从上周（3.16-3.22）的蔬菜价格来看，新发地市场的蔬菜平均价为2.49元每公斤，相比前一周的2.67元每公斤来说，相比跌幅为6.74%，比起2019年同期的2.84元每千克来看，下跌了12.32%，可见2020年的蔬菜整体行情不是太高，对消费者来说还算不错。而此次的蔬菜价格下降幅度也比较明显，说白了还因蔬菜的供应量增加而决定的，而北方的冷棚蔬菜逐步的进入市场，因此价格也随之下滑。

从上海江桥批发市场来看，上周的蔬菜供应量为28652吨，每天保持在5730吨，比起前一周的5523吨来说，提升了207吨每日。而价格上，上周为330.4元/百公斤，相比前一周的314元/百公斤，增加了5.2%，不过相比2019年同期的373.4元每百公斤，跌幅则是为11.5%。各地迎来蔬菜自由！我们盼望的终于来了！

而在众多的蔬菜中，目前芹菜和西葫芦的价格跌幅比较大，但蒜薹的价格却在高涨。

1、芹菜

山东诸城的芹菜批发价为1.1-1.2元每斤，相比2019年同期的1.8-2元来看，跌幅则是为39%。之所以下跌的幅度这么高，还因企事业单位的芹菜需求量减少，很多公司没有放开食堂，让大家自行解决伙食，因此芹菜的销量不是太高，在这种情况下，价格只能跟着跌下。而今年的芹菜质量好，产量高，市场的供应很是稳定。

2、西葫芦

在上上周，西葫芦的价格则是为1.6-2.3元每斤，不过才一周不到，它的批发价就已经跌到了1.1-1.6元每斤，其跌幅则是达到了30.7%。之所以下跌这么多，还因供应量的增加，目前的山东寿光、江苏盐城等地都在集中上市，每天的供应都很大，西葫芦本就是一种小众类的蔬菜，因此市场的需求不是太高，而在供应足量的情况下，西葫芦的价格也自然会跟着下跌。

3、蒜薹

目前市场中的蒜薹可是多了起来，它的价格也迎来了一定的上升，市场中目前则是分为库存蒜薹以及新鲜的蒜薹两类，不管是哪类蒜薹，价格都很是坚挺，老蒜薹的批发价在8元每斤，比起2019年同期的5-5.5元每斤来看，可谓是跟着大涨，主要还是因2019年的库存量不是太多，因此价格从春节后就一直上涨中。

新蒜薹主要是四川、云南等地，这些地方的蒜薹已经进入到了市场中，但因天气问题，四川蒜薹的产量不是太多，优质的蒜薹不是太多。而云南地区因政策问题，种植面积减少，蒜薹的产量也不是太多。因此当地的蒜薹收购价则是在6.6-7元每斤，到了批发市场中为8-8.5元每斤。

不过随着江苏新蒜薹的量增加，批发价也跌到了7-7.5元每斤，紧接着接下来的河南、山东、江苏丰县等地蒜薹供应量增加，后面的蒜薹价也会随之降低。

当然市场中对蒜薹的需求量增加，这是支撑蒜薹价高的主要依据，很多人都会去购买一些品尝食用。其一是受到了非瘟疫情的刺激，其二是因春季流感多，大家都有吃蒜薹的习惯。不过随着产量的增加，接下来的蒜薹价格也会跟着下跌。

信息来自今日头条惠农网