉基本不会对芦笋产量造成影响。

经过几年的摸索，朱之春也逐渐掌握了平衡芦笋与金蝉收益的规律。“在芦笋丰产期，一亩出蝉数量控制在1万多只，对芦笋产量影响微乎其微；八九年后芦笋产量下降，就可以多撒点蝉蚁，使效益最大化……”

村民张丽种金蝉6年时间，今年是第四个收获金蝉的年头，她实实在在尝到了芦笋地里种金蝉的好处。“一般来说，将蝉蚁种在地里，两年才开始陆续出金蝉，第一年我一亩地光金蝉就卖了15000元，第二年卖了24000元，去年收入最高，达到28000元，我另外一块芦笋地是第一年出金蝉，也已经收入1万多元了，明年会更多。”张丽说。

图片来源：牡丹晚报

朱之春算了一笔账，1亩地产芦笋1000多公斤，据2023年行情，产值1.5万元左右；而一亩地再出一万多只金蝉，也能卖1.5万元左右，实现产值翻番。

三、创新深加工技术

从叶到根再到皮吃干榨净

芦笋主要以罐头的形式走出国门。曹县作为全国最大的芦笋种植基地，也吸引了一批芦笋龙头企业扎根。“之所以选择在曹县建厂，第一是因为曹县芦笋种植面积比较大，大大缩短了从采购到加工的流程，保持了芦笋的鲜度。同时，曹县大部分土地属于沙土地，在这片土地上种植出来的芦笋颜色白、形状直，做成成品后装在玻璃瓶里比较美观，更能提高消费者的食欲。”刘生说。

“把一根芦笋切成三节做成罐头，笋尖卖到法国，笋段卖到德国，笋根卖到西班牙。”刘生自豪地说，“一根芦笋能卖三国！”

图片来源：农村大众

从田间地头到研发生产，一根芦笋的“出国路”清晰的呈现出来。

曹县的加工企业花了很多心思去研究不同国家消费者的口味和喜好。在欧洲销售时，发现法国人只吃笋尖，后边扔掉；德国人吃中间，两头扔掉；西班牙人喜欢吃粗笋，把笋尖甚至中间都扔掉。

面对不同国家消费者的不同饮食习惯，他们推出“一根芦笋卖三国”的新模式，不仅满足不同国家消费者的需求，还实现了一根芦笋的利润最大化，让生产成本下降了5%。

图片来源：农村大众

“好喝，比一般的啤酒要更甘甜。”在当地的产品展厅里，刚被打开的一罐啤酒散发出一股清新的芦笋味，喝上一口，味道清香甘甜。这是通过创新深加工技术制作的芦笋啤酒，销量可观。这只是曹县创新芦笋深加工技术的一隅。

芦笋具有较高的营养、保健和药用价值，近几年，曹县的芦笋企业对深加工技术研究不断深入，先后开发了芦笋保鲜、芦笋汁、芦笋粉、芦笋啤酒、芦笋胶囊、芦笋茶等30多个品种。其中的典型代表企业已成功研发出数十款芦笋深加工产品，并有多款产品获得了欧洲有机认证和美国有机认证。此外，企业还在欧洲申请了专利，这标志着曹县的芦笋深加工产品在国际市场上受到了认可。

“我们在芦笋深加工方面，可以说填补了我国在芦笋研发加工方面的多项空白，对曹县的芦笋资源，从叶到根，再到皮等下脚料做到了吃干榨净，大大拉长了芦笋产业链条，提升了芦笋产业的科技含量和国际竞争力。”某芦笋加工企业负责人周长生介绍，这些产品的开发，不仅提高了芦笋的附加值，也满足了不同国家和地区消费者的需求。

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信息来自农村大众、菏泽晚报、芦笋大健康产业联盟等

长江蔬菜综合整理