本周蔬菜价格有所反弹。

11月13日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.66元/公斤，比上周同期（11月6日）的2.60元/公斤上涨2.31%；比去年同期的1.96元/公斤上涨35.71%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比上涨33.33%，本周同比涨幅略有放大。

本周蔬菜的整体价格有所上涨，这种上涨属于季节性上涨。

目前，北京市场上销售的蔬菜来源地比较宽泛。既有北方产区大棚生产的蔬菜，也有一部分蔬菜是北方产区露地生产的；南方产区的蔬菜大部分是露地生产的，目前刚刚开始进入北方市场。比如黄瓜、圆茄、长茄、西红柿、西葫芦，大部分是北方产区大棚生产的，其中长茄、广茄、西葫芦也有云南临沧、西双版纳、元谋生产的；豆角类蔬菜，有山东、辽宁、内蒙大棚生产的，也有福建漳州、广西合浦、云南保山、元谋生产的；白萝卜，既有河北永清大棚生产的，也有湖北荆门露地生产的；韭菜，既有河北唐山大棚生产的，也有广东湛江露地生产的。

近期，南菜北运正处于启动阶段。每年进入南菜北运阶段以后，北方地区蔬菜的价格都会进入季节性上涨区间。在菜价进入季节性上涨区间时，具体到单一品种来看，也是有涨有落。

本周价格回落的蔬菜主要是：北方产区自产的蔬菜，比如冬储的洋葱、土豆，本周的价格呈现出稳中有降的走势；大白菜、圆白菜、菜花、平菇、香菇、莴笋等，也都表现出稳中有降的态势；上周价格上涨的西葫芦、菠菜、团生菜、香菜等，本周也出现程度不同的回调。

本周价格上涨的主要品种是：白萝卜、鲜食玉米、豇豆、芹菜、黄瓜、冬瓜、韭菜、西红柿。

圆白菜

价格下降，是湖北荆门的圆白菜开始进京；

西葫芦

价格下降，是云南西双版纳及元谋的西葫芦开始进京。

白萝卜

价格上涨是河北白萝卜产量下降，需要湖北荆门白萝卜来补充；

韭菜

价格上涨，是河北韭菜产量下降，需要广东湛江韭菜补充；

鲜食玉米

价格上涨，是河北玉米逐渐退市，安徽、江苏的玉米开始进京；

豇豆

价格上涨，是河北、山东豇豆退市，需要福建、广西、云南豇豆补充；

黄瓜、西红柿

价格上涨，是北方产区气温下降，导致产量下降。

芹菜

价格上涨。本周市场上销售的芹菜，主要产自山东。上周，市场上销售的芹菜主要来自德州的禹城，大部分是露地生产的，少量是大棚生产的；本周市场上销售的芹菜，主力是山东济南商河生产的，是大棚种植的。

青皮冬瓜

价格上涨。上周市场上销售的青皮冬瓜主要来自江苏、河南的地瓜（挨着地生长的）和广西桂林的吊瓜（吊起来生长的）。由于夏季降水量过大的影响，江苏、河南、河北的冬瓜减产，近期的供应逐渐趋紧，价格稳步提高，使得广西冬瓜价格同步上涨。由于江苏、河南冬瓜供应量下降，本周，新疆乌鲁木齐的冬瓜（地瓜）开始进京。冬春季冬瓜的供应，主要依靠广西、广东、海南，这些地方的冬瓜都是现场采摘的，也需要新疆冬瓜补充，新疆冬瓜是储存的。由于广西、广东、海南的冬瓜还需要一些时间才能形成批量上市条件，所以青皮冬瓜的价格在短期内会居高不下。

此前我们曾经谈到：“进入11月份以后，北京地区蔬菜的整体价格也会逐渐进入季节性上涨区间。但是后期菜价上涨的速度会相对缓慢一些”。目前的菜价基本上就处于这样的状态中。

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来源：北京新发地