枸杞上长番茄
一斤卖30~50元！
还能解决青枯病
优点多到数不清！
新品种果蔬“枸杞番茄”来了！
枸杞和番茄是我们经常食用的两种果蔬，但如果一种果蔬同时兼具两种风味，是种什么体验？近日，南京农业大学宿迁研究院成功突破枸杞番茄嫁接远缘不亲和技术，在江苏实现集约化育苗和规模化种植。
工作人员在查看“枸杞番茄”长势。陈琦 摄
图片来源：中国新闻网
走进宿迁研究院日光温室大棚，300株“枸杞番茄”成功挂果，不仅长势喜人，而且皮薄味美。
宿迁研究院副院长贾海锋介绍，这里的番茄名叫“枸杞番茄”，是基于植物细胞工程基础理论，通过技术精准设计，培育出优质多抗、绿色安全、自主可控的新种源。农业科研人员培育时需要将番茄的接穗嫁接到枸杞砧木上，经过消毒愈合，形成一个新的植株。“它的果实与老品种相比会变得小一点，还有它的皮会变得薄一点，可溶性固形物含量能提高20%，香气也变得更浓郁。更可口，更好吃。”
枸杞番茄。陈琦 摄
图片来源：中国新闻网
据悉，宿迁研究院经过两年多反复研究，目前“枸杞番茄”嫁接技术已经初步成熟。嫁接后的“枸杞番茄”实现了多年生木本植物枸杞与草本植物番茄的优势互补，具有生长势好、耐低温、抗逆性强等优势性状，适合长季节栽培。
宿迁研究院技术研发部主任王俐翔说，他们多次试验失败，特别是前期采用“双断根套管嫁接”方法，一度出现嫁接口折断等问题。直到采用“集约化嫁接育苗”方法，摸索出利用“宁杞7号”红枸杞种子繁殖植根苗进行嫁接，才彻底解决这一难题。
南京农业大学宿迁研究院采用“集约化嫁接育苗”方法，解决嫁接难题。陈琦 摄
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“后来我们发现枸杞的种苗，发芽的苗子长到60天以后，它的粗度长到6毫米左右，是最适合嫁接的。在这个时候和番茄嫁接，成活率达到90%以上。”王俐翔介绍，在后面的试验阶段，嫁接口愈合得非常好，枸杞的根系也发育得非常好。这样就为改善番茄品质，从根系来供应营养和遗传物质的传递，做好了基础和铺垫。
嫁接后的枸杞番茄。陈琦 摄
图片来源：中国新闻网
独特的风味，诱人的口感，让“枸杞番茄”一夜成名，瞬间成为果蔬界的网红。宿迁当地不少人慕名而来，期待能够栽种这一品种。
枸杞番茄的“出世”，比我们想象的更早！
其实，早在十几年前，就有人打起了“枸杞番茄”的主意。
2010年，浙江浦江一位老农的番茄到成熟期了，但青枯病一传染，田里的番茄都枯死了，颗粒无收。老人心痛地说，要是有什么办法让番茄不会得这病（青枯病）就好了。
说者无心，听者有意，老人的话给了同村农民石新法启示。石新法想，之前他用枸杞嫁接人参果枝条，获得了不错的经济效益。如果用枸杞嫁接番茄会怎么样呢？他决定试试。
番茄属草本，植株的枝干多汁而柔软，而枸杞是木本，枝干坚硬，耐寒抗旱能力强，两者嫁接后使得番茄植株变得粗壮，提高了耐寒抗旱能力，而且能有效解决番茄青枯病问题。经过多年的探索，石新法利用靠接、舌接、劈接等嫁接组合技术，不断提高嫁接成活率。
图片来源：专利之星检索系统
2016年，石新法对枸杞番茄嫁接技术进行了专利申请，并成功利用枸杞培育出番茄苗10万余株，探索出了枸杞番茄种苗培育配套种植生产技术，创建了浦江县枸杞番茄科技示范基地。
为了检验枸杞番茄对青枯病的抗性，浙江大学植物病理学教授楼兵干做了一个试验，他将同等量的青枯病病菌注入枸杞番茄和普通番茄，结果发现普通番茄感染病菌后植株枯死，而枸杞番茄安然无恙，可见其具有较强的抗青枯病病菌能力。
枸杞番茄。
图片来源：临沂新闻
枸杞番茄“问世”后，引起了一些院校和科研机构的关注。2021年年底，浙江大学山东（临沂）现代农业研究院正式设立了“枸杞番茄试验种植研究”课题。2022年1月，枸杞番茄在临沂开始试种，浙江大学农业与生物技术学院蔬菜学教授陈利萍为该项目提供技术支持。
枸杞番茄根部特写。
图片来源：临沂新闻
陈利萍团队也对枸杞番茄的优良特性及发展现状进行了总结：
01
枸杞番茄优良特性
枸杞番茄植株具有生长势强、耐低温抗病等优良特性。果实品质上乘、酸甜可口、风味浓郁，可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白、花青苷、绿原酸等含量明显提升。
枸杞番茄在南方地区适作早春、秋冬及阳台冬季栽培，早春栽培的果穗总数增加26%以上；西北高原地区种植温度下限可突破2℃~4℃，四季开花、结果，可有效减少劳动力和生产成本。
02
推广应用与示范情况
枸杞番茄在青藏高原地区（海拔2 800米左右）可进行日光温室越冬栽培，并能经受长时间夜间低温，栽培季节达19个月以上，在严冬季节仍然开花结果。结合北方地区优越的环境条件（强光照、大温差等），番茄果实风味品质尤为突出，可溶性固形物、可溶性蛋白和VC含量均提高了20~30%，管理得当，增效更佳。
03
技术的先进性与创新性
枸杞番茄是利用我国特有的枸杞野生遗传资源培育出来的新种源，种源自主可控、科技自立自强。该培育技术具有绿色、安全、高效等优点，可进一步应用在马铃薯、辣椒等作物上。
枸杞番茄
图片来源：临沂新闻
“枸杞番茄不仅口感好，比普通番茄的营养成分高出许多，在杭州、上海等地深受消费者的喜爱，价格高达30—50元/斤！全面推广以后，将为基地带来更高的经济效益。”临沂正知源农业科技发展专业合作社负责人杨振彬高兴地说。
合作社负责人 杨振彬
图片来源：临沂新闻
那么，咱们普通农户操作枸杞番茄嫁接技术，容易吗？别急，往下看！
枸杞番茄嫁接技术——
第一步：选粗度为0.3-0.6cm的具有木质部的枸杞活苗用嫁接刀斜削长1-1.5cm的刀口，刀口顶部反面剥开皮层，待用；所述枸杞活苗种植在营养钵内。
第二步：在0.2-0.5cm粗的番茄枝条上削去长1-1.5cm的皮层至叶节处，保留番茄的根部不切断 。
第三步：再在叶节处向上直切0.08-0.12cm深的切口，然后切面紧贴枸杞刀口顶部，枸杞木质部插入番茄枝条的叶节小切口处。
第四步：将插入番茄枝条叶节切口处的枸杞木质部与番茄枝条用塑料膜扎紧，在扎紧处下方的番茄枝条上刻伤，当嫁接口愈合后，再剪断嫁接的番茄枝条下部，将嫁接后的番茄枝条部和未嫁接的根部分离；嫁接后的番茄枝条用支撑物固定。
注意：所述嫁接方法得到的枸杞番茄植株经历一周的0~10℃的温度后，仍然能正常生存，说明嫁接成功。
参考文献：
[1].浙江大学成功研发枸杞番茄[J].新农村,2023(07):57-58.
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