上周，新发地市场蔬菜加权平均价稳步下行，降幅明显。

5月8日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.10元/，比5月1日的2.28元/公斤,下降7.89%；比去年同期的2.69元/公斤,下降21.93%。周环比小幅下降；年同比大幅下降。

近两年4月末至5月初北京新发地蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）

最近两周，蔬菜整体价格稳步下降，这仍然属于季节性下降。主要是因为：北方产区冷棚蔬菜取代暖棚蔬菜，露地蔬菜取代大棚蔬菜。

虽然近期北方产区气温反复比较大，阴雨天气也比较多，但是，对蔬菜生产并没有造成伤害，只是造成短时间收购、销售困难，属于“一过性”影响。

随着气温的回升，冷棚蔬菜与露地蔬菜的生长速度还会继续加快，上市量还会继续加大，价格也会继续向下。

1.白豆角（白不老）

5月7日 1.80-2.50元/斤

5月1日 3.00-3.70元/斤，周环比下降35.82%

去年同期2.80-3.20元/斤，年同比下降28.33%

周环比大幅下降，年同比大幅下降

本周白豆角主要产地是山东菏泽成武县，少量来自山东聊城和河北廊坊。

每年4-5月份，山东菏泽地区冷棚豆角类蔬菜大量上市，菏泽也成为此时北京豆角类蔬菜的主要供应地。

今年4月份，天气状况比较理想，气温高于常年同期，所以今年菏泽成武的豆角类蔬菜上市期比往年略有提前。同时，今年当地的白豆角种植规模也有所扩大，使得目前的白豆角价格环比、同比都明显下降。

近几年，豆角类蔬菜的销售情况都是不错的，菏泽成武豆角类蔬菜种植规模也逐步扩大，尤其是白豆角，今年扩种的幅度相对略低一些，导致目前价格比去年要低。由于白豆角的价格降幅比较明显，也拉动其他豆角类蔬菜的价格同步下滑。

在菏泽成武地区的白豆角上市之前，市场上销售的白豆角一部分来自云南，一部分来自辽宁暖棚，成武地区的白豆角上市之后，上述地区的白豆角就从北京全面退市了，成武地区的白豆角销售期为1个多月，在此期间，河北廊坊、河南焦作一带的白豆角也会上市，所以白豆角价格还有下降空间。

2、大葱

5月8日 0.50-0.85元/斤

5月1日 0.60-0.80元/斤，周环下降3.57%

去年同期1.30-1.50元/斤，年同比下降51.79%

周环比小幅下降，年同比大幅下降

本周， 市场上销售的大葱主要来自山东青岛平度、江苏启东以及福建漳州。

去年春季，大葱种植面积有所减少，导致后期价格上涨；今年春季大葱种植规模明显增加，导致今年春节以后大葱价格一直低迷。近期，大葱价格走势比较平稳，一直低位徘徊。

从本周开始，由于山东青岛平度大葱开始大量上市，此前上市的浙江、江苏、上海、福建大葱会加快退出北京市场。

每年4-5月份，大葱都会出现出苔、开花现象，这是大葱成熟、老化的阶段。大葱一旦出苔，基本上就失去商品属性，价格也大幅下降。所以，近期市场上销售的大葱，既有出苔的大葱，也有嫩葱，嫩葱的价格会高一些，也使得大葱的价格差距比较大。

山东大葱上市以后，先后会有青岛、潍坊的大葱上市，山东大葱在北京市场的供应期可以一直到当年的年底，所以山东是北京市场大葱的主要供应地。

3、莲藕

5月8日 1.50-3.30元/斤

5月1日 1.50-3.20元/斤，周环比价格上涨2.13%

去年同期 2.00-3.30元/斤，年同比下降9.43%

周环比微幅上涨，年同比小幅下降

本周市场上销售的莲藕主要来自天津武清区和河北白洋淀一带，之前山东莲藕在北京市场的销售已经结束。

春节过后，莲藕价格较高，原因是因为疫情影响，湖北一带的莲藕不能上市。往年冬春季莲藕的主要供应产地是湖北、安徽、江苏，山东一带，在湖北产区莲藕不能够上市以后，其他产地的莲藕价格出现了比较明显的上涨。到4月份的时候，山东莲藕也到了尾期，河北、天津产区莲藕开始上市，价格才开始出现下降。

目前莲藕价格已接近底部，随后会有上涨表现。主要是因为：目前北京附近的莲藕正在逐步进入上市尾期，一直要等到6月份，云南、四川等地的莲藕才能上市，莲藕的供应链才能衔接，所以随后的一段时间一直到6月下旬，莲藕价格会出现一段时间的上涨。这种上涨，也是价格季节性波动的正常表现。到7月份，江苏、湖北、安徽的新莲藕开始上市，价格又会进入季节性下降区间。

4、丝瓜

5月7日 1.00-2.50元/斤

5月1日 1.00-2.30元/斤，周环比上涨6.6%

去年同期 2.00-2.80元/斤，年同比下降27.08%

周环比小幅上涨，年同比大幅下降

本周，丝瓜主要供应产地是河南濮阳及安阳的滑县、山东潍坊的寿光及河北廊坊的香河、固安及北京的房山、大兴。

目前市场上销售的丝瓜主要分为2种：

短条丝瓜，主要产自北京及周边地区

长条丝瓜，主要来自山东、河南

本周因为降雨影响，本地短条丝瓜上市量减少，造成短条丝瓜价格略有上涨，但是随着天气好转，价格就会出现下降。

目前市场上销售的长条丝瓜价格在1.20-1.40元/斤左右，河南长条丝瓜在本周开始上市以后，上市量明显大于之前，所以近期长丝瓜价格下降明显，也使得近期丝瓜的价格明显低于去年同期。

每年5-10月份，河南丝瓜开始大量上市，也是这个时间里北京市场丝瓜的主要供应产地，河南丝瓜开始上市以后，此前价格高企的丝瓜价格就会快速下降。由于去年夏秋季丝瓜的价格相对略高一些，今年河南丝瓜种植面积有所扩大，所以预计在随后的一段时间内，丝瓜价格会一直在低于去年同期的价格之下运行。

短条丝瓜是北京及周边地区种植的，在本周开始上市，短条丝瓜价格较高，刚上市的时候价格在4元/斤左右，后期随着河南长丝瓜上市，短丝瓜的价格也开始明显下降，到目前，短丝瓜的价格在2.00-2.50元/斤左右。产自北京的短条丝瓜的口感好，要好于长条丝瓜，比较受北京居民消费的喜欢。

来源：北京新发地市场统计部