茄子（Solanum melongena L.）为茄科茄属植物，又名落苏、酪酥、昆仑瓜、矮瓜，原产于东南亚、印度，是以浆果为产品的一年生草本植物，富含蛋白质、维生素、钙等营养成分。茄子适应性强，生长期长，产量较高，是可周年供应、经济实惠的大众蔬菜，也是夏秋季的主要蔬菜之一，深受广大生产者和消费者的喜爱。
嫁接茄子，是利用高抗或免疫的野生茄科作物为砧木与栽培品种进行嫁接换根。相比实生苗，嫁接茄子苗具有抗病性强、耐高（低）温、耐干旱、高产等优点。茄子通常采用覆膜栽培，可以起到增温保墒、抑制杂草、促进早熟等作用。但随着地膜覆盖技术的广泛应用，田间残膜引起的白色污染越来越严重，对农业生产和生态环境构成巨大威胁。
大棚嫁接茄子长季节栽培高效种植模式，可使茄子提早上市，延长采收时间，增加产量，提高农户收入，还能有效缓解连作障碍，实现绿色高产高效。相关试验结果表明，长季节茄子栽培产量可增加1倍，采收期可从9月延长到11月，甚至元旦，全年产量70 263 kg/h㎡，产值393 473元/h㎡，该模式不仅有效提高了大棚利用率，而且最大程度降低了劳动力成本，经济效益和社会效益十分显著。
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品种选择
1.1 茄子品种
宜选用优质、高产、抗病、抗逆性强、耐贮运、商品性好，且适合当地消费习惯和市场需求的品种，如杭茄2010号、杭茄2019、浙茄3号、丰田5号等。
1.2 砧木品种
一般选用茄科砧木较多，生产中常使用托鲁巴姆，其属于野生茄子类砧木品种，叶色浓绿，长势极强，根系发达，对茄子青枯病、黄萎病、根结线虫病等主要土传病害高抗或免疫，是嫁接茄子的首选砧木。以托鲁巴姆为砧木的嫁接茄子植株粗壮，根系较发达，枝叶繁茂，生长势极强。
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播种育苗
2.1 播种期及用种量
一般砧木种子比茄子种子提前播种20~25 d，可在5月下旬至6月下旬播种；茄子种子可在6月中旬至7月下旬播种，每667 ㎡大田用种量15～20 g。
2.2 种子处理
托鲁巴姆较难发芽，播种前先晒种1～2 d，用55～60℃温水浸种15 min，保持恒温并不断搅拌，再用25～30℃水浸种5～7 h，捞出放入培养箱催芽，一般8~10 d即可出芽。接穗种子经晒种、浸种后，直接播种或催芽，包衣种子无需处理。
2.3 培育壮苗
①常规方法 播种前1个月准备好营养土。营养土从3 a内未种过茄科作物的田块中选取，敲碎、过筛。按田土70%、腐熟有机肥30%的比例配制，并加入营养土质量0.1%的三元复合肥，每1 m³营养土加50%多菌灵可湿性粉剂80 g。播前苗床铺厚3～5 cm的营养土，浇足底水，将种子拌细沙后均匀撒播在苗床上，播后覆土，覆盖遮阳网。
②穴盘育苗 选用50孔或72孔规格穴盘。用专用基质装盘，刮平盘面，用盘底按压基质表面，形成深1 cm的播种孔，浇透底水。机械或人工播种，1孔1粒，播后用蛭石或基质盖籽至与穴盘表面相平。然后将穴盘移入苗床，横向摆放整齐，四周覆土，浇透底水，覆盖遮阳网，以降温保湿。
2.4 苗期管理
当30%幼苗出土后揭去覆盖物，改搭拱棚覆盖遮阳网。夏秋高温季节育苗，以通风降温为主，通过揭盖内外遮阳网、打开湿帘等多种措施，尽可能降低育苗棚内温度，减少或避免高脚苗。育苗期间，茄子需要光照，但要避免光照过强，以防灼伤幼苗。幼苗2叶1心时，可根据苗情追1次水溶性复合肥，以利幼苗吸收。
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嫁接
3.1 嫁接方法
茄子嫁接可采用劈接、贴接等方法，其中劈接法成活率较高，最为适宜。当砧木苗长有6~7片真叶，接穗苗长有5~6片真叶，茎秆木质化时，是嫁接的最佳时期。嫁接时，砧木保留2~3片真叶，用刀在真叶上方的节间向上斜削，形成30°~45°，去掉上部茎叶，再于茎中间垂直切入深1.0~1.2 cm的切口；拔出接穗苗，同样保留2~3片真叶，在真叶下方呈45°斜切，削成0.9~1.1 cm的楔形，插入砧木切口中，并使皮层和剖面对齐，用嫁接夹固定。
3.2 嫁接后管理
嫁接后7~10 d是温度管理的关键期，应及时将嫁接苗移入小拱棚内，棚内温度白天控制在20~28℃，夜间控制在15~20℃，空气相对湿度控制在75%~85%为宜。定植前7~10 d降温炼苗，白天温度控制在20℃左右，夜间控制在10～13℃，以增强幼苗的适应能力和抗逆性。后期可逐渐揭开薄膜和遮盖物，增加通用量，延长通风时间，炼苗8~10 d后即可移栽大田。
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移栽定植
4.1 大田准备
土壤肥沃、排灌方便、pH值5.5～7.0的田块均可种植嫁接茄子苗。茄子耐肥性强、需肥量多，一般定植前10 d开始整地，根据土壤肥力，以有机肥为主结合复合肥施足基肥，并结合土壤翻耕，开沟作畦。一般667 ㎡施商品有机肥300～400 kg、复合肥30～40 kg、过磷酸钙50 kg，畦面宽1.5 m（连沟），沟深25 cm。
4.2 地膜覆盖
选用黑色地膜覆盖，厚0.014 mm，宽1.5 m。在垄面和沟底覆盖地膜，地膜两边用土压实，防止被风吹开。
4.3 定植
8月上中旬为茄子长季节栽培定植适期。选阴雨天或晴天傍晚进行，定植后浇足定根水，搭建小拱棚、覆盖遮阳网。一般双行种植，株距70~80 cm，嫁接茄子苗每667 ㎡定植1 000～1 200株，具体可根据品种特性、整枝方式、土壤肥力状况等调整。
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田间管理
5.1 温度管理
长季节栽培由于早秋高温干旱，定植至秧苗成活前应覆盖遮阳网。成活后遇高温、强日照天气，中午前后需覆盖遮阳网。9月下旬随气温下降，可覆盖大棚天膜。10月中旬，气温降到15℃以下时，在大棚四周围起围裙膜，高度以高出植株20 cm以上为宜，夜间围裙膜底部要压实，防止漏风，夜间棚内温度应保持在15℃左右。越冬期视低温情况，可通过搭建中棚或增加围裙膜层数进行保温，注意多层围裙膜间隔20 cm以上；当棚内温度在30℃以上时应及时通风降温。
5.2 光照管理
茄子属于喜温中、强光性蔬菜，定植后成活前，中午强光时可选择SZW-10（遮光率25%~45%）遮阳网覆盖，避免强光暴晒。成活后，尽可能增加光照时间和强度，但高温期应适时用SZW-10遮阳网遮荫，避免烈日灼伤果实或枝叶。
5.3 肥水管理
定植成活后15 d进行第1次施肥，每667 ㎡施复合肥5～10 kg；结果后再追1次肥，每667 ㎡施复合肥10～15 kg；以后视植株长势适当追肥，每次每667 ㎡施复合肥5～10 kg，滴灌浓度控制在3%以内。生长期保持土壤湿润，结果盛期保证水分均匀供应，土壤相对湿度保持在60%～80%为宜。为保证长季节茄子结果质量，进入采收期后，每采摘1次随水浇1次磷钾肥。
5.4 植株调整
为减少养分消耗，短期内多开花，便于集中授粉，缩短授粉时间，一般采用二杈整枝。植株封行后，应及时摘除根茄以外的侧枝，摘去病叶、老叶和过密叶，便于通风透光，及减少下部老叶对营养物质的无效消耗。采用浓度为25～30 mg/L的防落素等植物生长调节剂喷花、点花、保果。及时摘除病果、畸形果、开裂果，做好疏花疏果工作。
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病虫害防治
茄子主要病虫害有猝倒病、立枯病、灰霉病、黄萎病、红蜘蛛、蓟马等。可应用黄板、杀虫灯等物理防治技术，利用高效、低毒农药对症适期防治，合理轮换和混用农药，严格把控农药安全间隔期，做到经济、安全、有效地控制病虫害。
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采收
及时采收上市。一般从9月下旬开始采收，视植株状况而定，夏季温度较高，果实生长速度较快，一般花后13～15 d即可采收，但要避免在夏天中午采收。
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信息来自《长江蔬菜》2023年7月下
