从1.02元/斤上涨到6元/斤

批发价格水涨船高！

丝瓜界的“爱马仕”“白富美”

真有这么牛吗？

双认证蔬菜品种

——丝瓜中的“爱马仕”

“白关十里铺，丝瓜万家甜”。这些年，湖南省株洲市芦淞区的白关镇因白关丝瓜名声在外。一提起白关丝瓜，当地村民脸上总是洋溢着自豪而幸福的笑容。

我们常见的丝瓜都是长长一条，还有一些弧度。而白关丝瓜，瓜形粗短，形状像极了西葫芦。它比普通丝瓜的肉质更紧密，皮薄肉厚，通体呈白玉色，因此也叫“白玉丝瓜”。

图片来源：中国三农发布

据资料显示，白关丝瓜是白关镇的特色农产品代表，居“白关三瓜”之首。2020年3月获批国家地理标志证明商标，2021年5月获批国家地理标志农产品，有权威部门“盖章”，是株洲地区唯一的国标“双认证”蔬菜类农产品。

关于白关丝瓜还有一段佳话。1983的《湖南省水利志》中曾记载，白丝瓜曾经是皇宫御膳房经常做给皇上吃的“家常菜”。

据说，乾隆皇帝下江南时，偶然在一个酒家品尝到了白丝瓜做的“溜丝瓜”。只见这道小菜嫩白如玉，汤汁清鲜，食之格外香甜可口。乾隆对这道菜是赞不绝口，立即吩咐当地官员适时向朝廷进贡这种白丝瓜。

图片来源：中国三农发布

连乾隆都说好的丝瓜，到底好在哪？

官方数据显示，白关丝瓜维生素C含量是普通丝瓜的2.3倍。且每根丝瓜套袋生长，避免虫害和表皮划伤，条形顺直，无畸形肉质紧密，皮薄肉厚，烹饪后嫩如白玉，味道香甜。

作为有400年丝瓜种植历史的白关镇，这里的人们，家家户户都种植丝瓜。于他们而言，丝瓜虽然朴素无华，但它的生命力却极强，只要给它一点阳光、雨露，就会随遇而安，不断地分孽长叶，伸枝放藤。

我们常说，做一件事不难，难的是长久地做同一件事。

白关镇多年来的种植积累，在白关人一代代的努力下，造就了白关丝瓜如今在丝瓜界独一无二的地位。

摘完丝瓜后要轻放至框里

图片来源：中国三农发布

光好吃还不行，这丝瓜还能给咱农民朋友带来收入。据白关丝瓜协会的会长梁艳介绍，白关丝瓜每年5月至10月每天都可以采摘，每一亩地平均产量10000-15000斤。

由于头顶“株洲市十大农业区域公用品牌”的光环，近年来，白关丝瓜的批发价格也是水涨船高，从最初的1.02元/斤上涨到6元/斤左右。

今年5月15日，白关丝瓜最早一批上市。据最新数据显示，上市初期，白关丝瓜田头统货批发价6元/斤，零售8-10元/斤。

5月15日，白关丝瓜上市

图片来源：株洲发布

2022年，由芦淞区白关镇政府选送的白关丝瓜种子，随神舟十五号载人飞船成功进入太空，株洲蔬菜航天育种实现“零”的突破；2023年4月9日，白关镇姚家坝村与英国湖南商贸总会就白关丝瓜出口英国举行签约仪式，揭开白关丝瓜出口序幕。

上过天，出过洋，白关丝瓜的品牌知名度在省内外已然“出圈”。

瓜农们加紧包装、装箱。杨凌凌摄

图片来源：株洲新闻网

白关丝瓜成功“出圈”

背后还有他们创业和致富的故事

01

创业

丝瓜会长梁艳“从宝马到三轮”

原本梁艳和丈夫老张在深圳创业，开了一家电子类的公司，不但买了车还买了房。但当两口子看到家乡的农民种着丝瓜，却没有很好营收时，便选择回到家乡。

“有规模，没有影响力；有品相，没有质量标准；有市场，没有渠道；需要精加工，没有科研投入。”梁艳总结了当时白关丝瓜面临的四个难题，下定决心一个一个去解决。

梁艳与丈夫给丝瓜套袋

图片来源：中国三农发布

她说，在刚开始做农业的时候，她们两口子开着宝马运送苗和丝瓜，被当地人认为这是在作秀。为了更好地适应“土地”，丈夫从张总一下化身老张，带着草帽开着三轮穿梭在田间地头。

“我爱折腾，农业需要龙头企业，既然我能做，我一定要做好”。正是这种折腾的劲，她建立了白关丝瓜的种植示范基地，成立了产业协会，镇上的丝瓜经过协会的检测标准，就能贴上标签，远销出去，使农户真正受益。

02

致富

从鱼贩到瓜农，从摩托到货车

袁深根在种白关丝瓜之前从事贩鱼生意。因为经常行走于农贸市场，他觉得种植白关丝瓜能赚钱，1994年，他种了1亩白关丝瓜，大概卖了7000元。

第二年他种了2亩，卖完丝瓜他就花6000多元买了一辆摩托车。那时候摩托车还是稀罕物，一定程度上代表着有钱。

袁深根

图片来源：株洲发布

第三年，袁深根种了10亩丝瓜。产瓜的旺季，10亩丝瓜一天能产丝瓜五六千斤，但那时株洲市区只能销售八百斤左右。剩下的丝瓜主要还是销往长沙的农贸市场。但有时候丝瓜不够一车，运货的司机也要按一车的费用收费。袁深根算了一下，请货车帮忙运丝瓜到长沙还是划不来。1997年，他就考了驾照买了第一辆货车。

芦淞区农业农村局工作人员在查看袁深根即将发往长沙的白关丝瓜品质

图片来源：株洲发布

这些年下来，他丝瓜的面积越种越大。如今，他种了20多亩白关丝瓜，还为其他瓜农提供丝瓜苗，大货车也买了六七辆。除去所有开支，一年纯润在20万以上。袁深根说，这些年政府把白关丝瓜的宣传工作做得好，白瓜丝瓜越来越好卖，价格也越卖越高。

03

增收

73岁的老支书，守好3亩瓜园

跟袁深根这类种瓜大户比起来，白关镇还有不少一个人或两口子种植了五六亩白瓜丝瓜的小户。蚕梅村73岁的老村支书聂永根就是其中一位。早上和傍晚聂永根都要接送和照顾孙子、孙女。

聂永根在丝瓜地里劳作

图片来源：株洲发布

白天空余的时间，他基本都守在自己三亩瓜田里。袁永根说，一个人精力有限，只能种3亩丝瓜。今年白关丝瓜上市以来，聂永根已经卖了1万多元了，他估计剩下的瓜还能卖个四五万。他说如今白关丝瓜名声在外，也卖得起价。白关丝瓜的经销商来地里自己收，都卖到了6.2元/斤，如果发往深圳那些地方，价格还要高一些。

如今，白关镇丝瓜种植面积近万亩，每到采摘季节，早上6点，当地农户便开始在地里采摘，轻拿轻放，生怕磕碰影响了丝瓜的“颜值”。

在采摘完后，大家第一时间对丝瓜的品相进行分级套袋。品相好的会运往高级商超或制成礼盒，品相一般的运往职工食堂等，通过品相分级提高了丝瓜整体的价格。

丝瓜礼盒

图片来源：中国三农发布

丝瓜礼盒更是精致，一盒有四个丝瓜，平均每个都是1斤装，个头平均外观好看，每个礼盒里都有溯源码，可以非常直观地看到丝瓜的生长地。

除了鲜食售卖，白关丝瓜的“可塑性”也极强——25元一双，这是电商平台上，丝瓜络鞋垫的价格。

显而易见，和单纯“卖丝瓜”相比，延长产业链、提升产品附加值，发展前景更为广阔。目前，株洲华亿庄园、东方四季等龙头企业，也开始尝试推出丝瓜月饼、开发丝瓜水制作美容产品等。

4种高效栽培方式

亩产值高达25000元

延续优良的栽培习惯，推广标准化种植，白关丝瓜迎来发展的黄金期。目前，白关丝瓜应用种植新模式，生产和供应周期进一步延长，1月下旬至7月中下旬均可播种，供应期从4月下旬持续至11月上旬，较以往栽培模式延长了约50天，且产品商品性有较大提高。

白关镇现代化的白关丝瓜种植基地（摄影/王文钰）

图片来源：株洲发布

早春大棚栽培

1月下旬播种，2月下旬定植，一般4月底开始采收，可持续采收至10月上中旬。

通过早春大棚栽培，提早密植，提早上市，可获得较好的经济效益，一般每667㎡产量在5000～6000 kg，产值15000～25000元，中后期可根据行情和茬口终止或延长生产期。

春季小拱棚栽培

2月中旬育苗，3月中旬定植，一般5月中旬开始采收，可持续采收至10月上中旬。

春季小拱棚栽培是湖南省目前普遍采用的一种栽培方式，对基础设施要求相对较低，非常适合水稻和蔬菜轮作区，且水旱轮作还可大幅减轻丝瓜病虫害，种植经济效益也较高，一般每667㎡产量为5000kg。

夏秋季露地栽培

6月10日前播种，6月25日前后定植，一般8月初开始采收，可持续采收至10月上中旬。

夏秋露地栽培是一种传统的栽培方式。主要优点是丝瓜坐果期比较集中，商品性明显优于同期春季种植的丝瓜，短期内能获得较高的收益，一般每667㎡产量3000kg。

秋季大棚栽培

7月20日前播种，8月5日前后定植，一般9月中旬开始采收，可持续采收至11月初。

秋季大棚栽培是近几年发展起来的一种新的栽培方式。通过高密度种植，适当延长采收期，一般每667㎡产量4000kg。

“白关镇，东山下，红土地里种丝瓜，结出丝瓜甜万家……”歌谣里唱出的美好，正在走向现实。乘着农业之风，带着丝瓜之浪，相信白关丝瓜的品牌可以走的更远，让丝瓜种植户的钱袋越来越鼓。

小蔬提醒：市场价格影响因素多，种植有风险，请做好调研再行动！

参考文献：

[1]胡新军,梁艳,周永坚等.国家地理标志农产品——白关丝瓜[J].长江蔬菜,2022(02):31-32.

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信息来自株洲发布、中国三农报道、株洲日报等

长江蔬菜综合整理