粟蘑和粟子都有一个“粟”字，它们之间有什么关系呢？粟蘑之所以叫做粟蘑，除了它生长在板粟树下的原因之外，还有一个很重要的内在原因，种植粟蘑的培养料主要是板粟树的木屑。为啥要用板粟树的木屑呢？对于粟蘑的生长又有怎样的帮助呢？

粟蘑是板粟树下根长出来的，它与板粟树有本身的亲缘性，第二板粟树锯末里含有的营养成份属于粟蘑生长必需的，长出的粟蘑才具有一定的独特性。把冬季修剪下来的板粟树枝作为粟蘑的主要培养料，既是粟蘑生长的质量保证，又做到了就地取材，因地制宜。

粟蘑种植一般从4月底开始，到10月份结束，5个多月的时间可以采收4茬，迁西县的每个粟蘑种植大棚在100平方米左右，纯种面积大约60平方米，按照每平方米50个菌棒的密度计算，一个棚可种植粟蘑3000棒左右，每个菌棒可以产一斤的新鲜粟蘑。据种植户介绍：30个种植大棚，每个棚大约3千菌棒，可产出3千斤粟蘑，按市场上平均价格每斤10元计算，30个粟蘑大棚一年纯利润四十几万元。

迁西的粟蘑产业已经成为继板粟之后的又一个发展农村经济的新型支柱产业。目前，国内市场上的栗蘑主要产自于河北的迁西县和浙江的庆元县，产量远远低于香菇、平菇、木耳等食用菌。栗蘑的销售主要在产地和一些城市的高端市场，还没有成为大众消费的菌种。随着栗蘑酱、栗蘑鸡丝、栗蘑粉等系列产品和药用开发的加快，栗蘑的美味和营养价值已越来越受到消费者青睐和认可。