农业难赚钱，很多人会归因到产能过剩，实际上，目前农产品并不是产能过剩，而是高品质的产品太过稀缺，难以满足消费者的需求。
大多数人都心态浮躁，一心只想着如何赶紧收回成本，急功近利者在农业上无一不栽跟头。
反倒是那些把精力和财力花在沉淀产品质量上的少数人，极有可能厚积薄发，一飞冲天。
比如这位来自山东的农民，穷尽一生的光阴，去细琢一块姜，把小小的姜做成了一个大产业。
一生献给一块姜
山东潍坊，这个全球生姜的种植中心、集散中心，是全国生姜产业化最早的地区之一，“安丘大姜”“昌邑大姜”已成为山东地理标志产品。
对于生于斯长于斯的张其录来说，生姜伴随着成长的记忆，是生活中不可或缺的一部分，早在1973年，刚成年的张其录就开始了他的生姜种植生涯。
可是，随着“安丘大姜”“昌邑大姜”声名在外，被越来越多的人熟知，逐渐成为当地的支柱产业，张其录却越发忧心：“生姜生长经历四季，周期长达8个月，姜农需要不断喷洒药物才能确保秋季有个好收成，除草剂、杀虫剂、杀菌剂等药物的喷洒少则十来遍，多则二十几遍。”
他不仅痛心因为滥用农药化肥，生姜的品质得不到保障，更担心土壤的安全、姜农的身体健康，“姜农在喷施农药时不会佩戴防毒面具，导致大量化学药物的直接吸入，给身体带来极大的危害。这不仅伤害农民自身，还让土壤变得越来越糟糕。我一直想打破这个怪圈，觉得可以用自然的、物理的方法来解决问题。”
抱着这样的初心，他打算攻克有机姜栽种的技术难题。
1992年，他自费3000元购买一台显微镜，用以研究病菌对生姜生长的影响。在当时，3000元能盖一个瓦房，张其录的行为招来很多的嘲讽和挖苦：“你一个初中生，还搞起科研了，好好当你的农民不行吗？”
他置若罔闻，开启了漫长的生姜研究之路。
平日生活节俭的他，在购买设备上却很大手笔。
1996年，他为了研发一种新的姜糖制备技术，又花了37000元买了一口压力锅。
种姜30年，获得多项发明专利，张其录在成为业内首屈一指的“姜博士”之后，他又将注意力转向无土基质栽培。
在此之前，生姜的无土栽培从来没有人成功过，相关领域的权威教授也并不看好他。
但张其录认为，无土栽培有节水、节能、省工、省肥，减轻土壤污染、防止连作障碍、产品洁净无污染、高产高效益等优点。
这种技术集约的生产方式是现代农业发展的必然趋势。
“为了减少病虫害的发生，提升有机姜的产量，说什么我都得试一试。”他开始不断试错，做对照组实验，2014年4月27日，第一颗基质栽培生姜在峡山区王家庄街道大双沟头村下种，半年后收获，亩产仅收800斤，比起普通农户的动辄亩产过万的产量实在是少得可怜。
不过试种的成功，坚定了张其录做基质栽培的信心。
“传统的生姜种植在姜沟里，串联到一起，随着下雨、浇水或机械劳作，生姜土传病害，就会传播开来，那么我们就采用这种独立种植的方式，每一颗生姜都种在一个独立种植袋里，假设这一棵生病了有问题，我们会把这一棵端走隔离。”而用来做基质的材料也经过精心挑选——采用长白山野生松塔皮粉碎与锯末及有益菌复配的专利配方。
这样的有机基质孔隙较大，透气性好，有稳定的化学性质，不含有毒物质，能满足生姜根系所需要的营养与氧气。
白色的种植袋也达到食品级的安全级别，容易降解，且绝不会释放有害物质。
姜种则是经过组织培养的脱毒姜种，并采用二次挑选法（生姜芽时严格挑选姜块，种植时严格挑选姜芽）严格挑选无病健硕的姜块，确保每一株无土栽培生姜的优良品质。
“我们所做的一切，就是为了要种出一颗真正的有机姜。”走进张其录的生姜基地，我们可以看到，阳光下的钢架大棚里，一畦畦挺拔壮实的姜苗，发出窸窸窣窣的生长的声音。
姜田全部覆盖防虫遮阴网，黄蓝粘虫板，杜绝地上虫害的传播。
在农药泛滥、农田污染严重的当下，这里可谓是一方净土。
一片不仅仅做调料的生姜
张其录对姜近乎痴迷的研究，打动了一直想做农业的孙建涛，两人一拍即合，决定共创有机姜事业，种良心“姜”，并且把地标优品做成独树一帜的行业品牌。
他们创立品牌，进一步开展脱毒姜苗研发及生姜基质栽培有机种植技术，在大家最关心的产量上，从2014年的亩产800斤，到2019年的6750斤，技术升级带来产量的飞升。
生姜的品质更是遥遥领先，专业检测结果显示，有机生姜的姜辣素及钙、镁、锌、铁、钾等微量元素含量高于普通生姜4~22倍，并且多次经过德国欧陆实验室500多项权威检测，零药残、无重金属，连续四年取得OFDC中国、美国NOP有机认证，及供港资质。
虽然，生姜因为品质出众，其原料在市场上广受欢迎，但两位创始人却并未止步于此。
他们加大生姜产品开发力度，发掘整合生姜产业和产品文化，打造在全国独树一帜的生姜龙头品牌形象。
干姜片
人参蜜姜脯——白糖
人参蜜姜脯——红糖
有机生姜纯露
他们的产品除了线上销售，更在高端超市上架。
在今年疫情的大趋势下，人们越来越重视健康，而姜能够提升免疫力，是备受瞩目的养生食材，在这样的背景下，禄牌生姜销量逆市上扬，今年产值有望达到7000万。
孙建涛说：“我们在将来确实想进军国际市场，让中国姜在国际市场上扬眉吐气一把。但在这之前，我们想把好东西让国人先用上。”
张其录说：“我这辈子就干一件事，能让老百姓吃上一块放心姜，这辈子就值了。”
张其录正是把种姜这件事做精做细，以一辈子为长度，真正诠释了什么叫一生一事，一事一生。
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来源：农场主+
