到底用了什么“奇招”

让全省菜田的

亩产值不低于1~3万！

和小蔬一起来看看！

蔬菜产业的一次技术革命

“一年种三季，收四次，其中一季套种大白菜。”贵州罗甸县罗化贵平蔬菜种植专业合作社理事长余健很是得意。在他的基地里，采用“菜—稻—菜”一年三季四熟的种植模式，一块地能种出3万多元的收入。“关键在于把控好时间节点，压季接茬，还要做好品种的科学搭配。”

余健说的这种种植方式，是贵州省黔南州农业农村局大面积推广应用的321”蔬菜高效栽培新模式。

“321”蔬菜高效栽培新模式

该模式就是巧打蔬菜“错季上市”牌，早春蔬菜提前种植，秋冬蔬菜延后采收，通过不同生态区蔬菜特需种类和品种的筛选、全年茬口科学搭配、适宜播种期、定植期及配套技术，构建不同海拔地区蔬菜高效种植接茬栽培技术体系，实现蔬菜年亩产值达到3万元、2万元、1万元。

精心管护

图片来源：山水黔南

余健按照“321”的种植方式，算了一笔“田间账”：

01、第一季

1月播辣椒种，2月移栽，每亩套种2500株白菜，4月初采收白菜，每亩1500公斤产量，每公斤2元，收入3000元。4月中下旬采收辣椒，亩产3000公斤，按每公斤7元算，收入2.1万元。第一季收入2.4万元；

02、第二季

辣椒采收结束后种水稻，这一季收入持平，主要目的是让土地水旱轮作，改良土壤，减少病虫害；

03、第三季

水稻结束后种冬瓜，每亩800株，每株一个瓜，一个瓜15到20公斤不等，按每公斤1元，每个瓜15公斤算，亩收入1.2万元。

三季种下来，总收入3.6万元。

“关键在于每一季的时间节点控制要非常精准，特别是第三季，如果把控不好，将影响来年第一季的种植，因为春菜是大季，秋菜是小季，很多老百姓不愿种秋季，就怕因小失大。”余健说，只要严格按照时间表来耕作，每一季效果都非常明显。

余健的这本“田间账”对于每个种植农户来说，极具“诱惑力”。

标准化种植

图片来源：山水黔南

在黔南，贵州省首席蔬菜专家、省农科院名誉院长李桂莲领衔带领项目科研团队针对不同海拔，不同气候条件，推出了不同的“321”技术种植方案。只要“对标”生产，均可取得良好的收益。

低海拔600米以下地区，年平均气温18.2℃以上的罗甸、三都、荔波、平塘等4个县种植条件好的区域，重点推广“菜-稻-菜”和“菜-菜-菜”模式，通过一季套种，可实现3万元亩产值；

在中高海拔700米以上地区，以都匀、福泉、独山、贵定、惠水、龙里、瓮安、长顺等县市为代表的种植条件较好的区域，重点推广“菜-菜-菜”模式，实现2.2万元亩产值；不宜推广“2”万元的区域，重点推广“菜-菜”模式，实现1.26万元亩产值。

“321”蔬菜高效栽培模式和技术的推广，成为黔南推动农村蔬菜产业革命，坝区产业结构调整及技术配套的重要科技支撑。

“321”蔬菜高效栽培模式的示范情况！

三都县位于黔南布依族苗族自治州东南部，是中国唯一的水族自治县。目前，三都县已创建蔬菜标准化示范基地9个，推广蔬菜“321”高效种植模式1万亩以上。

交同坝区辣椒套种莴笋。

图片来源：三都县农业农村局

结合县域西北部低海拔地区自然气候条件及当地群众成熟的种植经验，三都县在交同坝区、营寨坝区、合江坝区推广“辣椒间套春白菜—黄瓜—花菜”“辣椒间套白菜—水稻—黄菜薹”“辣椒套种毛豆—水稻—芥菜”等一年三季四熟高效栽培模式10余套，以及“菜豆套种白菜-辣椒”等一年二季三熟高效栽培模式共6000余亩。

以“冬春辣椒套种春白菜-水稻-黄菜薹”一年三季四熟高效栽培模式为例：

01、第一季冬春辣椒套种春白菜

辣椒采用大棚或露地冷床凹式小拱棚育苗，10月中旬至11月上旬播种，选用早熟、中熟品种，2月中旬至3月上旬移栽大田，露地覆盖地膜高厢栽培，在辣椒厢面两边，辣椒株间斜面移植白菜，白菜在4月下旬至5月上旬采收，亩产量一般2500-3000kg，亩产值达3500-4000元；辣椒4月下旬至6月下旬采收，亩产量达2200-2500kg，亩产值达9000-10000元；

02、第二季水稻

6月上旬采取异地播种育苗，选用早熟或中熟品种，7月上旬移栽大田，10月中下旬采收，亩均产量500kg，亩产值达1500元。

03、第三季黄菜薹

在10月上旬播种，10月下旬至11月上旬定植大田，12月中下旬至次年2月上中旬采收，亩产量达1800-2000kg，亩产值达5000-6000元。

这样一套“组合拳”种下来，一年三季种植亩产值可以达到1.95-2.25万元。

交同坝区豇豆套种白菜

图片来源：三都县农业农村局

营寨坝区辣椒间套作甜玉米、白菜

图片来源：三都县农业农村局

营寨坝区辣椒套种白菜

图片来源：三都县农业农村局

在榕江县，从一颗足球到一颗蔬菜，同样的绿茵“赛场”，演绎着不一样的精彩。榕江县山区面积占95%以上，主要应用的示范种植模式为“冬春果菜套种春白菜一水稻一秋冬果菜”一年三季四收高效种植模式，示范地区蔬菜种植亩产值均能达到1万元。

01、第一季冬春果菜

果菜品种大多为茄果类和瓜豆类蔬菜。茄果类蔬菜如茄子、辣椒10月初播种，番茄10月中旬播种，均在大棚播种育苗，采取地膜加小拱棚栽培，于次年2月上旬移栽，4月上开始采收，6月中采收结束；瓜类蔬菜选择早熟品种，2 月上旬播种育苗，2月底至3月初移栽，4 月中旬开始采收，5 月中旬采收结束；豆类蔬菜选用早熟品种，2 月上旬直播，4 月中旬采收，5 月中旬采收结束。

套种春白莱在1月中下旬采用大棚播种育苗，2 月中下旬早熟果菜直播或移栽结束后在厢面上套种，每亩种植 3 000~7 000 株。

第一季茄果菜平均亩产 2 000 公斤，亩产值达0.6万元；套种的春白菜亩产 1 500 公斤，亩产值0.45万元，合计亩产值 1.05 万元。

02、第二季水稻

若前茬作物为茄果类蔬菜，水稻于5月中旬播种，6月中旬栽秧，9月中下旬收割；若前茬作物为瓜豆类蔬菜，水稻于4月底播种，5 月底栽秧，8 月底至9月初收割。注意水稻钩头时要及时放水。

第二季水稻亩产量506.1公斤，按干谷价36元/公斤计算，亩产值0.18 万元。

03、第三季秋冬果菜

瓜类蔬菜选用早熟品种，8 月下旬至9月初播种，9月上中旬移栽，10 月中旬至12 月初采收结束；四季豆选用早熟品种，9 月播种，1 月初至12月初采收结束。

采用“茄果类蔬莱一水稻一秋冬蔬菜”种植模式，第三季秋冬蔬菜则选择叶菜类，如花菜、莴笋、菜心、豌豆苗等。花菜、莴笋和菜心在 8 月下旬至9月初播种9月下旬至10 月初移栽，花菜、莴笋在12月采收；菜心于10 月下旬至次年1月底采收，豌豆苗在9月中旬撒播，11 月底至次年1月底采收。

第三季秋冬季瓜豆产值 0.6 万元，花菜、莴笋、菜心、豌豆苗等亩产值 0.25 万元。

三季合计1.48 万~1.83 万元。

图片来源：天眼新闻

平塘县地处贵州省南部，享有“中国天眼之城”的美誉，当地实施的示范种植模式为“甜王米套种春大白菜一朝天椒一莴笋”一年三茬四收、“茄子套种春大白菜一莴笋”一年两茬三收。

01、甜玉米套种春大白菜一朝天椒一莴笋

第一茬：甜玉米，于3月中旬在大棚内育苗，4月初定植，6月中下旬上市；春白菜，2月初播种，5月初开始采收上市，种植模式为2行甜玉米套种2行春白菜。

第二茬：辣椒，3月下旬大棚或小拱棚育苗，前一茬采收结束后定植，地膜覆盖栽培，7月下旬至10月上旬采收。

第三茬：莴笋，9月中下旬大棚育苗，10月底移栽，翌年2月初采收上市。

该模式1个生产周期平均667 ㎡产量7908.9kg，产值18871.1元，纯收入13 551.1元，和传统种植模式水稻-油菜相比亩产量增加7323.9 kg，产值增加16 663.1元，667 ㎡新增纯收入12813.1元;

02、茄子套种春大白菜-莴笋

第一茬：茄子，4月上旬定植，6月中旬开始采收，8月进行一次再生修剪，可一直采收至11月中旬；白菜，于2月初直播，4月底5月初开始采收，种植模式为2行茄子套种3行春白菜；

第二茬：莴笋，10月初育苗，茄子采收结束后移栽，翌年3月采收上市。

该模式1个生产周期平均667 ㎡产量14 700 kg，平均产值21 600元，纯收入13 890元，和传统种植模式水稻一油菜相比，亩产量增加14 115kg，产值增加19 392元，新增667 ㎡纯收入13 152元。

 “一年多茬蔬菜”白菜种植情况

图片来源：贵州省农业农村厅

在“321”高效种植技术的推广中，贵州中高海拔地区创造性的推出了“一年多茬蔬菜”高效种植技术。该技术还入选了2022年贵州省十大农业主推技术，和传统种植技术相比，应用该技术每667㎡可增加亩产值50%以上。

01、“春夏白菜-茼蒿/菠菜-马齿苋/红苋菜/-上海青/小白菜-油麦菜/生菜”一年多茬种植模式

春夏白菜于2月上中旬播种育苗，3月上中旬定植，4月中旬采收；茼蒿于3月上旬播种育苗，4月下旬定植，6月采收；菠菜于4月份撒播；马齿苋于6月份扦插；红苋菜于6月份撒播；上海青、小白菜于9月下旬～10月上旬撒播；油麦菜、生菜于12月份育苗，1月上旬定植。

“一年多茬蔬菜”上海青种植情况

图片来源：贵州省农业农村厅

02、“大白菜-上海青-茼蒿-萝卜苗-菠菜”一年多茬种植模式

大白菜于1～2月份育苗，3月份移栽定植，5月份采收；上海青于6月上旬撒播；萝卜苗于8月份撒播；茼蒿于8～9月育苗，9月中下旬移栽定植；菠菜于11～12月份撒播。

03、“豌豆尖-叶菜型甘薯”一年两茬多次采收种植模式

叶菜型甘薯于3月份育苗，采用地膜加盖小拱棚育苗；4月栽插，专用叶菜型甘薯开厢种植；5月份开始采收，7天～10天采收依次，可采收至10月下旬。豌豆于10月播种，12月开始采收豌豆尖至5月份。

 “一年多茬蔬菜”叶菜型甘薯种植情况

图片来源：贵州省农业农村厅

 “一年多茬蔬菜”豌豆尖种植情况

图片来源：贵州省农业农村厅

小蔬提醒：以上3种模式适宜在海拔600m～1300m的中海拔地区推广应用，种植注意夏季蔬菜品种选择耐热性好的品种，冬季蔬菜品种选择耐寒性好的品种。

321高效“花式”轮作间套模式，既保障了粮食安全生产，又实现“一年多季”“一田多收”高效益，是助农增收的好模式。

参考资料：

[1]钟秀来,李桂莲,文林宏等.榕江县蔬菜产业科技扶贫“321模式”示范效果[J].农技服务,2019,36(09):60-61.

[2]蔡霞,田洪梅,张洁等.贵州蔬菜产业科技扶贫“321”模式在平塘县的示范效果[J].长江蔬菜,2020(18):61-63.

【声明】本文所用视频、图片、文字，本平台将注明来源及作者。若涉及作品版权问题，请第一时间告知，本平台将依据证明材料确认版权，更正来源及作者或立即删除内容。

信息来自三都县农业农村局、黔南日报、贵州省农业农村厅等

长江蔬菜综合整理