寿光蔬菜闻名世界，主要是在日光温室生产反季节果菜类蔬菜。因生菜叶片幼嫩，长途运输会影响其商品性，所以为了供应当地市场，市区附近的部分菜农朋友利用简易拱棚进行全年多茬次生菜栽培，可获得较好的效益。因深冬初春季节拱棚温度低无法种植瓜果类蔬菜，而生菜性喜冷凉，在这个季节充分利用拱棚通过覆盖二膜、三膜的方式可实现轻松种植，提高了拱棚的利用率，增加了菜农朋友的收益，选择拱棚种植，一年可多茬次种植，周年栽培上市供应市场，全年每667 m2收入3万~4万元，如遇价格行情好甚至达到六七万元。
当然要想有好的收益，选择合适的品种和上市时间至关重要。寿光地区主要种植的是皱叶生菜，冬季这茬主要供应时间是春节前后，可根据生菜种植的面积大小，错开定植时间，实现错峰上市持续供应市场，使收益更稳定。
1 品种选择
选用美国大速生，该品种是普瑞威洱（北京）园艺有限公司从美国引进的，植株长势健壮，叶片呈黄绿色、皱曲，叶质柔嫩，炒食、生食皆可。生菜营养丰富，每100 g生菜约含维生素C 13 mg、胡萝卜素1.79 mg、维生素E 1.02 mg，以及丰富的其他营养物质，深受消费者喜爱。该品种不但抗寒还耐热，是全年都可种植的一个品种，每667 m² 用种量30~40 g，种子成本30~40元，产量在4 000 kg 左右，根据当地市场需求，一般以收获单株质量0.3~0.5 kg的植株为宜，所以菜农种植时每667 m²产量一般在2 000~3 000 kg。
2 作畦育苗
寿光地区菜农朋友种植生菜都是先育苗再定植，这样可缩短生长时间，为拱棚内多茬次栽培提供条件，也能提高种植效益。一般在种植棚内留出一小块面积进行全年育苗，除特殊情况外，很少购买苗场种苗。
2.1 整地施肥
在上茬作物收获后，及时清理棚内的杂草和上茬残体。每667 m²可施用发酵腐熟好的粪肥 1 500 kg左右，也可选用商品有机肥或生物有机肥500~700 kg，三元复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）10~15 kg，具体用量根据棚内土壤肥力情况和施肥习惯而定。深翻土壤，保证施用的肥料与土壤混合均匀，整细耙平土壤，以备作畦。生菜多平畦栽培，对于不使用滴灌而整畦浇水的地块来说，耙平土壤是保证生菜高产高质的重要条件，生产中一定要避免土壤不平而出现旱涝不均的现象。
因育苗期面积不大，每定植667 m²生菜需要的育苗面积在15 m²左右，所以拱棚内育苗畦和种植畦一样即可，根据棚内具体宽度，可作成宽2.5 m左右的畦，畦间应留出畦埂，方便后期管理和采收，畦埂一般宽20 cm左右、高15 cm左右；畦面长度即是拱棚长度，但为了方便浇水和管理，一般可每30~50 m设一畦埂。
2.2 播种育苗
播前对种子进行晾晒，保证苗全苗壮。冬茬可在10月下旬播种，直接撒播种子即可。但因种子粒小，不好掌握均匀度，可用半干细土与种子混拌均匀后再进行撒播。先对畦面浇水，因冬季温度低、蒸发量小，浇水时把握水到畦头就停的原则，待水渗下后，将与干细土混拌均匀的种子均匀撒在畦面上，再撒上0.5~0.8 cm厚的土即可，随后在有二膜覆盖的拱棚里用竹片等插上弓子并覆盖薄膜，这一茬育苗期35天左右。幼苗有4~5片真叶时，在11月下旬12月上旬定植，生长期50天左右，收获期基本在春节前后，价格相对较高。
冬茬定植15天左右后即12月上中旬，就可撒播育苗为春茬生菜种植作准备，此时温度更低、光照更弱，育苗期基本在40~50天。冬茬收获后定植春茬，春茬定植时间一般在1月下旬，有时为了赶时间，菜农朋友收获一畦生菜就直接定植一畦。以此类推，只是随着温度升高，育苗期和生长期都会缩短，基本在30天左右，一般全年可种植7~8茬生菜。
7月前后是一年中温度最高的季节，拱棚内种植生菜的难度很大。菜农朋友会选择此时进行高温闷棚以处理棚内病虫草害问题，同时施入鸡粪、稻壳等，以改良土壤、降低棚内病原基数，为后面多茬生菜的生长奠定基础。当然有的菜农朋友只种植冬茬和春茬生菜，其他茬口种植瓜果类蔬菜，这种模式也相当不错，通过轮作换茬可达到减少土壤中病原基数和改良土壤的目的。
3 高温闷棚
高温闷棚就是利用太阳能进行闷棚，以杀灭棚内及土壤中的病原生物，高温闷棚需晴好天气的天数累计15天以上；如棚内病原基数较大，可结合使用灭生性的化学药剂进行消毒处理，如可选择威百亩、棉隆、氰氨化钙等，药剂使用定要按照产品的操作要求进行，以保证人身安全和土壤消毒效果。
4 定植
4.1 定植时间
拱棚内栽培生菜，可全年生产，周年供应，只是7月前后是温度最高的季节，拱棚内种植生菜难度很大，有条件的可配套遮阳网和高压微雾系统等设备，保证生菜的生长环境。
4.2 定植密度
栽植密度要根据品种和季节以及消费市场的需求来定，品种不同定植密度不同，同一品种也会根据季节不同而不同，寿光地区种植美国大速生主要根据季节调整种植密度，冬春季节行株距35 cm×33 cm，夏秋季节行株距30 cm×33 cm。
4.3 定植方法
夏秋季节选择晴天傍晚或早上定植，冬春季节选择晴天上午定植。起苗前2~3天可在育苗畦浇小水以方便起苗，幼苗随起随栽。定植时将幼苗根部全部埋入土中即可，定植后立即浇水，定植水可适当大点，保证幼苗根系周围有充足的水分。但要注意不能大水漫灌，尤其是冬春季节，如浇水太多会延长缓苗期，不仅影响提早上市，还容易导致喜湿性病害的发生。定植水最好加海藻酸有机水溶肥料，更利于缓苗和提高抗病抗逆能力。每667 m²可冲施阿卡典海藻酸有机水溶肥料（有机质≥150 g/L，P2O5+K2O≥50 g/L，pH值7.0~9.0，水不溶物≤50 g/L）2~3 kg。
5 定植后管理
5.1 温度管理
生菜性喜冷凉，低温季节拱棚内通过使用二膜、三膜等提高温度，通过通风口的开关调整温湿度促进生菜生长。缓苗期温度可适当稍高，以利于缓苗，白天温度可控制在25~28℃，夜晚温度控制在12~15℃。缓苗后生长期白天温度控制在15~20℃，尽量不超过25℃，夜晚温度控制在10℃左右即可，高温季节生菜会因温度过高而出现生长不良的现象，所以夏季种植生菜要根据天气情况采取遮荫降温措施。
5.2 水分管理
生菜生长期需水量较多，整个生长过程中都要根据长势情况和环境条件及时调整水分供应，但定植缓苗后要适当控水，避免徒长。当植株进入生长旺盛期后，要增大浇水量，根据季节可每7~15天浇1次水，如使用滴灌或微喷可每5~10天浇1次水，保持土壤湿润，但一定不能大水漫灌或叶间有积水，否则易导致细菌性软腐病和菌核病等喜湿性病害的发生。冬春季节晴天上午浇水，夏秋季节傍晚或早上浇水，少浇勤浇，采收前7天左右减少浇水量，以提高生菜品质。
5.3 养分管理
生菜生长期短，需肥量较少，除在定植水中加海藻酸有机水溶肥料或其他生根养根肥料外，在缓苗水和植株旺盛生长期时，每667 m²再随水冲施含氮量较高的大量元素水溶肥料（N∶P∶K=35∶5∶10）3~5 kg，采收前15天左右停止施肥。
5.4 适时采收
当植株充分长大时可适时采收，采收宜早不宜迟，迟了会影响品质，应兼顾市场需求的单株大小，一般单株质量0.3~0.5 kg较为合适。
6 病虫害防治
防治病虫害首先是做好预防工作，选用抗（耐）病虫品种，培养健壮植株；再辅以防虫网、色板诱杀、调控好棚内温湿度等综合措施；提倡增施微生物菌剂改良土壤、预防土传病害；释放捕食螨、丽蚜小蜂等天敌昆虫防治害虫；科学合理使用高效、低毒、低残留农药，且要求喷雾器的雾化效果好，以提高病虫害防治效果；连续阴雨雪天气时，可使用烟雾剂或中蔬微粉等微粉剂防治病虫害。
生菜病虫害相对较少，病害主要有霜霉病、灰霉病、菌核病、细菌性软腐病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫和甜菜夜蛾等鳞翅目害虫。
防治霜霉病可于发病初期喷施50％烯酰吗啉悬浮剂1 500倍液、687.5 g/L氟菌·霜霉威悬浮剂（伏双威）1 000倍液或10%四唑吡氨酯悬浮剂（碧希洛）1 000倍液等。防治灰霉病、菌核病于发病初期喷施50%啶酰菌胺水分散粒剂（施凯泽）700倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液等。防治软腐病于发病初期喷施20％噻菌铜悬浮剂500倍液、3％中生菌素可湿性粉剂1 000倍液或40％噻唑锌悬浮剂1 000倍液等。
害虫防治除了在放风口安置防虫网，还可喷施10％吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液或25％噻虫嗪水分散粒剂8 000~10 000倍液等防治蚜虫，用5%溴虫氟苯双酰胺悬浮剂（爱利可多）1 500倍液或5％甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂4 000倍液等防治鳞翅目害虫。
原标题：《寿光地区拱棚生菜高产高效栽培技术》
作者介绍
基金项目：财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系
赵艺帆，青岛农业大学资源与环境学院，青岛市城阳区长城路700号，266109
吴爱莲，寿光市羊口镇农业农村服务中心
吴智昊，莱阳市谭格庄镇农业综合服务中心
王一杰，山东嘉禾海洋生物科技有限公司
刘天英，寿光市农业农村局
刘美霞，通讯作者，寿光市圣城街道办事处，山东潍坊，262700
信息来自《长江蔬菜》2024年3月上
