五月第一周恰逢五一小长假，餐饮行业还没有全面放开，学校只有毕业班复课，五一期间武汉晴雨相间气温高，蔬菜生长速度加快，出产量增多，瓜果茄类蔬菜价格下跌较快，本周菜价以跌为主。

武汉白沙洲大市场信息中心5月4日-8日，监测20个蔬菜品种的均价是2.89元/公斤，与上周均价3.2元/公斤相比下跌9.6%。

本周菜价上涨品种不多，重点分析冬瓜、莲藕这二个品种。

冬瓜

冬瓜均价从0.96元/公斤上涨到1.13元/公斤，上涨幅度17.71%。

上涨原因：冬瓜货源来自省外海南、广西两地，海南冬瓜上市三个月后逐渐进入尾期货源减少，广西冬瓜刚开始上市货源少收价高，特别是粉皮冬瓜收价高，收购价格在每公斤1.6元—1.8元左右，批发价格在每公斤2元-2.2元左右，冬瓜价格上涨主要是进入产地转换期，新品上市价格上涨。

莲藕

莲藕均价从3.5元/公斤上涨到3.67元/公斤，上涨幅度4.86%。

上涨原因：莲藕货源来自省内仙桃、鄂州、洪湖，郊区汉阳、蔡甸、汉南等地，农历清明节过后，本地只有去年存塘莲藕，现在新藕还没有上市，少量的存塘莲藕收价上涨，莲藕进入新老交替季节，往年还有少量云南莲藕进入市场补充供应，今年由于疫情影响云南莲藕暂时还没有进入市场销售，莲藕价格上涨是货源减少后价格略涨；

一周均价上涨的品种还有，四季豆上涨7.1%、油麦菜上涨1.1%。

本周菜价以跌为主，五一过后气温上升较快，本地蔬菜开始进入出产期，对省外同类品种造成较大冲击，遭遇季节性下跌。受本周郊菜陆续上市的影响，市场大部分省外蔬菜价格都普遍下滑，西红柿、青椒、苦瓜、茄子等品种的跌幅尤其较大，叶类蔬菜价格也下跌明显。

一周均价下跌品种依次是：

大白菜下跌38.24%、小白菜下跌29.18%、包菜下跌27.12%、西红柿下跌22.85%、苦瓜下跌22.14%、青椒下跌20.09%、白萝卜下跌20%、茄子下跌17.15%、瓠子下跌12.14%、土豆下跌11.23%、花菜下跌10.33%、胡萝卜下跌3.96%、莴笋下跌5.76%、葱头下跌1.79%、黄瓜下跌1.43%、芹菜下跌0.46%。

由于现在还是处在疫情时期，小区还是封闭管理，集贸市场只有少部分在营业，学校还处在休假期，采购量基本在三千吨至三千五百吨之间，由于本地蔬菜逐渐大量上市，省外货源不减，后期蔬菜价格预计呈稳中下跌的走势。

来源：武汉白沙洲农副产品大市场信息中心、中国蔬菜