从300元/公斤到100元/公斤

种子成本直接“腰斩”！

青梗菜品种“国产化”提速

这些品种惊艳亮相！

“秋淡”已不， 烦恼从何来？

青梗菜，更接地气的名字是小白菜、上海青、花瓶菜。它是我国深受消费者喜爱的一种绿叶蔬菜，全国每年种植面积超千万亩。在福建福州，有“三日不见青，两眼冒金星”之说。这里的“青”，指的就是青梗菜这样的绿叶菜。

54岁的福州闽侯县菜农刘文辉，种了20多年青梗菜，曾饱受“秋淡”困扰。

“春淡”“秋淡”是蔬菜行业普遍存在的结构性问题——春秋季蔬菜产能不足，市场供不应求。前者是因为低温导致蔬菜生长缓慢；后者则源于夏秋之交，多高温暴雨天气，影响蔬菜生长。

青梗菜“秋淡”尤其明显。

过去，菜农种的是常规种，来源基本是对本地农家种的选优汰劣、提纯复壮。这些品种不耐热，也不耐湿，遇到高温高湿天气，易出现卷叶、拔节现象。“一场暴雨过后，全军覆没。”刘文辉说，与现在周年种植不同，那时青梗菜一年只能种四五茬，比现在少两茬。夏秋季节也只有少数高海拔地区具备栽培条件。因此，每年7—9月是福州青梗菜的空档期，市面上叶菜少且贵。青梗菜是福州菜市场的晴雨表，青梗菜供应量少，菜价就贵。

              闽侯县南通镇的青梗菜基地。林淑霞/摄

图片来源：海峡农业杂志社

20世纪90年代中后期，一位留日归来的同乡，在南通建立了蔬菜基地，引进了一种叫作“夏帝”的青梗菜品种。从那以后，“秋淡”不淡了。

“夏帝”是日本东北种苗株式会社培育出的一种杂交品种。作为夏秋季主栽品种，其最大优势是耐热、耐湿。进入国内市场后，“夏帝”迅速填补了青梗菜种植空档。

以“夏帝”为起点，国内青梗菜种植逐渐以进口杂交种替代常规种。除了耐热品种，同样来自日本的“华冠”等秋冬季品种也开始抢占市场，并主导国内青梗菜市场10多年之久。比起常规种，杂交种优势显著，商品性、抗病性、丰产性表现突出，可增产近30%，亩产达1500公斤以上。

图片来源：新福建

进口品种好，但也带来了新烦恼。

“一斤‘夏帝’150元，一亩用种成本要200多元。”刘文辉说，福建菜农一般采收单株重50~100克的小棵菜。因此，用种量大，夏秋季每亩用种750克，冬春季500克。栽培一茬青梗菜，那时每亩综合成本不到1000元，种子成本就占了两三成。

进口种子供应不稳定、价格波动大。福建农林大学园艺学院教授钟凤林，长期从事青梗菜育种研究。他记得有一年，出口国种子减产，国内种子零售价涨了一倍。种源不可控，还伴随病害风险。像青梗菜这样的十字花科作物，根肿病频发。一旦发病，根部肿大，会引发减产，乃至绝收。

青梗菜虽原产于中国，有1000多年的栽培历史，但国内青梗菜育种研究起步晚，直到20世纪80年代后期，北京、上海、南京等地的科研机构才涉足杂交育种。但选育出来的品种，难与进口品种抗衡，市场接受度有限。

这是一场从“0”到“1”的探索！

保障“菜篮子”，离不开种源自主可控。

为改变优质青梗菜杂交品种受制于人的局面，福州当地种企从2001年起，率先投身青梗菜育种研发。福建农林大学与福州市蔬菜科学研究所等科研院校，也相继成立课题组。

图片来源：新福建

选育出能与“洋种子”抗衡的耐热耐湿品种，是摆在育种家面前的首要课题。福建农林大学侧重于生物机理基础研究，福州菜科所与当地育种公司则专注应用研究，选育出“夏绿妃”“金品1夏”等新品种，实现了“0的突破”。

其中，“金品1夏”耐热性较强，夏秋季从播种到适收35天左右，口感佳，商品性好，每亩产量1550公斤左右，适宜福建省直播或育苗种植，平原地区播种期为5月～10月。

金品1夏

图片来源：百度百科

目前，“金品1夏”已取代原长期占据中国市场的日本品种，累计推广面积超过300万亩，这一系列纷呈硕果见证着福建青梗菜品种培育一路高歌猛进。

随着育种工作的推进，科研团队慢慢发现，种企、科研院所、高校各自为政，创新效率不够高。“我们有技术力量，但不知市场需要什么，也不知市场在哪里，育种成果难以大规模产业化推广。”福州市菜科所副研究员郑学立说，科研、人才、资金、市场等资源各自分散，产学研三方各有所长，也各有短腿。

意识到问题所在后，一场从分散到聚合的产学研协作，在福建青梗菜育种圈中加速推进。人才相互交流，育种材料共享，市场信息互通，品种权转化，委托开发，协同攻关……产学研深度融合，带来了“1+1+1>3”的效果。

图片来源：新福建

开展杂交育种，首先要找到优质的种质资源作为亲本。从种质资源到亲本，需通过至少6代连续自交，使基因杂合状态转为纯合状态。这个过程，被称为分离纯化。在福州的自然条件下，青梗菜只能在春天开花结籽。这也意味着，光是分离纯化就要花6年时间。

为了与时间赛跑，攻关团队引入了智能人工气候室开展种质资源加代分离。

                                                            人工气候室内的蔬菜

图片来源：遇见闽侯

“人工气候室模拟青梗菜生长发育需要的气候环境，比如白天温度维持在23℃，持续14个小时，夜间维持在16℃，持续10个小时。”钟凤林说，“春天”被“定格”后，青梗菜四季都可开花结籽，“一年可当三年用”，大大缩短了品种培育周期。

分离纯化后，便要进行烦琐的亲本配合力测定、杂交组合配制、品种抗性鉴定、区域生产试验。以往，一套流程下来少说要10年。通过产学研共同努力，育种周期缩短了一半。

                 探讨青梗菜花期发育特征变化。李珂/ 摄

图片来源：海峡农业杂志社

通过产学研协同攻关，又一批优质高抗性青梗菜新品种相继问世。“金品552”、“金品558”、“金品冬春”等一批优质高抗性青梗菜新品种相继问世，耐热品种匮乏、病害猖獗等育种难关接连攻破。

“金品552”耐热性突出，株型直立；叶面平展，叶色亮绿；梗色绿，商品性好；抗病性突出，不易老化。

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“金品558”是金品3号的改良品种，生长速度快，束腰性好，叶面平整，叶色亮绿，梗色绿，商品性佳，产量高，综合表现突出，较耐抽苔，福州地区秋冬季播种首选品种。

图片来源：金品农业

“金品冬春”大头束腰，长势旺盛、株型美观。抗病性、耐抽苔性好。产量高，适宜中国南方春露地及北方冬春大棚种植。

图片来源：金品农业

根据消费需求，育种团队还创新选育薹用青梗菜品种“青苔1号”、鸡毛菜专用品种“金品008”。其中，“青苔1号”春季抽苔整齐，苔粗壮，苔色亮绿，纤维少，品质极佳，发侧枝力强，可多茬采收。

                                                            图片来源：金品农业

2020年，由福建农林大学与当地种企共同完成的科研项目“耐热小白菜新品种选育及产业化关键技术研究与应用”获福建省科技进步奖二等奖。

新菜种研发。

图片来源：遇见闽侯

新品种能不能被市场接受？

根据市场反馈，研发团队有针对性地制定育种目标，有的放矢地开展品种选育。选育出来的品种，在全国50多个试验基地进行筛选，同时邀请各地经销商、农户前来观摩，实现产销精准对接。

在青梗菜主产区云南省，青梗菜新品种“金品矮脚”已成为当地主栽品种，全域推广面积数十万亩。

“金品矮脚”株型矮壮，束腰紧实，叶色亮绿，叶柄绿且宽厚，抗病性好，产量高。适播期长，中国南方地区可周年播种。

以前农户购买日本种子，每公斤约需300多元。如今，国产青梗菜种子每公斤只要100多元，成本降低了一半多，且抗性强、用药少、口感佳，一年亩产可达三四吨。

“质量、产量都与进口品种相当，价格只有日本同类产品的三分之一，周年种植不成问题。”如今，刘文辉所在的闽侯县福宇叶绿菜专业合作社，青梗菜用种已全部实现国产替代。同时，福建品种开始走向全国。福建企业年繁育青梗菜杂交种子50多万公斤，可满足全国不同生态区、不同栽培季节生产用种，市场占有率约30％。

找到市场需要的那颗种子!

突破“卡脖子”仅仅是第一步。眼下，福建种业正进行着一场“精准革命”。菜篮子不仅要装满菜，更要装好菜。育种家们开出了新的需求清单——推进品质育种。

事实上，随着青梗菜产业发展，用种需求日益多元化、个性化：推进机械化生产，需要大力培育宜机品种；为扩大销售半径，适应远距离运输需求，亟待培育耐储运品种；植物工厂让穿着皮鞋种地成为可能，培育适应水培环境的专业化品种正当其时……

有感于此，福建青梗菜育种家们确立了新的育种方向：引入现代分子育种技术。

近日，英文期刊《园艺研究》上线了福建农林大学园艺学院教授吴双、钟凤林团队的研究论文。该研究揭示了青梗菜的耐热“密码”——青梗菜品种耐热与否，与其表面附着的蜡质层有关。至于蜡质层形成机理，则需要从基因层面探寻答案。

“我们利用第三代测序技术，获得了目前行业最高质量的青梗菜基因组，精确绘制出了青梗菜基因组图谱。”钟凤林说，在此基础上，研究人员通过“解码”，挖掘了一系列与耐高温有关的青梗菜基因。他们发现，青梗菜蜡质层的形成与“CER1基因”有关，由此找到决定青梗菜耐热与否的“开关”。知道了这些基因的功能后，就能通过分子标记辅助育种、基因编辑等技术，大大提高育种效率。

“在新一轮攻关中，福建将瞄准青梗菜品质提升、抗病抗逆和区域特色等方向，推进基因编辑、分子标记育种等技术研发与应用，推进传统育种与现代生物技术育种相结合。”省农业农村厅有关负责人说。

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信息来自新福建、遇见闽侯、金品农业等

长江蔬菜综合整理