彩星椒是从樱桃辣椒类型中筛选出来的优良品种，抗病性强。在西昌地区露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小紧凑，株幅较小，叶披针形，长7～9 cm、宽8～10 cm，绿色。有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果长2~4 cm，宽1 cm左右，果实小圆锥形，果顶向上，因成熟度不同呈现出丰富的颜色，有绿、黄绿、黄、橘黄、橘红、红。果实小而繁多，单果质量1.2 g左右，结果节位在9~11节，观赏价值极高，播种到果实成熟为180天左右，观赏期较长，可盆栽、花坛及花境观赏，也可食用，果味辣中带甜。喜温暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生长适宜温度为15～35℃。

梦都莎椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型优雅紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长7～9 cm、宽2~4 cm，深绿色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性强。果实颜色因成熟度不同而渐变，开始呈浅绿色，后变浅黄色、黄色、橘红色，最后为红色，果形新奇、呈狭长、扭曲的羊角形，果长8~9 cm，宽1 cm左右，单果质量2.2 g左右，结果节位在8~10节，果实朝上簇立在植株顶端，观赏价值比较高。播种到果实成熟为150天左右，观赏期比较长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣带点甜。喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度15~35℃。

蟠桃椒，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。株型自然紧凑，冠幅比株高略大。叶片为披针形，长6～8 cm、宽2～4 cm，叶片深绿色。有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。果实色彩艳丽，熟果为红色，迷你桃形，果顶向上，果长3~5 cm，宽1 cm左右，单果质量3.9 g左右，结果节位较高，在13~14节，果实较集中，成熟的果实像鲜红色的蟠桃聚集在枝端中间，下面有绿叶衬托，观赏价值比较高，生育期为210天左右，观赏期非常长，春秋均可播种，可作盆栽观赏，也可食用，微辣。蟠桃椒喜温，怕霜冻，忌高温，生长适宜温度为25~30℃，对光照要求不严。

紫色甜椒生长势强，抗病性一般，在西昌地区露地栽培株高70~80 cm，盆栽株高20~40 cm。株型优雅，冠幅比株高大。叶片较大，为长圆形，叶长10～12 cm，宽5～7 cm，绿色。花单生，花冠白色，分枝性不强。果柄向下，果大，果长7~9 cm，宽9 cm左右，单果质量73 g，果形非常独特、罐状，成熟时果实为紫色，播种到果实成熟为150天左右，观赏期较长，一般作保护地栽培，可作盆栽观赏，食用价值高，果味甜质脆。紫色甜椒喜温，怕霜冻，对光照要求不严，怕强光，生长适温20～30℃，易感白粉病。

紫水晶椒为灌木，常作一年生栽培，抗病性强，在西昌地区露地栽培株高80~90 cm，盆栽株高30~40 cm，株型优雅，冠幅较大，叶片为披针形，长9～ 11 cm、宽3~5 cm，深绿色。花单生，花冠浅紫色，分枝性强，果实直立或下垂，果长6~8 cm，宽2~3 cm，单果质量18.4 g左右，结果节位较高，在9~10节，果实长指形或近球形，成熟时紫红色、浅紫色、紫黑色，花和果实具有一定观赏价值。初花期和坐果期早，播种到果实成熟为150天左右，可作盆栽、花坛观赏，食用价值高，果味特辣。喜温，怕霜冻，对光照要求不严，怕强光，生长适温20～38℃。

风铃观赏椒即灯笼椒，常作一年生植物，原产加拿大，在西昌地区露地栽培株高100~120 cm，盆栽株高60~80 cm。株型自然优雅，株幅大，分枝多，单茎较柔嫩，易倒伏。叶片长圆形，叶长7～9 cm，宽8～10 cm，浅绿色。花序单生，花冠白色。果实下垂，果长3~4 cm，宽3~5 cm。果实开始呈绿色或黄绿色，熟果为深红色，果长2~4 cm，宽2~3 cm，形状奇特，果顶有3个突起，为风铃形，观赏价值极高，单果质量25 g左右，单株结果数较多，结果节位在9~10节，播种到果实成熟230天左右，观赏期非常长，不可食用，仅供观赏，可作盆栽、花坛及花境观赏，抗病性不强，易感白粉病。喜温暖，喜光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生长适宜温度15~35℃。

观赏辣椒属于短日照植物，对光照要求不严格，喜温，怕霜冻，忌高温，怕强光、浓肥及水多。根据种植环境不同栽培技术略有差异。种植环境分为露天栽培和保护地栽培，温室、大棚和封闭式的阳台环境类似属于保护地栽培，一年四季都可以进行蔬菜种植；而露地、露台、楼顶不适合在冬季进行蔬菜种植。栽培方式分为露地栽培和盆栽，露地栽培可用作花坛、花境，用来美化环境；盆栽，可制作成盆景，用来装饰居所及生活阳台。

种子处理 

采用温水、药剂浸种。晴天晾晒种子1天，选择饱满种子置于55℃左右的温水烫种，并连续不断搅拌30 min，再转入清水中浸泡24 h。然后种子用0.1%农用链霉素或0.1%高锰酸钾液浸泡处理20～ 30 min，清水冲洗干净，湿布包好，置于温暖、潮湿环境中进行催芽，催芽期间用温水冲洗掉附在种子上的黏液，待种子露白后即可播种。

育苗 

选择光照充足、通风良好的地方育苗最理想，但需根据所处的环境选择合适的育苗方式，如穴盘育苗、营养钵育苗、苗床育苗等。或者可直接从当地育苗基地提前订购种苗。 

①穴盘育苗 选择晴天上午播种，用清水将育苗基质浇半湿，装入穴盘内2/3，压紧后，将辣椒种子播入装有育苗基质50孔或72孔穴盘内，每穴1粒，播后覆盖一层厚1～2 cm基质，淋透水，覆盖一层薄膜保湿，然后将育苗盘放入一个装有水或土壤的容器内。如果是在土壤内，穴盘的边缘用土封闭，最后浇透水。当种苗出土后，及时撤去薄膜。冬天发生霜冻时需用电热加温，防止冻害；夏季高温使用遮阳网遮光降温，防止幼苗萎蔫。育苗期间，根据土壤干湿情况，及时浇水，半透为好，保持土壤湿度在60%～70%。

②营养钵育苗 营养钵育苗适合空间较大露地、阳台或露台，可选择直径5 cm的营养钵。将育苗基质浇半湿，每钵放入1~2粒种子，播后覆盖一层厚1～2 cm育苗基质，在营养钵口覆盖一层薄膜。其他管理与穴盘育苗一致。 

③苗床育苗 苗床育苗选择背风向阳、排水良好的露地或花坛。育苗土选择前茬未种茄科类、瓜类蔬菜的大田土。苗床的长宽可根据实际需求定。将种子均匀撒播在苗床上，待出苗30天左右后进行分苗与假植，苗床必须有30%左右的备用床避免秧苗过挤。原则是把健壮苗放在边上，柔弱苗放在中间，苗的叶与叶不相碰为宜。浇透水，在苗床上搭一个小拱棚、覆盖遮阳网，缓苗3~5天后，其他管理与穴盘育苗一致。

适时播种 

根据观赏时间合理安排播种期。保护地一年四季均可进行蔬菜种植，露天冬季温度低，不利于蔬菜的种植。

定植 

当幼苗长出6～8片真叶时即可定植。定植前，喷一次杀病虫害药剂，可选用2%武夷菌素水剂180倍液和2%阿维菌素乳油2 000倍液喷雾，预防苗期病害。露地栽培时，采用地膜高垄双行覆膜栽培，垄高40 cm左右，株行距根据辣椒品种特性来定，一般株距30~60 cm，行距100~120 cm。盆栽时，根据观赏辣椒的株高、株幅选择合适的花盆，增加盆栽蔬菜的美感。矮小紧凑株型，如彩星椒、梦都莎椒、蟠桃椒等，可选择直径在20 cm左右的花盆；优雅株型，如紫色甜椒、风铃观赏椒、紫水晶椒等，选择直径30 cm左右的花盆。盆土可用基质配方土或富含有机质的大田土。基质配方可选用椰糠∶珍珠岩∶土=2∶1∶1，或草炭∶椰糠∶珍珠岩=2∶1∶1。一盆定植一株健壮苗，苗带基质，定植后浇足定根水。

水肥管理 

定植前施足基肥，一次性施入高效茄果类控释配方肥和有机肥作底肥，以含腐植酸水溶肥作追肥。

露地栽培用量：每667 ㎡分别是控释肥40~80 kg，有机肥500~1 000 kg；盆栽用量：控释肥每盆8~ 12 g、有机肥15~20 g。

露地栽培施底肥时，开30 cm以上深的施肥沟，将控释肥和有机肥均匀撒入，覆土整平。盆栽时需将肥料平铺在花盆底部，与种苗根部保持一定的距离。

定植当天即可施入含磷高的水溶肥，促进根系生长；间苗后7天到开花结果期，施含磷高的水溶肥，促进根系发育和花芽分化，但需根据植物的长势，配施含氮高的水溶肥，促进作物的生长；进入开花结果期后，选用氮、钾高的水溶肥交替施用，促进果实的膨大，保持枝叶营养，延长观赏期；果实转色后，施用含钾高的水溶肥，改善果实品种。

每隔10~15天施1次，稀释200～500倍。每667 ㎡用量露地栽培8~12 kg，盆栽每盆3～5 g，但需根据品种特性、土壤情况及天气状况等适当调整。如砂壤土或酸性土壤适当多施10%~30%，肥沃土壤适当减少10%~30%。

株型管理 

观赏辣椒品种大多株高在60 cm以下，一般为二杈分枝，主枝以下侧枝应及时疏除，以上侧枝适当保留，以利通风透光，减少养分消耗，促进开花结果，增加结果数。对于盆栽观赏的，适当整枝、摘心，促使多分枝，矮壮株型，增加造型美观度。为了提高抗风、抗倒能力，露地栽培观赏辣椒可用吊绳栽培，在开花前，插竹支架结合中耕培土进行，每株用交叉2支短竹支撑主干；盆栽时，用铁杆将上下2个圆形铁圈或三角架连起来，固定主干。 

观赏辣椒待长到适合高度时，可喷洒多效唑，抑制生长，促进开花。开花时温度高于30℃或低于15℃时会引起授粉不良，影响坐果，可用辣椒素喷花，促进坐果。当结果较多时，可适当采收，摘除老熟果，减少养分消耗，以保持植株旺盛生长，延长观赏期。 

日常管理中发现叶片长密后，应摘除硕大、黄枯、病虫的老叶，以利通风透气、增强光照。发现徒长枝、过密枝、枯枝、病虫枝也一并剪除，不定期摘除烂叶、烂果。夏季需使用遮阳网进行遮阳或放置在室内阴暗处，防止果实日灼。冬季注意防寒，防止冻害发生，以保持株形美观，延长观赏期。

采收 

观赏辣椒一般以观赏为主，亦可食用，可根据各自需要决定采收时期。盆栽观赏的，需及时采收成熟的、影响美观的辣椒果实。

病虫害防治 

病虫害一般采用绿色防控技术，即农业防治、物理防治、生物防治为主，药剂防治为辅，药剂应选择低毒生物农药。观赏辣椒常见病害有病毒病、炭疽病、疫病和白粉病等，虫害主要是蚜虫、烟粉虱、螨类。 

①病毒病 一是防治蚜虫，消除传毒媒介；二是发病后，选用1.5%植病灵乳油1 000倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾防治，间隔7~10 天1次，连续3～4次。 

②炭疽病 一是种子消毒；二是及时清除病叶、病果及残体；三是用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或80%喷克（代森锰锌）可湿性粉剂600倍液喷雾防治，间隔7~10天1次，连续2～3次。 

③疫病 一是种子消毒；二是高温天气减少灌水量；三是发病后，用25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液或72%霜霉疫净（霜脲·锰锌）可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，间隔7~10天1次，连续2～3次。 

④白粉病 辣椒生长中后期易发病，甜椒发病率较高，需提前预防，保证观赏价值。发病后选用2%武夷菌素可湿性粉剂600倍液、3%多抗霉素可湿性粉剂300倍液或15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂800倍液等药剂进行喷雾防治，间隔7~10 天1次，连续3～4次。 

⑤蚜虫 一是清除种植区周围蚜虫的越冬寄主；二是使用银灰色薄膜覆盖用以避蚜；三是自制辣椒水、大蒜水喷雾防治；四是选用0.6%苦参碱水剂600倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治，间隔7 天1次，连续2～3次；五是家庭盆栽种植观赏辣椒，出现虫害时，可用家用杀虫气雾剂直接喷杀害虫。 

⑥烟粉虱 一是用黄板诱杀；二是交替使用0.6%苦参碱水剂600倍液或2.5%溴氰菊酯乳油 2 000倍液，间隔7~10天1次，连续2～3次；三是增设防虫网；四是覆盖银灰色地膜；五是可在植株上悬挂丽蚜小蜂。 

⑦螨虫 一是人工摘除虫叶，以减少虫源；二是选用36%克螨蝇乳油1 500倍液或10%乙氰菊酯乳油2 000倍液喷幼嫩部位防治，间隔7天1次，连续2～3次。