本周中期蔬菜价格一度有所反弹，周后期缓慢下降。

12月3日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.63元/公斤，比上周同期（11月26日）的3.70元/公斤下降1.89%；比去年同期的2.77元/公斤上涨31.05%。周环比小幅下降；年同比大幅上涨。

▲2021年11月末至12月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周后期，蔬菜的整体价格出现了连续下降的走势，价格下降的动力主要来自两个方面：

一方面是南方产区蔬菜进京的数量在加大，拉动价格向下滑动；一方面是北方产区天气晴好，设施蔬菜生长速度加快，产量提高，供应能力增强，使得价格出现小幅下滑。

南方产区进京蔬菜品种主要包括：湖北、湖南的大白菜；湖北的圆白菜、白萝卜；云南的豆角类、茄果类蔬菜及小品种蔬菜，这部分蔬菜的价格均有所回落；

北方产区的蔬菜价格回落的主要是与南方蔬菜共同上市的品种及芹菜、莴笋。

芹菜

12月3日，新发地市场芹菜的批发价是2.2-2.5元/斤，上周同期是2.3-2.7元/斤，周环比下降6%。

目前市场上销售的芹菜主要来自山东济南的商河，也有少部分来自河北邯郸及河南周口，价格下降的主要原因是商河的芹菜因为光照充足，生长速度加快、产量上升，拉动价格下滑；

莴笋

12月3日，新发地市场莴笋的批发价是1.2-1.7元/斤，上周同期是1.4-2元/斤，周环比下降14.71%。

目前市场上销售的莴笋主要来自山东临沂的沂南，也有少量来自山东泰安、安徽宿县，近期沂南莴笋上市量在加大，使得价格出现下降；

长茄

12月3日，新发地市场长茄的批发价是1.6-2.4元/斤，上周同期是2-2.6元/斤，周环比下降13.04%。

目前长茄有两个主产区，北方产区以辽宁海城和葫芦岛的绥中县为主，南方产区以云南临沧的孟定为主。目前，云南长茄、广茄的上市量快速增加，辽宁的产能在提高，使得长茄的价格降幅明显；

西葫芦

12月3日，新发地市场西葫芦的批发价是1.2-2.3元/斤，上周同期是2-2.8元/斤，周环比下降27.08%。

目前西葫芦的主产地有两个：山东聊城和云南元谋。近期，山东地区雨雪天气停歇，光照充足，有利于西葫芦的生长；云南地区的西葫芦进入上市高峰期，产量明显增加，使得近期西葫芦的价格连续下降。

不过，也有商户反映，目前产地西葫芦的价格降速过快，有些农户已经不愿意摘了，价格如果继续下滑，就可能拔秧了，到时候西葫芦的价格就还会反弹。但是，目前地头价格还不是亏损价格，短时间内拔秧的现象会不会出现；

团生菜

12月3日，新发地市场团生菜的批发价是1.8-3.5元/斤，上周同期是2.5-5元/斤，周环比下降29.33%。

目前。市场上销售的团生菜主要来自两个产区：北方产区以河北廊坊、衡水为主，南方产区以云南昆明为主。北方产区的团生菜近期已经到了上市尾期，再过半个月左右，就将全面退市；南方产区的团生菜近期进入上市高峰期，正在全面取代北方产区的团生菜。近期，南方产区团生菜的价格降幅较大，使得北方产区团生菜的价格同步下降；

甘蓝

12月3日，新发地市场圆白菜的批发价是1.2-2.2元/斤，上周同期是1.4-2.5元/斤，周环比下降12.82%。

目前上市的圆白菜分为两类：一类是北方大棚生产的，主产地在河北，以唐山为主，批发价在1.7-2.2元/斤之间；一类是南方露地生产的，主产地在湖北，以荆门、天门等地为主，批发价在1.2-1.4元/斤之间。在湖北圆白菜上市之前，河北圆白菜的价格一般维持在3元/斤上下，湖北圆白菜上市之后，河北圆白菜的价格受到湖北价格的牵动连续下降；

小油菜

12月3日，新发地市场小油菜的批发价是1.3-1.5元/斤，上周同期是1.5-1.7元/斤，周环比下降12.50%。

目前市场上销售的小油菜主要来自山东菏泽的曹县，也有少量来自安徽、上海、云南及北京周边。进入本周以后，曹县的小油菜进入集中上市期，上市量大，价格环比连续下降。由于曹县小油菜在市场上所占的份额较大，曹县小油菜价格下降迫使上海、安徽、云南及北京周边的小油菜价格同步下滑。

西红柿价格上涨

12月3日，新发地市场西红柿的批发价是1.7-3.5元/斤，比上周同期（11月26日）的1.3-3.5元/斤，上涨了8.33%，对比去年同期的1.2-2.6元/斤，上涨了36.84%，周环比小幅上涨；年同比涨幅明显。

目前新发地市场销售的西红柿主要来自山东泰安，辽宁辽阳、朝阳、鞍山及河北衡水，内蒙古赤峰等地。今年夏秋季的强降雨和连续降雨，导致主产区西红柿在生长期遭受到不同程度灾害影响，产量整体下降。

由于雨水较大西红柿成品以后，品相也是参差不齐，各规格之间价格差距拉大。因此，前期多数蔬菜价格都出现上涨的情况下，西红柿的价格表面上看涨幅并不是太大，主要原因就是品相较差的西红柿上市量占比较高，拉低了西红柿的整体价格。

进入冬季后西红柿价格呈现趋势性上涨，主要是气温下降，低温天气导致西红柿的生长速度放缓，上市量有所减少，价格回升。而本周价格上涨的主要原因是大量品相较差西红柿退出了市场，价格差距缩小。随后，河北的西红柿将会陆续退市，来自四川、云南的西红柿预计将在本月中旬陆续上市，可以销售到来年的4、5月份。

总体上看，目前蔬菜的价格仍然处于近几年同期的高位，短时间内价格很难出现实质性的回落。目前，大部分蔬菜的价格保持稳定，小部分蔬菜的供应形势逐渐向好，价格开始回落。

随着时间的推移，蔬菜的供应形势会进一步好转，蔬菜的整体价格也会继续缓慢下降。正如我们上周谈到的那样：“在前期因为种植期推迟而造成上市期推迟的蔬菜，在随后的一段时间内会逐渐形成批量上市条件，整体价格的下行通道已经被打开”。

来源：北京新发地 

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