春节过后，全国蔬菜价格集体下滑，马铃薯行情更是不断刷新底线，如今无论新薯还是库存旧薯，价格均已逼近“冰点”，跌至4、5毛一斤，甚至部分产区已出现滞销现象。

云南产区价格创6年新低

今年云南新薯春节后价格已是最近6年以来最低水平，从上图不难看出，当前市场价格下，云南种植户亏损可谓“惨重”。

2月份市场价格下，种植户收益逐渐缩水，3月份开始种植户收益急转直下，不足20天时间里，亏损额已由3月3日的0.06元/斤快速达到了当前的0.68元/斤，因白皮货源均已达到成熟期，不宜长时间在田生长，尽管价格一跌再跌，种植户亦无奈采挖售卖。与此同时，批发市场客商亦经历着亏损状态，不少客商选择停收观望，部分客商为扳回损失，坚持发货。

6万斤马铃薯一上市就滞销

据吉林四平地区的种植户介绍，今年雨水情况比较好，马铃薯出产量比往年都好，刚开始马铃薯虽说价格不高，但也能卖到一块一斤左右，对产地来说也算正常。可如今，随着各大产区马铃薯大量上市，价格已跌到4毛5一斤。

由于行情不好，吉林四平产区大约上市了8万斤马铃薯，在市场上根本卖不动，有农户的院子里还积压了6万斤马铃薯，难以出货。

今年马铃薯行情为何急转如下？

据农业农村部监测数据，2020年我国马铃薯批发均价为2.62元/kg，比2019年上涨9.2%，也是近10年来最高水平，处于高位运行态势。

2011-2020年我国马铃薯批发均价

但是，今年从春节过后至今全国马铃薯行情不仅没上涨，还一直不断的刷新底线，究其根本原因，不过是市场上供大于求。我们可以看看下面这些数据：

云南产地种植面积新增近六成；河北种植面积同比增加五成左右；山东整体货量同比增加近五成；

内蒙古地区计划在近几年逐步达到800万亩种植面积；北方库存量明显大幅度增加。

2020-2021年北方库存马铃薯剩余比例对比

内蒙古、甘肃、四川、贵州、云南是马铃薯生产大省，约占鲜薯总产量的60%。2021年种植面积增加，以及北方库存马铃薯同比增幅高达255.97%，目前新薯上市，北方库存薯必将遭受冲击，市场供应端过旺，价格下跌成必然趋势。

此外，今年南方新薯不但价格低，走货亦慢，销售周期将较去年拉长。目前云南德宏州盈江县货源多则采挖完成半数，少则刚刚上市不久，芒市地区货源采挖完成1/3左右。自云南红河州建水县货源上市伊始，10天左右之后，石屏县、开远中和营镇亦将迎来上市。广东惠东地区货源采挖完成约60%，恩平市货源采挖完成约半。与此同时，山东薛城四膜大棚新薯本周已正式开挖。整体来看，后续新薯供应量继续看增状态，云南新薯彻底售完预期将到达7月份，广东新薯彻底售完预期将到达5月份。

接下来，马铃薯行情如何？

2021年1-4月，马铃薯市场供应主体为2020年产季库存薯。一方面，受秋薯产量增加影响，当前库存薯数量高于常年同期水平。

另一方面，2020年7-8月秋薯主产区雨水偏多，高温高湿环境导致晚疫病较常年发生偏重，受含水量增加和染病薯比例增高影响，2020年产季库存薯耐贮性下降，品质较常年偏低，马铃薯市场价格将随之下跌。

在2020年产季库存薯数量偏多和品质降低的共同作用下，预计2021年1-4月马铃薯价格会同比下跌。

2021年5-12月，马铃薯市场供应主体为2021年产季春薯和秋薯。2020年马铃薯市场价格处于近10年来高位运行态势。马铃薯种植利润可观，受经济利益驱使，2021年薯农生产积极性高涨，预计2021年5-12月马铃薯种植面积增加，市场供应较为充足，马铃薯供求关系总体偏松，薯价将同比下跌。

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来源：卓创农业、中国蔬菜、长江蔬菜综合整理