近年来济南市大力推广早春马铃薯—玉米—大白菜粮菜种植模式，已在平阴、长清等地示范，种植面积由最初的百亩扩大到现在的近4万亩（2666.7 h㎡），规模化生产每667㎡效益达6603.2元。该模式粮菜皆丰收，不仅提高了大棚设施的利用率和种植收益，而且解决了土壤连作障碍问题。经过8年的试验示范，取得了显著的经济效益。2020年10月，济南市平阴县孝直镇因此被农业农村部考评为全国第一批农业产业强镇。

1 设施

本模式采用春暖式三膜大拱棚，大棚以南北走向为宜，一般拱顶高2.8m以上，跨度6～10m，覆盖厚0.08mm的无滴膜，跨度越大拱高越高，面积因地制宜。跨度10m以上的大拱棚需在棚中间安装立柱（3～5m/根），以增强大棚的抗压能力。大棚内的小拱棚棚体高0.8m、跨度3m，覆盖厚0.04mm的农膜；垄背覆盖厚0.008mm的地膜。

2 茬口安排

马铃薯适宜播种期为12月上旬至翌年1月，4月中下旬收获；4月中下旬播种玉米，8月收获；9月上旬栽植大白菜，11月收获。

3 早春马铃薯栽培技术要点

3.1 品种选择

宜选用生育期70～80天的早熟品种，如荷兰15号、鲁引一号、津引八号等黄皮黄肉、椭圆形、芽眼浅、表皮光滑的脱毒原种或原种一代。

马铃薯

3.2 选择地块、整地施肥

要求地势平坦，坡度5°～10°，土层深厚、土质疏松、有水源、透气性好、肥力中等以上的微酸性地块。

耕翻深度不低于20cm，整细、耙平，使土壤达到深、松、平、净的要求，且无土块、无根茬、无杂草，土壤紧实，地面平整，以保证作垄和覆盖质量。一次性施足底肥，底肥以有机肥为主，每667㎡施优质农家肥2000～3000kg或商品有机肥150kg、硫酸钾型三元复合肥（N-P₂O₅-K₂O=16-9-20，下同）100kg。

3.3 播种前准备

①催芽切种 一般先催芽后播种，催芽可有效防止因土壤湿度过大造成的烂薯现象，保证出苗率和出苗整齐。播前30～40天，将种薯平铺于室内，块茎堆放2～3层后加盖草苫进行催芽，催芽温度保持15～18℃。每667㎡用种量150kg左右，待白芽变绿、芽长0.5cm左右时切块，单个芽块以30～50g为宜，切块时要注意利用顶芽优势，从薯块的尾部切起，“腰”以下切块稍大些，顶部小一些，保证每个芽块有1～2个芽眼。切到病块时，切刀要即时用高锰酸钾或75%的酒精消毒，并把病薯淘汰掉，防止传播病害。切好的薯块用“薯管家”生物拌种剂直接拌种，每1kg拌薯块150kg，达到以菌抑菌、保护薯块的目的。

②开沟施肥 按行距65～70m开沟、沟宽20 cm、深15cm。将硫酸钾型三元复合肥50 kg/667㎡撒入沟内，划耧一下使肥和土充分混合，并防止肥料直接接触薯块，造成薯块芽眼受害或腐烂，失去发芽能力。

③浇水 一般上午浇水，下午播种，或下午浇水，第2天上午播种。

3.4 播种、覆膜

早熟品种适当密播，中熟品种适当稀播；分枝多、匍匐茎长、结薯分散的品种宜稀播，反之宜密播；肥地宜稀，瘦地宜密。一般每667㎡种植5000株左右，按株距19cm摆放芽块，芽眼朝下。播后将1.5%噻虫嗪颗粒剂2kg/667㎡撒于沟内，覆土8～12cm，用拍板轻拍垄面，以防吊苗。然后用33%二甲戊灵乳油100g对水30kg均匀喷洒在垄面上。

选宽80cm、厚0.008mm的地膜铺在垄面上，并使之紧贴垄面。然后将两边的地膜压入土内，每隔2～3m在地膜上放土块，防止风吹破地膜。

3.5 放苗

当80%左右的薯苗露出地面时，及时破膜放苗。在地膜上划1个4～5cm的口子，使幼苗露出地膜。先出苗的先放，后出苗的后放，否则膜内温度过高时易烧伤薯苗。如果空气温度较低，出苗不整齐时，则放绿苗不放黄苗，放大苗不放小苗。放苗后苗孔处放少许细土盖住地膜破口，一是可防地膜内高温气流灼伤幼苗，二是可保温保苗。晴天中午不宜放苗，以防高温烧苗。

3.6 查苗、定苗

幼苗基本出齐后，进行查苗、补苗。齐苗后1周内间苗，发现缺苗，及时补苗，保证全苗。

马铃薯

3.7 田间管理

①追肥 等苗长到20cm后，进入现蕾期，可借助水肥一体化设施施高氮型水溶肥5kg/667㎡；苗长到40～50cm后，进入开花期，借助水肥一体化设施施高钾型水溶肥10kg/667㎡。

②浇水 马铃薯对水分敏感，整个生育期要求土壤湿润，出苗后20天是块茎形成与块茎增长过渡阶段，应减少浇水，防止茎叶徒长。块茎膨大期需水较多，保持小水勤浇。

③病虫害防治 主要预防早疫病、晚疫病、黑胫病、青枯病和蚜虫等。

预防早、晚疫病，可喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液；

预防黑胫病、青枯病，可用45%噻呋酰胺·嘧菌酯悬浮剂800倍液；

蚜虫，可用20%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。

④温度管理 播种后出苗前主要是尽可能提高棚内气温和地温。有条件的，白天温度不低于30℃，夜间不低于20℃。在大拱棚四周的里层附一层旧塑料薄膜（高约1.5m），夹层间填充适量麦糠，可提高保温效果。出苗前一般不通风，不揭小拱棚。出苗后适当降低大棚内温度，白天保持28～30℃，夜间15～18℃。白天外界气温不低于15℃时，揭开小拱棚，使植株接受更多光照。夜间外界气温低于9℃时，则适当采取保温措施，如在大棚四周围一圈草苫。

⑤通风管理 通风，一是可降低棚内空气相对湿度，减少病害发生；二是可降低棚内温度。棚内湿度过大，雾气腾腾时应马上通风，浇水后立即通风，白天棚内温度在30℃以上时通风。生产中特别注意2个极端，一是通风过少，棚内温度高，导致植株徒长，并引发病害，尤其是晚疫病；二是通风过大，导致棚内温度低，影响植株生长。

⑥光照管理 出苗后无论晴天还是阴雨天，白天应掀开小拱棚，晚上覆盖，保持薄膜清洁，以增加棚内光照。

3.8 适时收获

马铃薯收获期长，可综合考虑成熟度、市场价格、天气等多种因素适时采收。一般当植株大部分茎叶由绿转黄，枯萎前，块茎停止膨大，周皮变硬变厚，干物质含量达到最高时为块茎的最佳收获期。选晴天收获，土壤适当干爽，尽量不损伤薯皮。运输中要避免机械损伤。商品薯要分级装箱，抢早上市，争取高收益。

4 玉米栽培技术要点

4.1 选择良种

一般选择良玉99、先玉045、登海605等高产品种。

玉米

4.2 适期播种

马铃薯收获后，将棚内地膜、马铃薯秧捡拾干净带出棚外，土地旋耕后及时播种，行距70cm，株距因品种而定，并及时浇水。

4.3 追肥

玉米苗长至80cm左右时，每667㎡追施高氮水溶肥10kg；进入灌浆期，每667㎡追施高钾水溶肥10kg。

4.4 收获

进入8月上旬，玉米开始成熟，及时收获，尽快腾茬为种植大白菜作准备。

5 大白菜栽培技术要点

5.1 选择品种，及时育苗种

本地区大白菜主要种植北京新三号，生育期80天左右。8月上旬育苗，育苗选地势平坦且排水条件好的地块。每667㎡育苗畦大白菜用种量250g，可供6670㎡大田种植。也可提前订购集约化育苗企业商品苗。

5.2 整地与施肥

玉米收获后及时清除棚内秸秆，每667㎡施商品有机肥100kg、三元复合肥（N-P₂O₅-K₂O=26-7-9）50kg，及时耕翻土地，耙细耙匀。

5.3 移栽

大白菜苗龄1个月，时至9月上旬，及时移栽到大田中，高畦栽培，每667㎡栽大白菜苗2200株，行距60cm、株距50cm，栽后及时浇水。

5.4 田间管理

①缓苗期管理 大白菜栽植5～7天缓苗后，及时中耕松土，并喷施20%百菌清可湿性粉剂或60%杀毒矾（噁霜·锰锌）可湿性粉剂800倍液预防霜霉病，然后浇水，施高氮水溶肥5 kg/667㎡，之后喷10%联苯·噻虫嗪悬浮剂1500倍液等防治小菜蛾、蚜虫。

②中耕除草 大白菜苗恢复正常生长后及时中耕除草，封垄前进行最后1次中耕，中耕时前浅后深，避免伤根。

③合理浇水 大白菜缓苗恢复正常生长后及时浇水，如天气干旱，大约每10天浇1次水。莲座初期浇水，促进发棵；包心初中期，结合追肥浇水；包心后期，适当控水促进包心。

④追肥 根据土壤肥力和生长状况于幼苗期、莲座期、结球初中期分期施用速效氮肥，结球初期重点追施高氮复合肥（N-P-K=30-5-10）15 kg/667㎡，收获前20天禁施速效氮肥。合理采用根外施肥技术，如叶面肥，选用的肥料应达到国家有关产品质量标准。

⑤病虫害防治 遵循以防为主、综合防治的原则，生产安全、优质产品。

a.菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等。采用5%啶虫隆（抑太保）乳油2500倍液、5%氟虫脲（卡死克）悬浮剂1500倍液或5%高效氯氰菊酯悬浮剂1500倍液喷雾防治。根据使用说明选择剂量，晴天傍晚或阴天用药。

b.软腐病。发病初期，拔去严重病株，用20%噻菌铜悬浮剂600倍液或90%新植霉素可溶性粉剂4000倍液喷雾防治，每10天1次，连续防治2~3次。

c.霜霉病。选用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液、69%安克锰锌（烯酰·锰锌）可湿性粉剂500～600倍液、69%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～750倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，轮换使用，每7～10天1次，连续防治2～3次。

d.炭疽病、黑斑病。选用69%安克锰锌（烯酰·锰锌）可湿性粉剂500～600倍液或80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液等喷雾防治。

e.病毒病。可在定植前后喷1次20%病毒A可湿性粉剂600倍液或1.5%植病灵乳油1000～1500倍液预防。

f.菜蚜。可用20%吡虫啉可溶性粉剂1500倍液、3%啶虫脒乳油3000倍液、5%啶虫·高氯乳油3000倍液或50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治。

5.5 收获

大白菜叶球充分膨大、紧实时即可收获，也可结合市场情况灵活上市。

6 效益分析

早春马铃薯667㎡产量3000kg，按3.50元/kg算，产值10500.0元；玉米667㎡产量800 kg，按2.60元/kg算，产值2080.0元；大白菜667㎡产量为6160kg，按0.62元/kg算，产值3819.2元，合计16399.2元/667㎡（表1）。每667㎡早春马铃薯、玉米、大白菜人工费分别为1440、540、1440元，共计3420元；早春马铃薯、玉米、大白菜生产资料投入分别为2604、482、790元，大棚、机械折旧费按2500元/年算，每667 ㎡总成本为9796元（表2），产值16399.2元，净收入6603.2元。

7 结论

笔者经过8年的实践，认为早春马铃薯—玉米—大白菜三作三收模式有以下3方面优势。

大白菜

7.1 收益高

模式种植茬口安排科学，上市时间合理，每667㎡年纯收益约6603.2元，远高于一般大棚蔬菜栽培模式。

7.2 省工

马铃薯、玉米、大白菜田间管理简单，不像茄果类、瓜类需要整枝、打杈，用工少，易于规模化生产。

7.3 土地利用率高

薯粮菜间作，有效利用地力，同时解决了马铃薯连作障碍问题。既满足了市民的菜篮子，又解决了基本农田非粮化，实现了蔬菜保供与粮食稳定生产双赢。  

信息来自《长江蔬菜》2022年9月上

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