这里不仅能种菜，种类还特丰富！
图片来源：央视新闻
现在正在“太空出差”的神舟十三号航天员，本次出征前食用的蔬菜，正是来自一座神奇的工厂——“植物工厂”。
今年3月份，中科院植物所与福建三安集团共同成立的福建省中科生物股份有限公司（简称“中科三安”）在酒泉卫星发射中心内建了一座725平方米的“菜园子”，东风航天城——人工光型蔬菜工厂。神舟十三号航天员出征前吃的蔬菜即源于这里。
“菜园子”（图片来源：中科三安）
蔬菜工厂划分为栽培区、工艺辅助区、动力辅助区等区域，主要利用LED植物光谱技术、营养液栽培技术、自动化环境控制技术及智能化装备，在净化厂房内进行优质和高产的蔬菜种植。目前主栽品种包括生菜、白菜、冰菜、番茄、甜椒、黄瓜等品种，从播种到采收仅需35天。
该蔬菜工厂栽培区拥有一套自动控制系统，在控制柜上可以设置光照时长、浇水时长等，还可以对光线、水分、温度、二氧化碳浓度进行系统自动控制，全程实现无土栽培。经过播种、育苗、栽培等多道工序，以科技手段克服作物对生产季节、气候条件的依赖，实现农作物周年连续生产。
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同时，蔬菜工厂内属于全无菌环境，栽培全程绿色无污染，蔬菜生产过程不使用任何农药，解决了传统蔬菜生产过程中重金属污染和农药残留等食品安全问题，实现采摘即食。
据蔬菜工厂负责人王凯介绍，蔬菜工厂将农业与工业捆绑，基于高效的LED光谱技术和营养液调控技术，可控的洁净环境，蔬菜工厂的生产效率是传统农业的几十倍，蔬菜产量和品质完全可控，而且营养均衡，后续蔬菜工厂还将探索更多蔬菜、瓜果及经济作物的种植方式，满足发射中心科技人员的多样化菜品需求。
植物工厂=顶配版蔬菜大棚？
但是，植物工厂是不同于蔬菜大棚和温室的。
蔬菜大棚结构简单，建造成本低，控温能力较差；温室造价稍高，但其环境控制仍然不够精准，夏季和冬季温差明显。植物工厂建造成本高于前两者，而且属于完全封闭的室内种植，大棚和温室与外界环境则没有完全隔绝。具体而言，主要体现在以下几方面：
植物工厂内部光照为人工控制，而大棚和温室在光照方面仍然以日照为主。
植物工厂内部环境为洁净空间，种植环境和水源都严格控制，低生菌数，病虫害得到有效控制，不需要使用农药；而大棚基本为土壤种植，温室基质或水培也无法保证洁净空间，导致病虫害经常发生，不得不使用农药进行治理。
植物工厂温度可控，蔬菜等能够全年连续生产；但大棚和温室遇到夏季高温或者冬季严寒，农作物生产会受到巨大影响，尤其是在高温条件下没有有效降温措施，经常无法进行农业生产。
植物工厂环境下可以实现多种反季节、跨地域的农作物种植，但是大棚和温室仍然受自然条件限制，能够常年种植的品种有限。
富士康深圳龙华厂区立体式植物工厂（图片来源：生命世界2019年10月刊）
目前，在我国海拔4300-5200米的地方，已经开始使用植物工厂实现蔬菜生产保障；同时，无人化植物工厂也已在今年落地陕西杨凌，第一代无人化植物工厂能够实现从播种到采收前和清洗阶段的无人化操作，极大地减少了人工成本；此外，远洋专用植物工厂也开始“服役”，在远离陆地的大海上也能种出新鲜蔬菜；另一方面，航天领域目前已经开始研发能够适应失重环境的室内植物生产系统，相信经过科学家的努力，太空种菜不会停留在天宫二号的试验阶段，航天员能吃上真正的航天菜。
如今，“航天菜”已经悄然走进市民的生活。尽管这类蔬菜价格比普通蔬菜贵，但因其洁净程度高，适合沙拉生食，并且水分足、口感更加清甜，所以市民的接受度也越来越高。
未来，植物工厂会继续拓展品类，种出更多品种的蔬菜、药材，并不断提升技术，降低培育成本，让价格更亲民，让水培菜走进千家万户。
作者单位：中国科学院植物研究所
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信息来自科学大院、央视新闻、兰州日报
长江蔬菜综合整理
