樱桃番茄是一种特殊的番茄类型，由于其果型、大小近似樱桃，故有樱桃番茄之称。樱桃番茄小巧可爱，品质风味俱佳，是一种非常好的保健营养食品，尤其迎合现在人们追求天然和健康的潮流，因而近年来在国内外市场上颇为风靡，更是西餐中凉拌菜的主要原料之一，也是餐后高档水果。

为丰富市民的“菜篮子”，充分利用南漳县的优越地理、气候环境，发展特色高效产业，实现农业增效、农民增收，助力脱贫攻坚战。2019年，特引进9个樱桃番茄新品种进行适应性试验研究，以筛选出适宜南漳县种植的樱桃番茄品种，为种植户选择品种提供参考。

材料与方法

1.1   试验地概况

试验于2019年4~9月在南漳县洞坪村“菜篮子”蔬菜基地进行，砂壤土，肥力中等，向阳，排灌方便，前茬作物为豌豆。

1.2   供试材料

供试品种共10个，分别是紫水晶、黄洋梨、绿翡翠、红绣球、绿老虎、天使和美味（北京东升种业有限公司），红珍珠（广西大学王先裕番茄育种团队），霓黄（北京中研益农种业有限公司），以本地主栽优良品种魔鬼为对照。

1.3   试验方法

 ①试验设计   试验采用完全随机区组设计，露地种植，每个品种作为1个处理，即10个处理，重复 3 次，共 30 个小区，每小区面积 72 ㎡，每小区种植100株。

4月下旬穴盘基质育苗，5 月上旬整地。整地时施入基肥，每 667 ㎡施入腐熟有机肥1 000 kg、硫酸钾型复合肥 50 kg、钙镁磷肥 50 kg、石灰150 kg。起畦，畦宽 80 cm、高20 cm，沟宽40 cm。作畦后覆盖地膜。5月中旬移植，双行定植，株行距50 cm×（50～60）cm，栽植密度约 2 700株/667 ㎡。立“人”字架引蔓绑蔓，单秆整枝，其他田间管理同常规。7月初始收，9 月初拉秧罢园。

②调查指标和方法  

 a.植株性状。每小区随机取6株挂牌标记，定期定株测量记录第一花穗节位、茎粗、单株花穗数、单株结果数等。7月 19 日进行茎粗测定，从地面上1 m 处用游标卡尺测量茎粗。

b.产量。分次收获，称量小区产量，统计小区总产量，折合成 667 ㎡产量。

c.果实性状。收获时（7月20日），每小区随机选取6株，收集第1层果并做好标记带回室内，随机抽取5个，观测果实横纵径、果形、单果质量、果色、裂果程度等。

d.品质指标。每小区随机抽取10个成熟果实，测定可溶性固形物含量和果实硬度，同时观察质地、品鉴口感；可溶性固形物含量用手持旋光测糖仪测定；果实硬度用艾德堡 GY-3水果硬度计进行测量。

e.抗病性。根据国标《农药田间药效试验准则（一）》对番茄晚疫病、细菌性叶斑病的发生情况进行分级调查，1级和3级定为轻度，5级和7级定为中度，9级定为重度；晚疫病从苗期开始进行观察，每20 d观察1次；细菌性叶斑病从6月开始进行观察，每20 d观察1次。病毒病分级标准（以植株为单位），分6个等级，从6月开始进行观察，每15～20 d观察1次，共观察3次。数据采用SPSS 20.0进行分析。

结果与分析

2.1   生育期

始收期以第1～2 层果实成熟开始采收为准。由表1可知，红珍珠、绿老虎、天使和美味4个樱桃番茄成熟较早（7月2日进入始收期），其次是紫水晶、黄洋梨、红绣球、霓黄和魔鬼，绿翡翠最迟（7月10日进入始收期）。

2.2   植株性状及抗病性

由表 2 可知，紫水晶、黄洋梨、绿翡翠、红珍珠、霓黄、红绣球、天使和美味8个樱桃番茄品种平均茎粗在1 cm以上，生长势中等偏旺；绿老虎生长势最弱，平均茎粗为0.88 cm；魔鬼（CK）茎粗0.91 cm。各参试品种均为无限生长型。

红珍珠、红绣球、魔鬼、天使和美味、黄洋梨、绿老虎第一花穗节位 6～8节，坐果节位较低，熟性相对较早；紫水晶、绿翡翠、霓黄第一花穗节位 9～11节，坐果节位较高，熟性相对较晚。

紫水晶、红珍珠、霓黄和魔鬼每穗平均挂果数约10个；绿翡翠、天使和美味每穗平均挂果7～8个；黄洋梨、红绣球、绿老虎每穗平均挂果较少，为5个左右。

发生晚疫病的品种有紫水晶、绿老虎和魔鬼（CK）；细菌性病害发生的品种有紫水晶和绿翡翠，病害发生程度均为中等；发生病毒病的品种有黄洋梨和绿老虎。绿老虎晚疫病和病毒病均为重度发生，该品种抗逆性差，易出现早衰现象。

2.3   果实性状

由表3可知，红绣球单果质量为32.28 g，属于大果型樱桃番茄；绿翡翠、紫水晶、绿老虎、天使、美味单果质量20 g左右，属于中果型樱桃番茄；黄洋梨、红珍珠、霓黄、魔鬼单果质量10 g左右，属于小果型樱桃番茄。

紫水晶、绿翡翠、红珍珠、红绣球、美味果形指数为0.9左右，果实近圆形；绿老虎、霓黄、魔鬼、天使果形指数大于1.2，果实为长圆形；黄洋梨果形指数为1.66，因其果似梨子状，所以果形定为梨形。

从果色上看，引进的9个品种在果色表现上不尽相同，天使、红珍珠、美味和魔鬼（CK）均为红色，紫水晶为紫色，黄洋梨、霓黄为黄色，绿翡翠为绿色，红绣球和绿老虎分别是红黄相间和黄绿相间色。

有无果肩对果实的外观品质有一定的影响，无果肩的品种果实着色均匀，外观美。引进的品种中，除紫水晶外，对照与其他品种均无果肩。

紫水晶、黄洋梨、绿老虎裂果程度重，绿翡翠、红绣球、霓黄、天使和美味有少量裂果，裂果程度较轻；红珍珠、魔鬼几乎无裂果。

2.4   产量和品质

从表 3可见，10个品种小区产量和折合667 ㎡产量大小依次为紫水晶>美味>绿翡翠>红绣球>天使>魔鬼>霓黄>红珍珠>绿老虎>黄洋梨，小区产量分别为15.2、13.3、13.2、13.2、11.8、11.5、11.0、9.7、9.7、4.7 kg，折合667 ㎡产量分别为4 183.4、3 688.4、

3 643.1、3 640.8、3 246.2、3 172.2、3 029.5、2 684.0、2 665.7、1 300.3 kg。10个品种的产量存在显著性差异，其中紫水晶的产量最高，与其他9个品种均差异极显著；美味、绿翡翠、红绣球3个品种次之，667 ㎡产量在3 600 kg以上；天使、魔鬼、霓黄3个品种，667 ㎡产量在3 000 kg以上；黄洋梨产量最低。

可溶性固形物含量依次为霓黄>绿翡翠>红珍珠=魔鬼>紫水晶>天使>美味>黄洋梨>红绣球>绿老虎，分别为5.3%、5.1%、4.3%、4.3%、4.2%、4.0%、3.3%、3.0%、2.4%和2.0%。不同品种的可溶性固形物含量存在显著性差异，其中霓黄、绿翡翠的含量最高，在5%以上，但与红珍珠和魔鬼未达到极显著差异，而与其他6个品种存在极显著性差异；红珍珠、魔鬼与紫水晶和天使4个品种的可溶性固形物在4%以上；红绣球和绿老虎的最低。

从果实硬度上看，魔鬼樱桃番茄果面硬，果实硬度最大，与除红绣球外的其他品种间均达到极显著差异，肉质较紧，耐运输且货贺期较长；红绣球、霓黄、绿翡翠果实硬度间没有显著差异，硬度中等；美味、红珍珠、天使、紫水晶、绿老虎和黄洋梨果面软、果实硬度最小。

从质地和口感上看，绿翡翠、霓黄口感最佳，脆甜、味浓；紫水晶、红珍珠、魔鬼、天使和美味脆、味浓、酸甜；黄洋梨、红绣球和绿老虎质地沙软、味淡。

结论

综上可知，霓黄、天使、绿翡翠植株长势旺盛，对照魔鬼长势中等，667 ㎡产量均在3 000 kg以上，天使第一挂果节位低，为早熟品种，魔鬼、霓黄、绿翡翠属中晚熟品种，4个品种番茄味浓郁、酸甜可口，抗逆性强，裂果程度轻，均为表现较优。紫水晶抗逆性中等，口感味美多汁，但裂果程度重，可进一步试验发展大棚设施栽培。红绣球产量较高，果实硬度较大、裂果程度较轻，且果皮黄红相间，颜色漂亮吸人眼球，但可溶性固形物含量低，可用于休闲观光栽培。

信息来自《长江蔬菜》2021年12月下