叶片是植株进行光合作用的重要场所，其利用光能（太阳光），将二氧化碳和水“加工”成光合有机物，供植物体贮存（果实膨大）或利用（呼吸消耗）。蔬菜产量的90%以上来源于叶片。一旦叶片出现问题，叶片制造的营养过少，不仅茎秆和果实发育迟缓，而且根系也会表现老化，进而吸收水肥、合成内源激素的能力下降。因此，生产中应注意养好叶片。养，主要是针对生长中后期或者长势非常弱的植株而采取的方法。       

用好叶面肥，提高叶片抗性  

生产中，最为常见的养叶方法就是喷施叶面肥。叶面肥具有用量少、吸收快的特点，不但可以弥补根系吸收功能降低后的营养需求问题，还可以直接调节蔬菜的生长状况。当前市场上的叶面肥种类大致可归结为三大类：一是无机营养型叶面肥，包括大量元素类型的叶面肥和中微量元素叶面肥；二是功能型叶面肥，其成分主要是从含有一些天然物质中提取的发酵或代谢产物，如氨基酸、甲壳素、腐植酸、海藻酸、糖醇等物质；三是植物生长调节剂型叶面肥，一般采用赤霉素、十三烷醇、复硝酚钠、DA-6、萘乙酸等促进生长的调节剂种类作为主要成分。

冬季低温寡照天气多，菜农可以直接通过叶片补充有机营养，提升作物抗逆性。葡萄糖是植物合成的有机营养，也是植物呼吸作用消耗的主要养分。低温寡照天气，制造的碳水化合物少，蔬菜就容易出现营养缺乏的情况，进而影响根系养分吸收、蛋白质、激素等的合成，造成蔬菜生长不正常。阴天时，菜农可以在天气较好时及时喷洒白糖、葡萄糖等碳水化合物，直接补充蔬菜有机营养，提升蔬菜抗逆性。葡萄糖是分子最小的碳水化合物之一，容易被叶片吸收，效果最好。白糖分子较大一些，但价格便宜，也可以作为叶片补充的养分。一般来说，喷雾时可以在每桶水中添加50克-100克白糖，均匀喷洒要叶片上，利于植物叶片吸收。
           

氨基酸、核苷酸等是植物生长发育的必需活性物质，低温寡照天气，直接喷洒氨基酸、核苷酸类叶面肥，可以快速补充活性养分，提升蔬菜抗逆性，效果良好。甲壳素、海藻酸是近年来快速兴起，可以调节植物生长，抑制病原菌侵染，提升植物抗病抗逆能力，是非常重要的活性物质。甲壳素主要由虾蟹昆虫等甲壳类生物中提取，不同分子大小、不同类型的甲壳素功用很多，如促根、提高抗逆性、促进微生物繁殖、杀菌等，菜农可以根据自身需要选择合适的产品。海藻酸类不但含有多种生物活性物质，可以协调植物生长发育，还可以促进花芽分化，减少病害发生，培育健壮植株，作用多样。
           

除了补充有机营养叶面肥，菜农也可补充无机养分，减少缺素现象。当前，氮磷钾等大量元素肥料施用量很大，很少出现缺乏情况，但钙、镁等中微量元素肥料，蔬菜吸收量同样巨大，甚至比氮磷都要高，菜农却很少直接补充。北方地区多为石灰岩发育土壤，地下水和土壤中钙镁不缺，但冬季地温低，浇水少，蔬菜吸收能力下降，最容易出现缺钙缺镁等问题。遇到阴天时，更要注意补充中微量因素肥料。通过及时的营养补充，让蔬菜植株不再因为养分缺乏而出现黄叶、畸形、徒长等诸多问题，确保植株生长正常。
           

每种叶面肥的功效不一样，使用时可配合使用。例如，对于缺素导致的长势弱的叶片，可喷用氨基酸叶肥加氮磷钾型叶肥。对于出现黄化、僵化严重的叶片，在用好以上两类叶肥外，还应配合甲壳素和细胞分裂素使用，延缓叶片衰老，促进叶片恢复正常。对于叶片的全程养护，提高叶片抗衰老、抗高低温、抗药害等因素，可喷施海藻类有机水溶肥，养护叶片，提高植株抗逆抗病能力。
           

养好根系，以根养叶

蔬菜生长中后期，经常出现黄叶早衰现象，这与根系生长弱导致植株养分水分吸收不足有关。因此，菜农在管理中不要忽视养根。在施肥时，应注意增施生根剂、生物菌肥、甲壳素等具有生根养根作用的肥料，促进植株再生毛细根，增强根系对土壤中矿质营养的吸收能力。尤其是在后期出现早衰的植株，可搭配冲施适量高氮高钾的水溶肥，满足植株后期的养分需求。       

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来源：北方蔬菜报（BFSC2014）