上周江桥批发市场（6月19日-23日）蔬菜混合均价312元/百公斤，环比上上周的307.8元/百公斤，增加4.2元/百公斤，增幅1.4%。

上周上海、江苏、浙江、安徽、湖北等地迎来“暴力梅”，强降雨一方面给田间地头的蔬菜采收带来影响，市场冬瓜、玉米、山芋、毛豆等蔬菜来场量出现短时减少。另一方面，下游流通渠道蔬菜销售带来影响，走货速度放缓。加之恰逢端午假期，以及院校陆续进入“暑期档”，食堂采购量有所下降。

另外，北方冷凉地区受早期气候条件影响，导致蔬菜上市时间有所推迟，产区收购价格居高不下，来场后面临销售压力，客商发货积极性降低。因此，周内交易量节前波动更为明显，节后成交量回升，总体走货速度所放缓。

蔬菜价格方面，上周混合均价环比略有上涨，目前蔬菜供应形势正在逐步向好。随着时间的推移，产区上市量逐渐增加，莴笋、散花、西兰花、娃娃菜、西芹、毛芹等价格出现回落。

同时受食堂单位采购量减少牵动，大宗类蔬菜销售略显“疲态”，原本价格处在高位的白菜、甘蓝、番茄降幅明显，卷心菜、土豆、茄子等也是稳中有跌。只有部分蔬菜如黄瓜、辣椒、本地叶菜在高温雨水下，本周价格是出现了“翘头”的走势，但也仅仅是略微上涨。

后续，以叶菜为夏季风向标来看，云南叶菜价格依旧触底，短时间内极端气候对于地产蔬菜的影响有着一定滞后性，整体外省蔬菜量、价都有着一定的压力。

长期来看现阶段北方气候条件对于高原蔬菜生长有利，蔬菜供应会从偏紧向宽松逐步转变。6月末、7月初外省客菜的将进一步增量，按往年蔬菜需求以及现阶段情况结合来看，6月末的交易量预计会以季节性的波动上升为主。

青甘蓝

青甘蓝作为市场最常见的大宗类蔬菜品种之一，近期市场销售价格表现的十分亮眼，相较5月的低迷行情是呈现出明显的反差，6月中旬最高点来到了1.9元/斤，下旬逐步回落。

6月上旬，本地及江苏徐州青甘蓝在高温雨水中最终迎来了退市，商户纷纷也是从河北一带调货来场，但由于高温、湿度大，对于甘蓝品质稳定性考验大，价格蠢蠢欲动，出现回升。

6月中旬，优质青甘蓝基本上都是甘肃兰州产区的新茬货源，高原冷凉地区种植出来的青甘蓝颜色翠绿、松弛有度、内部黄心，深受下游采购商的认可，加之受产区货源收紧下的收购价格上抬和运输、保鲜等成本方面的拉动，价格爬上高位。

6月末，兰州青甘蓝主要在临洮、榆中等地陆续集中上市。因此，市场销售价格回落到了1.2-1.3元/斤，相比也是进入到了往年该时段的正常价格。

莴笋

近期市场莴笋价格持续缓慢下行，供给侧货源供应由原本的相对紧张逐步向宽松转变。

莴笋供应产区在山东向甘肃转换衔接期间是出现货源供应偏紧的状况。据甘肃产区相关人士介绍，除了今年产区种植面积有所缩减，早期气温起伏导致上市时间有所推迟。兰州红古地区的早茬莴笋上市以后，迟迟无法形成批量上市的条件。因此，产区收购价格持续保持在高位，对市场销售价气功了强有力支撑。

近期产、销价格松动下行，主要现阶段货源供应形势好于前期。兰州榆中、武威、天柱等地的露地莴笋陆续上市，货源上市量有所增加，为价格下行创造了空间。同时本周张北尖叶莴笋也是开始进场，莴笋供应量增加。

另外，莴笋杆子的到货量相较之前也明显增加，除了甘肃产区的优质货源，四川阿坝州的“三青”莴笋也是深受下游采购青睐，对莴笋价格有着一定冲击。

本周市场莴笋价格：兰州1.4-1.8元/斤、张北1.7-1.8元/斤，杆子价格：兰州1.2-1.3元/斤、四川1.4-1.5元/斤。

白萝卜

上周市场白萝卜价格小幅上涨。近期从市场交易数据可见，白萝卜的走货量抬升。随着近期江浙沪地区的气温不断升高，维持了半年之久的本地白萝卜也是终于接近了尾声。浙江萧山、江苏泰兴、南通的本地白萝卜逐渐无法满足下游采购对优质白萝卜的品质要求，近期市场商户纷纷前往北方找货。白萝卜的市场销售形势从淡季开始向旺季过渡。

目前市场内销售的白萝卜产区“百花齐放”，有山东青岛、河南安阳、河北保定的，还有刚上市不久的陕西榆林白萝卜。相对而言，山东青岛、河南安阳、河北保定都是老产区，是夏季张北大青沟上市以前的过渡产区，品质是较为稳定的。

陕西榆林作为近几年的新产地，种植出来的白萝卜品质相当出众，表皮白、条形直、个头适中、粗细均匀，也是目前市场内销售价格最高的，在0.8-0.85元/斤，其它产区在0.7-0.8元/斤。由此可见，本周白萝卜价格的上涨一方面是优质优价抬高了价格，另一方面是产区北移中的成本上升。

后续，月底张北大青沟的白萝卜也将进入上市期，货源供应稳定，后续价格上行空间不大。

香菜

近期香菜价格持续下行。目前市场内销售的香菜基本都来自云南昆明和天津武清。本周市场销售价格：天津香菜3.0-3.2元/斤，昆明香菜3.5-3.7元/斤，相较之前是有着三、四成的降幅。

云南昆明和天津武清是市场香菜夏季最主要的两大供应产区。云南主打品质，颜色翠绿、香气浓郁、质地脆嫩，可谓“全场最佳”。天津主打性价比，品质优异的同时与云南香菜有着一定的差价。因此往年该时段天津香菜拥有着市场最大的销售占比。

但去年天津产区由于高温干旱，香菜品质差强人意，全国客商汇聚于云南产区收购，成为当时的“高光单品”。高收益下农户种植积极性增加，今年云南产区香菜大面积的扩种。近期两大产区形成批量上市条件后，相互冲击制约，价格走低至历年同期的低位，农户和经销商都是有着一定程度的亏损。

市场销售情况可见，今年两大产区的销售差价有所缩窄，云南产区的销售占比有所增加。预计短期内价格上行动力不足，依旧会处在低位价格区间。

来源：上海江桥

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