大雪节气过后

深受人们喜欢的时令蔬菜

红菜薹应季上市了

那今年的红菜薹品质如何？

目前的价格怎样呢？

冬季时令鲜滋味，红菜薹应季上市！

“时节一到，收购菜薹的菜贩立即到田间地头收购，村民完全不用担心销路。”在湖北省武汉市蔡甸区张湾街道的红星村蔬菜种植基地里，2000亩菜薹郁郁葱葱、叶枝饱满、长势喜人，一派繁忙的丰收景象。

图片来源：蔡甸新闻

只见一根根茎秆紫红肥壮，菜叶碧绿鲜嫩的红菜薹，被菜农按照从头到根长约15厘米的标准采下，每20根用橡皮筋扎成一把。“都是掐了像这么短，又抢手又好卖，（菜）贩子都收了一批了。”红星村菜农刘美云说。

刘美云种了5亩地的红菜薹，一大早，她就卖出红菜薹200多斤，收入800多块钱。与一些只能采收一次的蔬菜不同，红菜薹可以多茬采收，一般天气下，每三天就能循环采收一次。在红星村，像刘大姐这样的菜农有将近300户。

图片来源：垄上行

“如果是天气热的时候，一天能采一两百斤，这段时间温度低了，一亩地只采的几十斤。”红星村的菜农尹会华表示，大雪节气过后，受气温降低的影响，红菜薹生长缓慢，亩产量不到前一个月的一半。不过，这个时候的红菜薹口感更加脆甜，价格也更高。

图片来源：蔡甸新闻

红星村种植红菜薹已有20年历史，品种为胭脂红、加红、洪山菜薹三个品种。进入冬季，红菜薹的产量相对平稳，按照每亩平均采摘红菜薹40斤计算，红星村2000亩地，一天上市红菜薹80000斤，这些红菜薹，大多数被菜贩子收购后，直接运到了武汉白沙洲农副产品大市场。

红菜薹中的“明星品种”，也在这！

武汉白沙洲农副产品大市场是华中地区最大的农产品交易市场，在这里，有十几家蔬菜批发商专门经营红菜薹，这些红菜薹大多来自武汉江夏、汉南等地，既有各地产的普通红菜薹，也有少量的洪山菜薹。

作为湖北久负盛名的地方瑰宝，素有“金殿御菜”之美誉的洪山菜薹是湖北省武汉市的一张名片。

“洪山菜薹”品牌价值几许？

近日，“洪山菜薹”地理标志区域品牌收到中国品牌价值评价结果通知书，依据品牌价值评价有关国家标准，经专家评审、技术结构测算、品牌评价发布工作委员会审定，武汉市洪山区地理标志区域品牌“洪山菜薹”的品牌强度为745，品牌价值为2.58亿元。

图片来源：湖北日报

每到洪山菜薹收获的季节，早上8点不到，采摘工乐师傅就拿上特制的收薹工具，开始了一天的工作。使用专业工具采摘菜薹是因为洪山菜薹粗且长，是普通菜薹的两倍。

图片来源：生活全报道TV3

洪山菜薹和其他菜薹的不同点，还真不少

首先，洪山菜薹比较长，花比较鲜艳，是带花生长的，表皮上有明显的一层蜡粉，这是洪山菜薹特有的。

其次，洪山菜薹的茎部比较粗，最粗的茎部直径可以达到七公分，单根可以达到七两、八两。

最后，洪山菜薹的品质、口感也要比市面上卖的红菜薹要好上许多，它的甜度、矿物质含量和其他的微量元素的含量都比较丰富。

图片来源：生活全报道TV3

洪山菜薹原本有大区域种植面积，包括野芷湖、以前的小东门一带。这块区域背靠洪山，能为山脚下寒冬季节生长的洪山菜薹提供天然屏障，同时南面有南湖，水汽充足，能形成湿润、温暖的独特小气候，有利于洪山菜苔的生长。但目前，原有的洪山菜薹原产区已经高楼林立，现在仅剩80.13亩的种植地。

图片来源：湖北日报

如果说对于这块原产地的保护为洪山菜薹留住了“本”， 那么，精心的人工呵护则为洪山菜薹带来“真”，两者相加造就了现在洪山菜薹的本真味。

洪山菜薹正常的平原生长季节是每年的十一月份上市，到明年的二月份结束。为了延长菜薹的供应期，2008年开始就在恩施宜昌高海拔地区来反季节种植。通过这几年的研究，现在的菜薹可以提前到八九月份。

红菜薹目前的价格怎么样呢？

与大白菜、白萝卜等大路蔬菜相比，当前红菜薹的价格略高，但作为冬季时令蔬菜，红菜薹还是很受大家欢迎的。

武汉白沙洲农副产品大市场的蔬菜批发商张传勇表示：“红菜薹的价格是随行就市的，批发跟零售价格有别差，比如，产地价收4元每斤，就会卖4.5-4.8元每斤，毛利保持在0.5-0.8元。”

图片来源：垄上行

业内人士表示，市场上的红菜薹价格，与当时的天气和红菜薹供应量关系密切，如果天气好，供应量充足，红菜薹的价格就会便宜一些，相反，价格就会有所上扬。

在寒冬腊月，红菜薹卖到5元、6元每斤，甚至更高，也并不是稀奇事儿。毕竟，受到雨雪和寒潮天气的影响，市场内的红菜薹供应量大大减少，但“嗷嗷待哺”的食客，只增不减。

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换个菜市场，红菜薹的价格又是另外一番景象。在武汉市武昌区小东门农贸市场，6家红菜薹经销商，打出了每斤6块5到15块钱不等的价格牌，其中，普通红菜薹的平均价格在每斤7到8块钱，洪山菜薹的价格在每斤10到15块钱之间。

由此可见，武汉人是真的很爱吃脆脆嫩嫩的红菜薹呀~

看看这些优秀的红菜薹品种！

近年来，随着种业人对红菜薹研究的不断加深，推出了许多优质的早、中、晚熟杂交品种，加之推广力度加大，红菜薹种植面积不断上升。红菜薹采收期长，可从国庆节开始上市，一直供应到次年3月。

一、五彩红薹四号

为湖南省蔬菜研究所选育的中熟、丰产、抗病的杂交一代红菜薹新品种。该品种从播种至采收70天左右，植株生长势中等，菜薹紫红色、有蜡粉，薹形匀直。薹叶披针形、叶柄短，薹叶比适宜。口感嫩甜，商品性好。侧薹萌发能力强，每薹鲜重50克左右，每亩产量约2000公斤。该品种商品性和丰产性良好，抗霜霉病、病毒病、软腐病，是目前长江流域的主栽品种之一。

二、鄂红5号

鄂红5号中晚熟，从播种到始收81～85d。生长势旺盛，株高55～60cm，开展度70～75cm，基生莲座叶9～10片，叶片椭圆形，叶色绿，叶柄、叶主脉为紫红色，菜薹少蜡粉，色泽红色，薹粗质嫩，单薹重30～50g，薹长25～40cm，薹叶披针形，风味品质佳，外观商品性好，综合性状优良，露地秋季种植元旦至春节为盛采期，商品薹可采收至翌年3月初，一般每667㎡产2000kg左右。

三、至尊红颜301

早熟品种，从播种到采收60天，菜薹亮紫红色，无蜡粉，薹长35 cm左右，薹粗1.5 cm，味甜，品质及商品外观佳，抗病性（抗病毒病、软腐病、霜霉病）及耐寒性强，产量高，宜作秋冬栽培。

四、至尊红颜303

极早熟，定植后45～50天开始采收，侧薹抽生快，抽薹整齐，薹色鲜艳无蜡粉，主薹及侧薹6～7根，孙薹多，薹长30 cm，薹粗1.5 cm左右，薹质量25～30 g，适于全国各地栽培。

五、靓红70

属于中早熟品种，从播种到采收70天左右。植株生长势中等，菜薹红色油亮，无蜡粉，薹生叶柄短，薹叶呈柳叶形，薹叶量少而小，主薹粗2cm左右，薹长25～30cm，侧薹7~9根，孙薹10根以上，发薹快，每667㎡产量1800kg左右。卖相好，口感佳。植株耐寒性好，抗软腐病和霜霉病，适合大棚种植。

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信息来自蔡甸融媒、垄上行、湖北日报等

长江蔬菜综合整理