一、走势描述

本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为162.77点，较上周160.40点上涨2.37个百分点，环比涨幅1.5%，同比跌幅2.5%；物流指数为95.51点，较上周84.09点，上涨11.42个百分点，环比涨幅13.6%。

▲图1-周价格定基总指数走势图

本周监测的10大蔬菜类别指数中，7类指数上涨3类指数下跌，其中上涨明显的类别是白菜类（9.3%）、菜豆类（9.0%）、水生类（6.8%）；下跌明显的类别是甘蓝类（-7.6%）。

▲图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数止跌回涨，主要原因是：

1、随着北方天气的降温加剧，省内蔬菜及寿光地产设施菜的产量不断缩减，部分蔬菜逐渐被浙江、福建、广东、云南等南方省份的蔬菜替代，由于运输距离较远，运输成本费用增加，蔬菜的总体价格也随之上涨。

2、近期南方部分省份迎来降温天气，部分蔬菜的产出量减少，如长豆角、扁芸豆、尖椒等品种，促使了产地的收购价格上涨，进而拉动了整体价格指数的增长。

3、元旦前夕，终端需求增强，市场交易状态活跃，走销顺畅，拉动价格走高。

三、蔬菜供应及价格变化情况

本周恰逢元旦佳节，市场需求明显走强，蔬菜的供应总量平稳增加，菜价以涨为主。南方优质货源的进场量继续增加，菜价涨多跌少；省内及寿光地产设施菜逐渐收尾，供市量继续缩减，菜价受其质量下降的影响而跌多涨少。

外省菜交易情况

南方外省菜进场量增幅突出，环比增加29.6%，菜价涨多跌少。

江苏产区的西兰花已经结束供应，全部由产区为浙江的西兰花接替，进场量环比增加19.1%，价格小幅上涨6.5%；浙江、福建、上海等地的有机花迎来了集中上市期，进场量环比增幅25.2%，因节前需求走强，有机花的价格小幅上涨3.3%；

湖北、四川等产区的甘蓝及白萝卜受产地新茬上市的带动，来货量分别环比增加29.3%和34.0%，两者价格波动较为平稳，涨幅分别为0.2%和0.3%；

湖北与江苏产区的大白菜本周进场量环比增加超六成，伴随着省内大白菜来货量的减少与货源质量的下降，园区内的大白菜的整体价格受湖北、江苏两省优质货源的带动，环比价格上涨9.4%。

福建、广东、云南等产区的豆类中，除豆王、长豆角的来货量环比减幅不超7.0%之外，其余油豆、扁芸豆、芸豆、红豆的来货量环比增幅在18.1%-35.3%之间，由于产地货源新鲜以及运输距离较远成本费用增加的缘故，环比价格全部上涨，平均涨幅为15.5%；

随着省内茄果类蔬菜的逐渐退市，以广东为主产区的尖椒、圆椒、辣妹子、线椒、龙椒、麻辣椒、红椒全部增量入市，平均增幅环比超六成，除尖椒和红椒的价格受省内收尾货源的牵制，小幅下跌3.3%和2.5%之外，圆椒、线椒、龙椒、麻辣椒的价格环比涨幅从3.2%-35.5%不等，辣妹子的价格较为稳定，仅下跌0.2%。

广东产区的韭菜入场量较为突出，环比增幅14.5%，价格受供应宽松的影响，小幅下滑5.2%。叶菜类行情向好，以云南为主产区的生菜、油麦菜、小白菜、苦菊的交易量有所增加，环比涨幅从14.5%-30.8%不等，价格以涨为主。

广东、广西等地的贝贝南瓜开始增量供市，随着省内库存货源的减少，进场量增幅环比超十成，价格波幅不超2.0%；河南、福建两省的大冬瓜逐渐收尾，由广东、海南两地的货源进场补充，交易量环比增加18.8%，价格小幅回落1.5%；

江苏、安徽两地的长南瓜本周价格环比上涨3.7%，经销商纷纷加大来货量，进场量环比增幅超3成；以广东、海南为主产区的红南瓜与绿南瓜，在当地货源逐渐收尾库存量不足的前提下，本周补充进场，增幅较为突出，环比增幅平均超二十成，价格则较为平稳，上下波动不超3.0%；

内蒙古产区的库存土豆本周走货速度加快，交易量环比增加52.3%，受库存时间长，质量下降的影响，价格小幅下滑1.4%；

甘肃产区的葱头来货量较大、货源充足，经销商出售积极，交易量环比增加37.4%，价格小幅回落2.8%；河北产区的地瓜交易量与价格波动较为平稳，涨跌幅无明显变化。

本省菜交易情况

本省菜的交易量环比缩减7.1%，菜价涨跌不一。

随着交易的持续进行，潍坊昌乐地区的贝贝南瓜、红南瓜、绿南瓜的库存量继续缩减，其中本周红南瓜、绿南瓜基本退市，贝贝南瓜环比减幅5.2%，在外省货源及时补充，市场整体供应较为宽松的情况下，价格上下波幅稳定在3.0%以内，

青州、平度产区的大白菜来货量继续缩减，环比减幅超6成，价格受湖北、江苏两地新鲜货源的带动，环比上涨9.4%；

青州、淄博产区的西葫芦在晚茬货源上市后，来货量小幅增加3.0%，价格受尾茬货源的牵制下跌6.4%；

青州产区以高温棚种植为主的小冬瓜，在上周天气条件良好，光照充足的环境下，到货量环比增加5.4%，价格保持稳定，增幅仅为2.2%；

化龙产区的胡萝卜库存量充足，经销商走货积极，环比增幅11.9,%，价格与上周持平；青萝卜本周也加大了进场量，增幅超2成，环比价格小幅上涨6.1%；

青州产区拱棚种植的尖椒、圆椒、线椒以及长茄随着气温的不断下降，产出量继续减少，平均减幅超4成，除圆椒、线椒因供货量收紧价格环比上涨6.8%与17.0%之外，尖椒、长茄的价格因受其尾货的牵制，环比分别下跌3.3%和1.8%；

聊城产区的圆茄与金乡、诸城、寿光等地的芹菜因天气转寒，到货量平均减幅超2成，市场供应收紧，使得环比价格分别上涨14.6%与7.8%（圆茄均价3.58元/公斤）；

此外，聊城等产区的菜品中，除茼蒿的入场量增加15.2%之外，山芹、菠菜、西芹、上海青、油菜等的入场量平均减幅近2成，价格波动较为平稳。

安丘产区的生姜本周价格小幅上涨4.9%，由于产地货源充足， 走货速度加快，本周进场量增加27.2%；莱芜地区的蒜苔价格环比上涨22.7%，延续了上周价格上涨的趋势，行情利好，经销商加大来货量，环比增幅67.4%；平度产区的大葱本周供应量继续减少，环比减幅超4成，价格与上周基本持平。

地产菜交易情况

受换茬影响，地产菜来货量缩减1.7%，价格跌多涨少。

瓜菜类品种中的苦瓜（-18.9%）、丝瓜（-20.0%）、大黄瓜（-23.1%）进换茬期，出产量稳步减少，价格上，大黄瓜因供应收紧价格上涨8.5%（大黄瓜均价4.48元/公斤），丝瓜、苦瓜优质货源稀缺，价格被拉低下滑3.0%-5.2%不等；

小黄瓜价格环比涨幅为5.7%，出产量环比增加超六成，主要近期小黄瓜价格稳步上涨、菜农进场积极销售有关。茄果类中的高温棚新茬货源尖椒、红椒、圆椒、樱桃西红柿到场量平均增加超五成，除圆椒价格小幅上涨6.8%外，其余品种随着到货量的增加，价格下滑2.5%-9.2%不等。

四、下周走势预测

下周南方地区阴雨天气较多，山东省内于周末也将迎来一次降温、降雪天气，届时会对蔬菜生长、采收、运输、储存等环节不利，预计下周蔬菜价格指数平稳上涨的可能性较大。

来源：寿光蔬菜指数网

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