萝卜为十字花科萝卜属一二年生草本植物，栽培萝卜主要分为中国萝卜和四季萝卜2个亚种，中国萝卜为大型萝卜、四季萝卜为小型萝卜。扬花萝卜是一种小型萝卜，为四季萝卜中最常见的一种类型，因其形状与樱桃相似，故又名樱桃萝卜。
扬花萝卜因其口感好，色泽鲜艳、肉白细嫩，食用方法多样，可生食、炒菜、腌制小萝卜头等；其中最常用、最著名的食用方法是做成凉拌菜糖醋萝卜，老少咸宜，深受广大消费者青睐。其萝卜缨子（即去掉老叶后的萝卜叶子）也可洗净烫漂后凉拌，鲜嫩爽口。
樱桃萝卜在江苏地区栽培已有百年之久，江苏省苏南、苏中和苏北普遍种植和食用扬花萝卜（樱桃萝卜）。江苏名特优地方品种有延陵扬花萝卜（江苏省镇江市丹阳市延陵镇）、泗阳四季萝卜（泗阳县南刘集乡）和阜宁白皮扬花萝卜等。
樱桃萝卜原先主要是露地分散零星栽培，因其对土壤环境等要求不高，适应性强，易种易管，生长快，从种到收一般1个月左右，目前已发展到集中规模连片设施（小棚、大棚、大棚+小棚等不同组合的保护地）种植为主。樱桃萝卜也已从种植传统地方品种到提纯复壮改良后的地方品种，再发展到引进外来优良品种的过程；从夏秋栽培为主，到春夏秋冬全年四季栽培，真正成为四季萝卜。
1 特征特性
苏樱1号萝卜（苏园会评字[2021]第6号）是江苏省农业科学院蔬菜研究所培育的特色蔬菜品种之一。植株直立，株高15 cm，开展度20 cm。叶片深绿色、小板叶，叶面有小茸毛，叶柄淡红色，肉质根收获时有6~8片叶。
肉质根圆球形，纵径3.0 cm，横径3.4 cm，皮鲜红色、较厚，肉白色、致密，单根质量约22 g，品质好，清脆爽甜，无辣味，不易糠心。注意春播不宜太早，否则会出现抽薹现象。生长期25~35天，平均667 ㎡产量1 016.3 kg，比对照扬花萝卜增产16.7%。因其生长期短，在调剂夏、冬蔬菜供应，实现萝卜周年供应方面可发挥较大作用。
2 栽培技术要点
2.1 茬口安排
春夏茬，一般于3月10日左右播种，4月15日左右陆续采收，667 ㎡产量1 000 kg；夏秋茬8月15日左右播种，9月10日左右陆续采收，667 ㎡产量750~1 000 kg；秋冬茬9月20日至10月10日播种，10月20日至11月10日陆续采收，667 ㎡产量1 000~1 250 kg；冬春茬12月15日至翌年1月10日左右播种，2月20日至3月10日陆续采收，667 ㎡产量1 300 kg。
2.2 整地播种
整地施基肥一般在播种前1周左右进行，宜选择旱能灌涝能排的地块，土质以壤土或砂壤土为好。苏樱1号萝卜从播种至始收30天左右，生长期比较短，施足底肥是夺取较优品质和高产的关键，可667 ㎡施腐熟有机肥1 000~1 200 kg和45%三元复合肥10~15 kg。一般畦宽1.0~1.5 m，畦高10~15 cm（多雨季节宜采用深沟高畦）。
播种前先浇足底水，播后覆细土1.0~2.0 cm。667 ㎡用种量1.5~2.0 kg。一般采用撒播，也可划10~12 cm间距的浅沟（5~7 cm）条播。暴雨季节，露地种植时可覆盖遮阳网等，防止暴雨冲刷种子，待苏樱1号萝卜种子出芽后及时揭除。
2.3 适时间苗
苏樱1号萝卜幼苗出土后生长迅速，宜及时间苗，早间苗，晚定苗。等幼苗真叶2~3片后分1～2次间苗，拔除弱苗、拥挤苗、畸形苗、病虫苗，在3~4片真叶时定苗。以行距10~12 cm、株距8~10 cm为宜，间苗后宜及时浇水。
2.4 田间水肥管理
①水分管理
在播种时要浇足底水，幼苗期少浇勤浇，破肚后常浇多浇，采收前适当控制水分、降低田间湿度。低温季节上午浇水，高温季节傍晚浇水。
②追肥管理
定苗后追肥，667 ㎡施尿素5 kg；破肚时，667 ㎡施45%三元复合肥5.0~7.5 kg。
2.5 病虫害防治
主要病害有黑腐病、软腐病、病毒病。主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲、菜青虫等。
采用“预防为主，综合治理”方针，通过悬挂黄板、揭膜通风排湿等措施，减少病虫发生。可用72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）可湿性粉剂800倍液或53%金雷多米尔（甲霜·锰锌）水分散粒剂600倍液喷雾防治霜霉病；可用77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液喷淋防治软腐病。可用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾防治蚜虫；每667 ㎡用2.5%敌百虫粉剂1.5~2.0 kg+细土10 kg制成毒土，顺垄撒在幼苗根际附近，可防治多种地下害虫。
2.6 采收
在萝卜根径2 cm时即可开始陆续采收上市，宜先浇水，收获时整株（叶和根一同）拔起即可。采收后带叶洗净，绑成小捆上市。
苏樱1号萝卜因栽培季节不同生育期时间长短不一，因此要注意及时收获，过早影响产量，过迟纤维增多易产生裂根、糠心，影响商品性状。
信息来自《长江蔬菜》2022年4月上
