上周，新发地市场蔬菜加权平均价连续、缓慢回落。

4月16日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.51元/公斤，比上周同期（4月9日）的2.64元/公斤下降4.92%；比去年同期的2.37元/公斤上涨5.91%。周环比明显下降；年同比小幅上涨。

▲4月蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

目前蔬菜的整体价格正在接近去年同期的水平，同比上涨的幅度在逐渐收窄。菜价继续下降的主要原因有3个：

01.气温回升，蔬菜的生长速度加快，产量提高，使得一些小品种蔬菜的价格出现比较明显的回落。比如小油菜的价格，周环比下降了20.83%，菠菜的价格下降了11.9%；西葫芦的价格周环比下降了30.77%；尖椒的价格下降了31.71%。

02.前期价格高企的蔬菜在近期连续下降。我们曾经提到的一些蔬菜在近期降幅较大，后期还有继续下降的空间。例如：

• 青皮冬瓜，继续下降22.22%；

• 散菜花，继续下降18.92%；

• 甘蓝，继续下降了23.08%；

• 豇豆，继续下降20%；

• 扁豆，继续下降9.72%；

• 豆王（长豆角），继续下降12.20%。

03.后续产地的蔬菜上市量逐渐加大，拉动价格下行。

这部分蔬菜主要有：

1团生菜

近期上市的团生菜以北京及周边地区的为主，云南昆明的团生菜正在逐渐退出北京市场。北京顺义、通州、河北廊坊的固安县的团生菜正在形成批量上市条件，价格已经在逐渐下滑。目前北京及周边地区的团生菜还是暖棚生产的，冷棚团生菜很快也会上市，价格还有继续下降的空间；

2莴笋

冬季上市的莴笋主要来自福建漳州、浙江台州、四川彭州、安徽宿州。本周末，除了少量四川莴笋还有上市以外，山东临沂、泰安的莴笋已成主力，天津武清的莴笋也开始形成批量上市条件。

北方产区莴笋的上市量在快速加大，拉动价格明显下降。目前上市的莴笋大部分是大棚生产的，后期会是露地生产的，露地生产的莴笋不但生产成本低，而且种植面积大，价格还有继续下降空间；

3红薯

冬季销售的红薯主要是河北冬储的，近期，广东湛江、福建厦门、海南三亚的新红薯大量上市，价格周环比下降了13.89%。

综合市场行情，并不是所有的蔬菜价格都在下降，也有个别品种价格出现反弹。前期价格连续下降的大葱，由于近期产地降雨频繁，影响了采收，价格周环比上涨了31.58%；土豆的价格也出现了小幅上涨。目前市场上销售的土豆分为新老土豆2种。新土豆的价格基本上保持稳定，呈现稳中有降的走势，老土豆的价格在本周有所反弹。

反弹的原因是老土豆的价格相对较低，此前一部分老土豆的价格低到0.5元/斤，现在，这部分土豆基本上都运到了淀粉厂，淀粉厂的收购价是0.3元/斤，运到淀粉厂比运到市场销售“划算”。由于这部分土豆不再进入批发市场，使得本周老土豆的价格环比上涨了5.56%。

上周，蔬菜价格虽然仍然高于2020年同期，但是已经低于2019年、2018年同期了。2019年4月16日的价格是2.76元/公斤，2018年同期是2.53元/公斤，本周末的价格是2.51元/公斤，在近5年同期中处于中间的位置。 

来源：北京新发地