樱桃番茄是蔬果两用茄果类蔬菜，色泽艳丽、味道适口、营养丰富，近些年深受消费者喜爱，且价格明显高于大果型番茄。近年来，随着采摘游和电商销售的兴起，樱桃番茄的需求量不断增加，绍兴种植面积逐年扩大，2020年播种面积996.41 h㎡，同比增加6.13%，产值为15741.23万元，同比上涨17.92%。
目前农户种植品种还比较单一，不能满足消费者口味和市场对樱桃番茄多样性的需求；而农户对各类樱桃番茄新品种难以选择，在引进新品种时，因缺乏系统的引种试验，难免存在盲目性。为筛选出品质好、产量高、适宜本地栽培和满足市场消费需求的优质樱桃番茄品种，本文以金珠为对照，引进5个樱桃番茄品种，在相同种植管理条件下，观察各品种的综合性状表现，并进行分析比较。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试品种：浙樱粉1号（浙江依农种业有限公司）、黄妃（厦门禾诚种苗有限公司）、冰淇淋番茄（嘉兴先丰种业有限公司）、红风铃（杭州三江种业有限公司），对照为本地主栽品种金珠（农友种苗有限公司），近年来由于口感偏硬、有裂果、商品性下降，已经无法满足市场需求。
1.2 试验方法
试验在绍兴金硕农业科技有限公司试验基地开展，该试验田地势较高，土层深厚，肥力中等，前茬是春花生。采用跨度8m的钢架大棚进行保温、避雨栽培。耕田深度20～30cm，畦面宽1m，沟宽30～40cm、深25～30cm。每667㎡施用挪威15-15-15三元复合肥40kg和商品有机肥1000kg作基肥。
2020年11月1日播种，采用穴盘育苗，种子消毒按常规处理。2021年1月12日统一定植，每畦种植2行，株距40cm，每667㎡栽2500株。每个品种设置3个重复，随机区组排列，每个小区70株。5个樱桃品种均为无限生长型，采用单秆整枝。3月9日，每667㎡用36g凯泽（50%啶酰菌胺，水分散粒剂，稀释1000～1250倍使用）叶面喷雾防治灰霉病。各小区田间管理一致。
1.3 调查统计方法
①生育期及植物学性状调查
每个小区随机选取10株，分别进行挂牌标记，观察并记录生育期及相关植物学性状。始收期以参试品种开始采收成熟果的时间为准；第1穗果结果时测量茎粗（离地1 m处主茎直径）；记录第1穗果节位及结果数；在第3穗果成熟期，田间观察番茄1～3穗果外皮开裂的难易程度，按无、不易裂、中、易裂4级记录对应等级；抗病性由强至弱分成0、1、3、5、7、9级别，根据田间发病情况对照记录。
②果实性状调查
对果实的果形、果色、可溶性固形物含量、单果质量等进行调查并记录。第2穗果成熟时，每个小区选取10个第2穗上的成熟樱桃番茄，通过游标卡尺测量各品种果实的纵、横径，计算纵径与横径的比值，即为果形指数，结合实际形状判断果形；并用手持式糖度计测量其可溶性固形物含量并取平均值。第3穗果实成熟期，每个品种选取20个达到商品成熟度的果实，用电子秤称质量，计算其平均值得到单果质量。相同时间对第1穗果的成熟果实进行品尝，调查各品种的口感和风味等情况。
③产量调查
根据果实成熟度分期分批多次采收，记录每小区的采收产量，算得小区平均产量，最后折算667㎡产量。
④数据分析
试验数据采用Excel软件进行处理分析。
2 结果与分析
2.1 生育期比较
从表1可知，浙樱粉1号、黄妃、红风铃开花最早，为1月20日，比金珠提早13d；其次为绿宝石，比金珠提早6d；冰淇淋比金珠提早1d。
从定植至始收天数来看，红风铃最短，属较早熟品种，比金珠短14d；浙樱粉1号和黄妃次之，比金珠短9d；冰淇淋比金珠短3d。结合总采收天数来看，红风铃生育期最长，比金珠延长15d，既可以提早上市，又能延长采收期，可以获得较高产量；浙樱粉1号和黄妃比金珠延长10d，冰淇淋比金珠延长3d。
2.2 植物学性状比较
从表2可知，金珠和冰淇淋茎秆最粗壮，长势强，红风铃最细，其余品种长势中等。
从第1穗果节位来看，红风铃和冰淇淋的第1穗果节位最低，为第7节，比金珠低2节，金珠和绿宝石最高，为第9节，较晚熟。
从坐果数来看，黄妃的每穗坐果数最多，为28.89个，比金珠多5.47个；红风铃和绿宝石最少，绿宝石果实比较大，每穗坐果数仅12.19个，不到黄妃的一半。
绿宝石裂果严重，还未成熟的果实便已裂果、落果，商品性差；黄妃和金珠偶有裂果，程度较轻；浙樱粉1号、冰淇淋和红风铃基本没有出现裂果现象，表现较好。
栽培期间主要发生病害为灰霉病，发病时间为3～4月，结合田间发病率以及植株生长表现，浙樱粉1号的抗病性最好，其他品种无明显差异。
2.3 果实性状和品质比较
由表3可知，不同品种果形、果色、口感等各有差异。
冰淇淋果形指数0.88，形如樱桃；金珠果形指数1.17，为长圆形；其余品种果形指数0.95～0.98，果形近圆形。
在果实颜色上，浙樱粉1号为粉红，冰淇淋为亮红，红风铃为红，其中冰淇淋果皮有光泽；黄妃为黄，金珠为橙黄，绿宝石为黄绿。
单果质量最大的为红风铃，平均单果质量为20.11 g，比金珠大5.43 g，最小的是冰淇淋，为9.90 g，差异明显。
由于前期阴雨天气较多，缺乏充足的光照，4月16日采摘的第1批果口感较差，但是浙樱粉1号第1批果可溶性固形物含量比金珠高0.8个百分点，且在整个采收期都能够保持稳定的品质与口感，优势十分明显；红风铃整体表现较好，风味浓郁，第1批果可溶性固形物含量比金珠高0.04个百分点；冰淇淋中后期口感佳，绵软细嫩，皮薄无渣，有入口即化的感觉，因此也特别受欢迎，但是前期口感较差，第1批果可溶性固形物含量只有7.70%，比金珠低0.53个百分点；黄妃第1批果可溶性固形物含量比金珠低0.33个百分点，且由于不耐高温，在生长后期口感下降明显；绿宝石口感较差，可溶性固形物含量最低；金珠口感偏硬，中后期果皮增厚，销售受影响。
2.4 产量比较
2021年早春气温偏低，阴雨天气多，番茄灰霉病较往年发生时间早，对产量造成一定程度影响。
从表4可以看出，各品种间667㎡产量差异较大，产量最高的是红风铃，为5200kg，比金珠增产11.23%；其他品种的产量均低于金珠，金珠为4675kg，黄妃为4300kg，浙樱粉1号为3825kg，冰淇淋比金珠减产18.72%；最低的是绿宝石，只有3625kg，主要是单穗坐果率低，裂果、落果多造成，比金珠减产22.5%。
3 小结
在设施栽培条件下，根据不同需求有针对性地选择番茄品种，既能满足不同消费市场的需求，又能获得较好的经济效益。试验对5个樱桃番茄品种的综合性状与对照品种金珠进行比较分析，结论如下：
红风铃早熟性好，采收期长，产量高，比对照增产11.23%，适合早熟栽培，有利于抢占市场；
浙樱粉1号综合表现优秀，抗性强、品质稳定、口感佳，第一批果可溶性固形物含量比对照高0.8个百分点，可作为高品质番茄适当推广并进一步探索其高产栽培技术；
黄妃果实性状、产量均较好，但是不耐热、后期口感下滑，可适量种植以满足市场的不同需求；
冰淇淋口感佳、外形美，特别是亮红色的皮色格外吸引眼球，但是皮薄易破损且种子成本高，可在采摘游基地搭配种植；
绿宝石易裂果，产量低，口感一般，不建议推广种植。
信息来自《长江蔬菜》2021年10月下
