竹丝茄

相传乾隆十一年（公元1746年），安洪德调任华阳知县，曾路过仁寿县顺和乡（现双流煎茶镇），当地百姓用茄子做了一道佳肴，安洪德吃后赞不绝口。随后，竹丝茄作为贡品献给乾隆皇帝，乾隆皇帝吃后，觉得口感独特，胃口大开，龙颜大悦。

竹丝茄以其优越的种植环境、浓郁的地方风味、独特的香甜口感，而占据川渝等地蔬菜市场的重要位置。其所含营养成分丰富，特别是维生素P、维生素C、果糖、皂草甙、钙、钾、磷、镁等远高于其他品种，具有极高的药用价值。竹丝茄的口感特别，味道细腻爽滑，还有些许回甜，具有皮薄、味甜、质地细腻等特点。食用方法多样，可做菜，蒸、煮、煎、炒、炸，是川菜"鱼香茄子"的主料，亦可当水果生吃，入口清香、适口性好。

纪录片《人生一串》里“茄子妹”烤茄子时用的也是竹丝茄。竹丝茄皮薄肉多水分少，烤制后肉质肥美。

——《人生一串》截图

品种推荐

     艾丽斯     

早熟高产型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位8 -10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米左右，横径约6厘米，果面浅绿色带紫红色细条纹，果肉细嫩，风味独特。单果重可达300克， 适合大部分地区春秋两季种植。

     红花郎     

杂交一代早熟高产型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位8-10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米左右，横径约6厘米，果面浅绿色带紫红色细条纹，果肉细嫩，风味独特。单果重可达300克，适合大部分地区春秋两季种植。

     红花郎Ⅱ     

早熟高产型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位9 -10节，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达30厘米左右，横径约6厘米，果面浅绿色带紫红色细条纹，颜色亮度好，果肉细嫩，中等硬度，风味独特。单果重可达300克，适合大部份地区春秋两季种植。

     红竹118     

杂交一代早中熟高产型品种，植株长势旺盛，抗病性突出，始花节位9-10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米左右，横径约6厘米，果面浅绿色带紫红色细条纹，果肉细嫩，风味独特。单果重可达300克，适合大部分地区春秋两季种植。

     金品竹丝茄     

早熟高产型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位8- 10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米左右，横径约6厘米，果皮浅绿色带紫色细条纹，果肉细嫩，风味独特。单果重可达300克。

     金竹丝     

早中熟，高产新品种，抗病力强。植株长势强健，始花节位8-10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。茄果长棒型，长者可达35厘米以上，橫径可达6厘米以上，果皮浅绿带紫色细条纹，果肉细嫩，口感香浓。单果重者可达300克。

     金孔雀     

特选早中熟高产型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位8-10节，花冠浅紫色花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米，横径可达6厘米，单果重可达300克。果皮浅绿带紫色细纵条纹，果肉细嫩，风味独特，可早春大棚或夏秋露地栽培。

     竹香王     

早熟高型品种，长势强健，抗病性突出，始花节位8-10节，花冠浅紫色，花萼浅绿带红色纵条纹。果长棒形，长可达35厘米左右，横径约6厘米，果皮浅绿色带紫色细条纹，果肉细嫩，风味独特。单果重可达300克。

如购买上述品种，请添加小蔬微信zoraykll，或进入长江蔬菜APP，商城购买。

来源：四川广汉龙盛种业有限公司