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亩增收9000元！

种菜这样搭配

品质好收益更高！

近年来，北京昌平农业技术推广站引进了蔬菜新品种——水果苤蓝。

水果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种，水果型苤蓝是十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，为二年生草本植物，以膨大的内质球茎和嫩叶为食用部位。适宜凉拌鲜食，炒食和做汤，嫩叶中营养也很丰富。生育期短，虫害少。种植容易。

图片来源：百度百科

水果型苤蓝可以成片种植，也可以零星种植，可以种在温室的前脚或者与其它作物间作，但注意不要遮光。

据了解，传统苤蓝每公斤售价约1.6元，多用于腌制咸菜。而一棵水果苤蓝平均产量达2.5公斤，每棵能卖到10-20元。

与普通苤蓝相比，水果苤蓝的品质更好，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，含钙量高，具有消食、祛痰的保健功能。水果苤蓝嫩叶亦可食用，可以满足消费者不同的饮食需求，因此销量大、销路广，市场前景广阔。

01、水果苤蓝搭配草莓种植，1+1＞2！

特菜水果苤蓝口感好、采收期长，可从12月持续采摘至翌年5月，已成为消费者采摘草莓之外的首选采摘蔬菜品种。草莓套种水果苤蓝是套种模式中的创新尝试。

主要优势

草莓套种水果苤蓝可充分利用空间，增加复种指数，增加单位面积产值；

草莓管理的过程中使用的高钾肥料正好可以满足水果苤蓝的需求，增加水果苤蓝的甜度，改善口感；

水果苤蓝作为一种特色蔬菜，采摘期较长，和草莓的采摘期相结合时间较长，既满足了消费者对采摘品种多样性和品质的要求，又大幅度增加了种植户的经济效益。

图片来源：京彩三农

菜农可根据需求选择不同品种，草莓可选择红颜，水果苤蓝可选择速生的“利浦”，紫色的“克利普利”以及主要推广种植的高产品质型“克沙克”。

克沙克品种特性：具有晚熟、抗性强、特高产等特点。球茎光滑，平均球重 500~750g，最大可达5kg。甜脆爽口，不易糠心，不易木质化，可长期贮藏，移栽后约130天即可采收。

图片来源：百度百科

草莓8月下旬—9月上旬定植；水果苤蓝一般8月中旬进行育苗，最佳定植期为9月10～25日，移栽后60～90天即可开始采收。

田间管理要点

传统的草莓南北向做畦方式、高架立体栽培以及半基质栽培模式，草莓畦面一般做成宽40厘米、高40厘米规格，每畦定植2行，株距为20厘米，幼苗呈“品”字形定植。

可在温室前脚温度较低、草莓生长较慢的位置，整出宽40～80cm的空地定植1～2行水果苤蓝；针对草莓东西向做畦方式可以在温室前脚定植1行水果苤蓝，每亩定植600株。

水果苤蓝株型较大，可以逐渐去除苤蓝下部老叶，以免影响草莓生长。水果苤蓝的温湿度、水肥管理与草莓一致。

草莓定植后就可以定植水果苤蓝，其定植于草莓棚室的前脚或棚室的后墙过道处，定植株距为40厘米。定植后浇透定根水，1周以后再浇1次透水，以利水果苤蓝缓苗。

如果草莓采用高架栽培，利用灌溉草莓的回流液进行苤蓝水肥供应即可。草莓生长期间施用的高钾肥料可以增加水果苤蓝的甜度，改善口感。

草莓一般在12月中下旬开始采收，一直可以采收到翌年6月份。

水果苤蓝单球质量达到0.5kg时可陆续采收。克沙克水果苤蓝以单球质量在0.5～2.0kg时采收为宜，此时甜度、口感适宜，外观符合商品要求。

整个草莓套种水果苤蓝过程中增加成本0.34元/株，其中包括水果苤蓝育苗过程籽种+基质+穴盘成本、育苗播种+管理过程成本、定植及定植后管理成本等。

水果苤蓝套种密度为600株/667 ㎡，因此成本为0.0204万元 /667 ㎡。采收平均单果重2kg，每667㎡ 产量为1200kg，平均销售价格为15元/个，新增效益为9000元/667㎡，新增纯收益为8796元 /667㎡。

水果苤蓝有两种采收方式，一种为连根拔起，适合游客观光采摘；另一种是使用刀具将苤蓝球茎割下，然后浇1次水，继续保留根系长出的2个侧芽进行日常管理，后期可再采收2个单球质量约1kg的水果苤蓝。

第二种采摘方式也就是我们接下来要讲到的苤蓝再生技术！

02、来了！水果苤蓝再生技术！

传统栽培的水果苤蓝，采收时都是将根系直接拔出，1株水果苤蓝只能结1个苤蓝。

其实，水果苤蓝具有断茎再生的特性，昌平农业技术推广站根据多年的工作经验，总结出了水果苤蓝再生栽培技术。该技术具有一次定植两次采收的特点，可减少用工量，提高单位面积产量，进一步增加经济效益。

水果苤蓝再生栽培的要点

采收球茎时，不要整株连根拔起，可使用剪刀将苤蓝贴着球茎下部剪断。保留水果苤蓝的根部和根茎上的叶片，使其在土壤中继续生长。几天后，植株从叶腋处会再生出多个苤蓝叶芽，可保留2个叶芽，其余的摘除。

图片来源：京彩三农

除萌之后，进行正常的浇水追肥，前期使用氮磷钾（20∶20∶20）水溶性肥料进行追施，叶芽球茎膨大时，施用高钾水溶性肥，每次每亩追施10 千克，90天后可以连续采收2个水果苤蓝，单球质量在1.0-1.5千克。

采用再生栽培技术种植的日光温室，可以连续采收2茬水果苤蓝，第1茬在元旦之前采收，第2茬在3月中下旬采收。将水果苤蓝的采收次数提高到2次，可减少1茬采收后需要整地、施肥、定植的6个人工，有效提高总产量和果实个数。

图片来源：温室园艺杂志

草莓套种水果苤蓝+苤蓝再生栽培技术是一项简单、易操作、适合农户应用的新技术，其管理过程简单，提高了土地产出率和资源利用率，可大幅增加种植户的经济效益，值得进行广泛推广。

03、春、秋、冬三季可种！

草莓套种水果苤蓝主要突出景观效果，增强生态效益，发挥都市型观光农业作用。种植户可以根据需求进行套种。另外，水果苤蓝单独种植，效益仍较为可观。

图片来源：泾阳融媒

由于全国各地的气候条件不同，要根据当地栽培条件和气候情况以及消费者的需求来合理安排种植水果苤蓝茬口。以华北地区为例，适宜在春、秋季露地和春、秋、冬季保护地种植，具体时间如下：

近年来春苤蓝价格高于秋苤蓝，因此春苤蓝种植前景看好。

春季栽培中，可通过在生产中加盖地膜和2层棚膜，提升大棚设施保温性能

，创造对苤蓝生长相对适宜的环境条件，即“春大棚3膜覆盖高效栽培技术”

；与传统露地、地膜覆盖栽培相比，定植时间从3月中旬、3月下旬提前到2月上中旬，实现了水果苤蓝早种早收，高产高效的目标。亩收益在9600元以上。

具体栽培技术

水果苤蓝品种宜选择早熟、抗病、耐抽薹品种，如翠宝5号、早生碧玉、TI-084。

12月中至下旬，利用日光温室进行穴盘育苗。2月上至中旬棚内最低温度在10℃左右，选择晴天的上午，在地膜上打孔定植，行株距40cm×30cm，每亩定植5500株。定植深度5～6cm，以埋住苗坨为宜。

定植后及时浇水，然后将2层棚膜全部封闭，保温保湿，促进缓苗。苤蓝球茎开始膨大前不再浇水。如果棚内空气湿度过大，可以选择晴天的中午，打开南侧棚口放风排湿，雾气排出后及时关闭棚口保温。保证棚内温度白天维持在20～25℃，晚上10℃左右。

当球茎长到鸡蛋大小时（横径3～4cm）开始增加肥水供应，每亩随水追施高氮型复合肥15～20kg；当球茎长到7～8cm时，每亩再追施高钾型复合肥15～20kg。

注意小水勤浇，保持土壤湿润。随着外界温度的逐步升高，要加强棚内温度管理，当棚内温度高于28℃时打开棚口通风降温。3月上旬可根据天气情况撤掉内层棚膜，3月中旬白天逐步打开两侧通风口，晚上关闭。4月上旬以后可昼夜通风。

图片来源：泾阳融媒

4月上中旬当苤蓝球茎长到750g以上，就要根据市场行情，分批采收销售。采收前10d不再浇水，以免球茎含水量过高，采收时开裂。采收后削去根部和中下部老叶，保留3～4片心叶。4月底清园。‍‍‍‍‍

各位菜农朋友

你吃过（种过）水果苤蓝吗？

欢迎留言交流！

参考文献：

[1]霍振国,张敏,张艳梅等.水果苤蓝春大棚3膜覆盖高效栽培技术[J].蔬菜,2023,(03):76-78.

[2]祝宁,宗静,齐长红等.棚室草莓套种水果苤蓝高效栽培技术[J].农村新技术,2020,(08):14-15.

[3]于静湜,陈明远,齐长红等.水果苤蓝再生栽培技术[J].蔬菜,2020,(05):45-46.

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