在不少菜农和蔬菜经销商看来，这个春节的菜价跌得又早又快。在辣椒上的表现更是明显，节前一路高歌猛进，一度达到七块多一斤的辣椒价格，眼下已经“腰斩”，一些地区批发价格甚至降到了1.5元/斤左右。“除了豆角这类比较平稳，大部分品种都降了，椒类降得尤其多。”北京新发地市场“南菜大王”鲁德传告诉记者。
看着下降的菜价，消费者欣喜之余也不禁疑惑：过个年的工夫，这是怎么了？
1今年菜价跌得早
“今年是降得早了些。”鲁德传说，往年都是正月快过完才降的菜价，今年腊月就有了下跌的趋势。
在山东兰陵向城镇小郭西村，家瑞种植专业合作社负责人张立存对菜价的下跌同样敏感：“往年进腊月都是要涨钱的，今年从年前就开始一路滑下来了，差不多是腊月下旬的时候，开始跌得不快，快速下跌是进入正月才开始的。”
张立存说，菜价的下跌幅度还是次要的，与往年同期比，今年春节前的菜价也有些偏低。“以黄瓜为例，去年年前黑条黄瓜在3.5元/斤左右，亮条黄瓜4.5元/斤，今年黑条黄瓜只有1.2元/斤，亮条黄瓜2.3元/斤，都比去年要低。”
鲁德传和张立存的感受在农业农村部的监测数据中可以得到佐证。1月19日之后，“菜篮子”产品批发价格200指数波动趋于平稳，1月26日，也就是农历腊月十四，达到145.5，随后稳中有降。而往年，入冬后这一指数往往会一路上涨到腊月二十九甚至正月初八左右才开始下行。
不过，与张立存所说的“一路下滑”不同，2月6日至10日（农历腊月二十五至腊月二十九），“菜篮子”产品批发价格200指数又迎来一波上涨，此后快速下降。
事实上，年前的这波上涨与张立存的感受并不矛盾。家瑞合作社种植的蔬菜品种以黄瓜、茄子、西红柿、莴笋等茄果类蔬菜为主，而节前菜价的冲高则是受到韭菜、茴香、香菜等叶菜的影响。这些家家户户包饺子、做年夜饭中必不可少的鲜嫩反季节蔬菜，在节前分外受捧。
“这完全属于节日效应。”北京新发地市场统计部负责人刘通表示，据新发地市场统计，春节前还是2-3元/斤的韭菜到腊月二十九快速冲高到12元/斤，茴香到15元/斤，香菜到16元/斤，小菠菜到6元/斤。节前价格大幅上涨，节后价格快速回落。正月初九前后，韭菜的价格已经回落到0.8-1.5元/斤，茴香、香菜、小菠菜等也回落至正常水平。
2产地供应不断链
“随着假期结束，天气好转温度上升，需求量减少，武汉本地的大白菜、包菜、白萝卜、莴笋等大路菜生长速度快，出产上市量大，省外货源如青椒、散装豌豆角、新蒜薹等品种出产量明显增多。”武汉市白沙洲农副产品大市场蔬菜信息采集员王良贵认为，需求量的减少和供应量的增加是导致此轮菜价下跌的主要原因。
“年前天气好，加上海南、云南等一些地方的辣椒节前集中上市，所以价格下跌得厉害。”张立存对此很是认同，“有些南方的辣椒运到山东一斤也才一块多，大家就都得跟着降。”
王良贵表示，产地货源增多，春节假期中销售量缩小，加上放假期间农户仍在正常采收上市，货多价跌是不可避免的。
这个春节没有停工的不止农户。张志梁是一名果菜运输司机，常年往返于海南、北京两地，为“南菜北运”默默贡献着自己的力量。今年过年，张志梁也没闲着：“两辆车初四进岛，初十在海南装了一车，我自己正月十二也装了一车往北京拉。”
不过，今年的货运价格同样不理想。“从正月初六就开始掉价，海南到北京，初六还是1.9万元，正月十二就跌到1.55万元，往年差不多能到2.8-2.9万元呢。我跑货运20多年了，今年价格是最不好的。”张志梁说，“去年大家都没赚着什么钱，前面要还贷款、后面还要给司机发工资，不少跑运输的过年都没敢休息，今年过年拉货的车明显多了。”
3就地过年供应足
销地的动态同样牵动着菜价。在北京新发地市场，今年春节商户们积极响应号召，约80％都选择留京过年。“虽然市场蔬菜存量较大，但大年三十前后少有进场，所以正月初一、初二时，市场上的蔬菜存量相对减少。”刘通分析，由于今年留京过年的人员明显增多，零售商从正月初二就大量进场采购，使得菜价在正月初二达到高点。不过，毕竟绝大部分商户都是留京过年，所以蔬菜上市量很快得到恢复，菜价从正月初三就开始掉头向下。
“正月初一、初二的时候有采购商开始来买，时间上倒是和往年差得不多，但是采购量明显比以前大了。”鲁德传说，不管是消费者还是经销商，就地过年的人多了，肯定对销地菜价是有影响的，“不过影响最大的还是要看产地的供应量。”
“对菜农来说，去年涨的那一波已经赚到了，现在菜价下跌小，对于一年的收入来说影响不大。”张立存告诉记者，眼下青椒维持在1.7元/斤的水平已有近一周，即便未来菜价可能有下跌的风险，但对于有一定规模的合作社而言，“庄稼不收年年种，孬的时候也得坚持”，撑下去，才能在行情好时得到回报。
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来源：农民日报·中国农网
